[Préfecture de Fukushima] 7 domaines viticoles dans la préfecture de Fukushima ! Profitez des vins uniques du Royaume des Fruits !

En plus des pêches et des pommes, le « Fruit Kingdom Fukushima » cultive également activement du raisin.

Jusqu'à présent, il était principalement utilisé pour la consommation brute, mais ces dernières années, le nombre de variétés de vin a augmenté et sept caves de la préfecture produisent des vins uniques.

Vin Kitaaizu/Vignoble Otake (ville d'Aizuwakamatsu)

Exploitation viticole établie de longue date, fondée en 1887, elle a commencé à produire du vin en 1900 sur la recommandation de l'empereur Meiji.

Ce domaine possède un vignoble viticole au sein d'un vignoble touristique et s'occupe de tout, de la récolte à la mise en bouteille.

Vins recommandés de Kitaaizu Wine et Otake Vineyard

Les flacons aux illustrations uniques font 500 ml, et des flacons de 350 ml sont également disponibles.

Il en existe trois types : rouge, blanc et rosé, et le vin rouge au goût léger est particulièrement recommandé.

Vin Otake Vineyard Kita Aizu (Rouge : Cabernet Sauvignon, Muscat Berry A)

Un vin rouge doux avec juste ce qu'il faut de tanins et d'acidité, mais facile à boire.

Il a un arôme fruité de framboise et de bleu, et un arôme persistant semblable à celui du sherry.

Information

  • Nom de l'établissement : Kitaaizu Wine/Otake Vineyard
  • Adresse : 1647 Shinmiya, Kitaaizu-cho, ville d'Aizuwakamatsu, préfecture de Fukushima
  • Numéro de téléphone : 0242-58-2075
  • URL : Aucune

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Wine Studio Aizu Honda Winery (ville d'Inawashiro)

Situé au pied du mont Bandai, ce domaine fermente et vieillit dans des bouteilles en verre, produisant des vins aux arômes et saveurs de fruits purs.

En plus de relever le défi de créer de nouveaux vins à partir de fruits locaux, nous entreprenons également le brassage sur commande de vins originaux.

Vins recommandés par Wine Studio Aizu/Honda Winery

Tous les vins sont élaborés à partir de raisins uniques et il existe une grande variété de rouges comme le Pinot Noir, le Muscat Berry A et le Yamabudo, et de blancs comme le Chardonnay.

Outre les raisins, il existe également des cidres de pommes et des vins de poire (La France).

Pinot Noir d'Aizu (Rouge : 100% Pinot Noir)

Vous pourrez profiter du riche arôme du Pinot Noir, cultivé par essais et erreurs à Kitaaizu.

Information

  • Nom de l'installation : Atelier de vin Aizu Honda Winery
  • Adresse : 3-7 Chiyoda, Inawashiro-cho, Yama-gun, préfecture de Fukushima
  • Numéro de téléphone : 0242-62-5500
  • URL : https://www.hondawinery.co.jp/

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Cave Niitsuru (ville d'Aizumisato)

Il a ouvert ses portes en 2019 dans la région de Niitsuru, qui cultive depuis 40 ans du Chardonnay pour le vin.

En tant que domaine brassant localement des raisins locaux, nous cultivons une grande variété de raisins et produisons les uns après les autres des vins ambitieux.

Vins recommandés de la cave Niitsuru

Nous proposons des vins rouges, blancs et mousseux élaborés à partir de cépages européens tels que le Zweikeltrabe, le Merlot et le Chardonnay, ainsi que de cépages japonais tels que le Muscat Berry A et le Yama Sauvignon.

Zweigeltrebe (Rouge : 100% Zweigeltrebe)

Cépage cultivé en Australie et dans d'autres pays, il a une saveur épicée et une acidité modérée, et est modérément astringent.

Nous vous recommandons de déboucher la bouteille et de la laisser reposer environ une heure pour laisser l'arôme se développer avant de la boire.

Information

  • Nom de l'installation : Niitsuru Winery
  • Adresse : 2398 Tsurunobe Shimonagao, Aizumisato-cho, Onuma-gun, préfecture de Fukushima
  • Numéro de téléphone : 0242-23-9899
  • URL : https://www.aizucoshell.com/

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Vin de rêve du fermier de Fukushima (ville de Nihonmatsu)

Nous produisons du vin et du cidre depuis 2012 en tant que « cave de fermier » dans les forêts des hauts plateaux d'Abukuma.

100% des raisins utilisés sont cultivés localement.

Vins recommandés de Fukushima Farmer's Dream Wine

Il existe trois principaux types de vins rouges : « Ikkei » et « Ichihito », élaborés à partir de Yama Sauvignon, un hybride de raisins Yama, et « Ochi Kochi », élaboré à partir de Muscat Berry A, ainsi que trois d'autres types de cidres.

