Préfecture de Yamagata

[Préfecture de Yamagata] Quelles sont les friandises locales de Yamagata, le « karakara senbei » et le « gâteau au lait » ?

  • ikoké ikoké
  • Dernière mise à jour : 22/03/2023

Ces douceurs portent des noms uniques et semblent à la fois adorables et délicieuses. Parmi les spécialités locales les plus emblématiques de la préfecture de Yamagata, on trouve le « Karakara Senbei » de la région de Shonai et le « Gâteau au lait » de la région intérieure d'Okitama

Alors, de quel genre de bonbons s'agit-il ? Leur nom ne vous donnera pas forcément deviné, mais nous allons vous présenter quelques délicieuses friandises que les enfants et les adultes adorent !

Veuillez lire jusqu'au bout. Je vous garantis que vous aurez envie d'essayer !

Quel type de cracker de riz est le Karakara Senbei ?

Photo par ikoke

Le seigneur de la famille Sakai, qui régnait sur le domaine de Shonai durant l'époque d'Edo, aimait beaucoup les sucreries et encourageait la confection de friandises

De ce fait, un grand nombre de confiseries japonaises (dagashi) furent produites dans le domaine de Shonai

Aujourd'hui encore, j'entends dire qu'il existe de nombreuses confiseries utilisées pour les fêtes et des sucreries japonaises haut de gamme dans la région de Shonai qui sont très sucrées

L'un d'eux est le « Karakara Senbei ». S'il fait un bruit de hochet lorsqu'on le secoue, c'est parce qu'il y a un « jouet » à l'intérieur

Son nom vient du bruit de « clac » que fait le biscuit de riz lorsqu'on le secoue, et c'est une petite friandise mignonne et très populaire auprès des enfants.

À titre personnel, quand j'étais petit, mon père me l'a acheté comme souvenir lors d'un voyage d'affaires, et je me souviens de l'avoir ouvert avec excitation

Photo par ikoke

En cassant le cracker de riz, vous découvrirez à l'intérieur un jouet ancien enveloppé dans du papier washi

ce qu'il y a à l'intérieur ! Mais ne vous contentez pas de l'ouvrir, assurez-vous de bien le déguster , car le cracker de riz est lui aussi délicieux.

Ils aiment tellement ces jouets qu'ils finissent par les manger un par un !

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Quel est le secret de la saveur exquise des Karakara Senbei ?

Photo par ikoke

Quand on pense aux crackers de riz, on les imagine souvent salés, mais les crackers de riz karakara sont faits uniquement de blé et de sucre, sans additifs, ce qui en fait une friandise populaire qui peut être donnée sans danger aux jeunes enfants

Sa douceur simple est délicieuse et vous ne vous en lasserez pas. Elle est fabriquée avec du sucre brun 100 % naturel provenant de l'île de Yonaguni, à Okinawa

Autrefois appelé Untoku Senbei, ce gâteau était vendu comme porte-bonheur pour le Nouvel An. La légende raconte que, insatisfaits des simples galettes de riz rondes, les gens prirent l'habitude de les plier en trois, encore moelleuses après la cuisson, et d'y glisser un petit porte-bonheur

Autrefois, on disait que des poupées en plomb représentant Daikoku-sama et des soldats s'y trouvaient, mais de nos jours, de petits objets ne présentent aucun risque d'hygiène alimentaire sont soigneusement emballés dans du papier japonais

Quand je l'ai fait éclater cette fois-ci, c'est un petit ballon en papier plié qui en est sorti, et le deuxième contenait une jolie clochette qui semblait pouvoir être attachée à un portefeuille. J'ai immédiatement gonflé le ballon en papier et j'ai passé un moment nostalgique à jouer avec, en le faisant éclater d'avant en arrière

Ces jouets sont super ! Ils sont délicieux à manger ! Ce sont des en-cas pas chers.

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Où puis-je acheter des Karakara Senbei ?

Les Karakara Senbei peuvent également être achetés sur les principaux sites de vente en ligne

Bien sûr, vous pouvez le commander auprès du magasin qui le fabrique et le vend, ou vous pouvez l'acheter directement en magasin, c'est pourquoi nous aimerions vous le présenter

INFORMATION

  • Nom : Boutique Usami Senbei
  • Adresse : 10-10 Nishikicho, Tsuruoka City, Yamagata Prefecture, 992-0031
  • Numéro de téléphone : 0235-22-0187
  • Horaires d'ouverture : 8h00-17h00. Fermé le samedi et le dimanche
  • Boutique en ligne : Site officiel d'Usami Senbei

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Le gâteau au lait est-il aussi un en-cas bon marché ?

Photo par ikoke

souvenir emblématique et très apprécié de la préfecture de Yamagata, une confiserie au lait légèrement sucrée, principalement composée de lait .

Le fabricant, Nippon Milk, a été fondé en 1919 et la confiserie est fabriquée en ajoutant du sucre à un sous-produit de la production de lait en poudre

Bien qu'il s'appelle Milk Cake, le nom du produit est indiqué comme étant Candy

Bien que ce soit appelé bonbon, sa texture est différente : il est plutôt croquant et agréable à mâcher. Il ne colle pas aux dents, ce qui le rend très facile à manger et lui donne un petit goût de lait nostalgique

Grâce à sa richesse en protéines laitières et en calcium, il semble être apprécié comme en-cas par les jeunes enfants sous le nom de « lait comestible ».

Récemment, on a vu apparaître des gâteaux au lait encore qui deviennent
de plus en plus populaires comme souvenirs

INFORMATION

  • Fabricant : Nippon Milk Co., Ltd
  • Adresse : 694-1 Takanoichi, Nukanome, district de Higashiokitama, préfecture de Yamagata, 999-2176
  • Numéro de téléphone : 0238-58-0131
  • Horaires d'ouverture : 8h30-17h30. Fermé le samedi et le dimanche

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résumé

Il existe de nombreuses douceurs qui représentent la préfecture de Yamagata, mais nous en avons présenté deux : le « Karakara Senbei », le « Oshidori Milk Cake », qui représente la région d’Okitama

Ces deux confiseries ont une longue histoire et sont appréciées depuis longtemps aussi bien par les personnes extérieures à la préfecture que par les habitants locaux

Il semble notamment que ce soit l'un des souvenirs les plus prisés des habitants de Yamagata qu'ils souhaitent acheter à chaque fois qu'ils visitent leur ville natale

Une douceur simple et nostalgique. Elle ne contient presque aucun additif et peut être dégustée sans risque par tous, quel que soit leur âge. Alors, pourquoi ne pas essayer cette spécialité locale de Yamagata ?

Savourez ces douceurs avec un thé, qui vous procurera une sensation de nostalgie, de chaleur et de confort

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