Ikkei (Rouge : 100% Yama Sauvignon)

Ikkei (Rouge : 100% Yama Sauvignon)

Brassée avec du Yama Sauvignon cultivé dans un champ appelé « Heaven's Field », elle possède un arôme puissant et un goût léger, ce qui en fait un accord parfait avec les plats de viande et les plats japonais.

Information

  • Nom de l'établissement : Fukushima Farmer's Dream Wine
  • Adresse : 181-1 Kobatashiroishi, ville de Nihonmatsu, préfecture de Fukushima
  • Numéro de téléphone : 0243-24-8170
  • URL : Vin de rêve du fermier de Fukushima

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Domaine viticole Fukushima Aise (ville de Koriyama)

Quatre ans après le grand tremblement de terre de l'Est du Japon, la cave a été créée en 2015 en tant que « vin produit à Koriyama » qui s'occupe de tout, de la culture du raisin au brassage, grâce à la coopération de la ville de Koriyama et des agriculteurs locaux.

Le vin, le brandy, la liqueur et le cidre sont également élaborés à partir de fruits locaux.

Vins recommandés de la cave Fukushima Aise

Le premier vin Koriyama s'appelait « Vin de Ollage » (Ollage : Own Home) et est sorti en rouge, blanc et rosé en 2019.

Nous vous recommandons les vins rouges Merlot de Koriyama, dont certains portent le nom des agriculteurs qui les ont cultivés.

MERLOT 2020 (Rouge : 100% Merlot)

Il présente des arômes de fleurs, d'herbes, de prunes et de cerises, et est corsé mais léger.

Profitez d'une forte saveur de fruit, d'une acidité douce et d'une astringence ferme des tanins.

Information

  • Nom de l'installation : Fukushima Aise Winery
  • Adresse : 2, Tadano Goshi, Aise-cho, ville de Koriyama, préfecture de Fukushima
  • Numéro de téléphone : 0120-32-0307
  • URL : Domaine viticole Fukushima Aise

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Domaine viticole d'Iwaki (ville d'Iwaki)

Bien qu'elle ait été créée en 2009, la brasserie a été suspendue en raison du grand tremblement de terre dans l'est du Japon.

En 2012, avec la coopération d'un domaine viticole de Katsunuma, ils ont relancé la culture du raisin et ont lancé « Iwaki Yume Wine 2013 », et produisent désormais également du vin de poire.

Vins recommandés de la cave Iwaki

En plus d'une grande variété de vins, notamment des rouges comme le Merlot et le Yamabudo, et des blancs comme le Koshu et le Chardonnay, le vin mousseux de poire fabriqué à Hosui est également populaire.

Merlot Élevé en Fût 2019 (Rouge : 100% Merlot)

Un vin corsé élaboré à partir de Merlot de notre propre ferme dans la ville d'Iwaki.

Il présente un arôme complexe élevé en fût et des arômes de fleurs et de petits fruits, avec une concentration bien équilibrée d'umami, d'acidité et d'astringence.

Information

  • Nom de l'installation : Iwaki Winery
  • Adresse : 11-8 Kamikouma Tashiro, Kouma-cho, ville d'Iwaki, préfecture de Fukushima
  • Numéro de téléphone : 0246270007
  • URL : Domaine viticole Iwaki

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Compagnie viticole KAWAUCHI (Village Kawauchi)

La cave a été créée en 2017 en cultivant des raisins de cuve sur les prairies du village de Kawauchi dans le cadre d'un projet de reconstruction après le tremblement de terre.

Dans le cadre de la revitalisation de la région par les agriculteurs et bénévoles locaux, nous commençons par cultiver des raisins de grande qualité.

Vins recommandés par KAWAUCHI Wine Company

Outre le Chardonnay blanc et le Cabernet rosé, du vin blanc issu des raisins Yamagata est également produit, et le vin rouge et le vin mousseux devraient être commercialisés d'ici 2022.

Village Chardonnay 2021 (Blanc : 100% Chardonnay)

Il s'agit d'un premier vin millésimé, et c'est un vin blanc fruité avec une couleur jaune pâle brillante, des arômes de pomme verte et d'agrumes, et un bon équilibre entre une minéralité riche et une acidité rafraîchissante.

Information

  • Nom de l'établissement : Kawauchi Wine
  • Adresse : 2-1 Kamikawauchi Ohira, village de Kawauchi, district de Futaba, préfecture de Fukushima
  • Numéro de téléphone : 0240-25-8868
  • URL : Vin Kawauchi

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résumé

Dans la préfecture de Fukushima, depuis le grand tremblement de terre, de nouveaux domaines viticoles à fort potentiel sont nés les uns après les autres.

Le délicieux vin produit par Fruit Kingdom dissipera sûrement tout dommage indésirable à la réputation.

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