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La ligne Shinkansen du Tohoku, au sud de la ville de Morioka dans la préfecture d'Iwate, compte quatre gares : Shin-Hanamaki, Kitakami, Mizusawa-Esashi et Ichinoseki, du nord au sud. Chaque gare est fréquentée par de nombreux passagers, parmi lesquels des résidents locaux, mais aussi des touristes et des hommes d'affaires venant de l'extérieur de la préfecture
Les villes de Hanamaki, Kitakami, Oshu et Ichinoseki (ce sont les noms administratifs officiels) où se trouvent ces gares possèdent de nombreux restaurants uniques, notamment des « bars senbero » très appréciés des habitants
Dans cet article, nous vous présenterons un « senbero bar » recommandé dans chacune de ces quatre villes
Quelle est la définition de « senbero » ?
Le mot faisait à l'origine référence à un bar où l'on pouvait se saouler pour 1 000 yens, mais il désigne désormais un bar où l'on peut prendre 2 à 3 boissons et collations pour 1 000 yens.
Dans cet article, nous avons défini les critères de certification comme barre « Senbero » comme suit.
Vous pouvez commander deux verres d'alcool (le type et la quantité sont gratuits) et une collation en plus de l'apéritif et le boire pour moins de 1 000 yens.
Des prix fixes tels que « Senbero Set » sont disponibles pour moins de 1 000 yens.
Les restaurants familiaux où l’on peut manger des crackers au riz ne sont pas éligibles.
Nous présentons également des ensembles coûtant moins de 1 500 yens sous le nom de « crackers de riz à prix élevé », mais nous apprécions votre compréhension.
Veuillez noter que les prix indiqués dans l'article incluent les taxes, sauf indication contraire, et sont valables à fin septembre 2023.
Pour déguster des "senbero" à Hanamaki, rendez-vous au café "yae Furin" !
Il y a peu de restaurants en face de la gare de Shin-Hanamaki sur la ligne Shinkansen, donc si vous voulez déguster des "senbero", il est préférable de prendre la ligne Kamaishi et de vous rendre à la gare de Hanamaki par la ligne classique
Extrait de la page Facebook officielle de Yae Furin
Pour les "senbero", nous recommandons le set "senbero" de "yae Furin", situé à environ 1 km de la gare de Hanamaki
Le nom « yae » vient du nom du propriétaire, un ancien employé d'une entreprise de café, et fait référence au tofu grillé que son grand-père préparait. Dans ce café, vous pourrez déguster des en-cas sains à base de tofu grillé
L'intérieur aux tons de bois clairs comprend cinq places au comptoir et six places à table. C'est un restaurant rare et précieux de la préfecture d'Iwate où vous pourrez déguster des plats grillés à base de gluten tels que le chili au gluten, le nanban au gluten et les pommes de terre au gluten
Le forfait boissons du soir (1 000 yens) comprend une grande bouteille de bière, du chuhai, du highball, du vin et du saké (Nanbu Seki)
Dans ce cas, vous recevrez deux bols de l'un de ces plats et deux en-cas à base de tofu grillé
Yae Furin <Information>
Nom du magasin : yae Furin
Adresse : 6-3 Kajicho, ville de Hanamaki, préfecture d'Iwate
Numéro de téléphone : 080-582-19049
Horaires d'ouverture : du mardi au samedi de 11h00 à 15h00
Extrait de la page Facebook officielle d'Ajikobo Yuzu
Ce restaurant sert des yakitoris grillés au charbon de bois et une cuisine japonaise créative, et se situe à environ 5 minutes à pied de la sortie est de la gare de Kitakami, en direction de l'hôtel de ville
Le magasin arbore une enseigne orange éclatante et son intérieur lumineux et propre en fait un lieu sûr pour les familles et les femmes qui souhaitent venir seules
Extrait de la page Facebook officielle d'Ajikobo Yuzu
Les brochettes Yakitori et yakiton commencent à 130 yens chacune (brochettes de gésier et de peau), et de nombreux plats à la carte tels que le cartilage de poulet frit et le poisson shishamo grillé au charbon de bois, ainsi que diverses boissons, sont tous à moins de 500 yens, ce qui en fait un endroit idéal pour prendre un verre rapidement au "senbero"
Parmi ces plats, le tofu au fromage (480 yens) est particulièrement recommandé ; de nombreux clients réguliers deviennent accros à la saveur fromagère du tofu et retournent au restaurant
De plus, une sauce ponzu salée faite maison est disponible sur les tables et les comptoirs à l'intérieur du magasin, permettant aux clients de déguster librement différentes saveurs, ce qui est également très apprécié
Un ensemble pour boissons du soir d'un excellent rapport qualité-prix
Ce coffret coûte 2 300 yens, on ne peut donc pas l'appeler « senbero », mais il est fortement recommandé car les en-cas inclus sont excellents et copieux
Vous pouvez commander jusqu'à deux boissons de tout type, et le repas comprend un petit bol d'ingrédients de saison, un plateau de trois pièces de sashimi du jour, deux brochettes de yakitori, un plat sélectionné par le chef, et même un bol d'ochazuke (riz au thé) pour terminer le repas
Si vous commandiez normalement, cela vous coûterait probablement plus de 3 000 yens, alors pourquoi ne pas le commander et imaginer que vous savourez deux tournées de « senbero » ?
Ajikobo Yuzu <Informations>
Nom du magasin : Ajikobo Yuzu
Adresse : 2-7-2 Aoyagicho, ville de Kitakami, préfecture d'Iwate
Numéro de téléphone : 019-764-1221
Horaires d'ouverture : du lundi au samedi de 17h30 à 23h00
Il se trouve dans une petite ruelle derrière le Mizusawa Grand Hotel, en face de la gare de Mizusawa. Son extérieur en tôle, qui ressemble à une cabane, vous surprendra peut-être, et vous hésiterez peut-être à y entrer la première fois
À l'intérieur du magasin, plusieurs gros nids de frelons pendent du plafond, et une variété de petits objets sont alignés sur tout le comptoir, créant un monde de chaos indescriptible
Cependant, les yakitori (abats grillés) préparés par le propriétaire, véritable artisan, sont exceptionnellement délicieux, grâce à la saveur de la sauce qui a été enrichie au cours des 60 dernières années
Les seuls en-cas proposés sont des yakitoris et des pickles, et il n'y a pas de menu, donc je ne connais pas les prix, mais vous pouvez déguster 10 brochettes de yakitori accompagnées d'une bouteille de bière pour un prix « senbero »
Le dernier bol de ramen est également recommandé, avec sa saveur rafraîchissante de sauce soja
Bien qu'il soit loin de la gare de Mizusawa-Esashi sur la ligne Shinkansen du Tohoku, ce « bar à senbero » vaut le détour même s'il faut prendre un taxi
Yakitori Dojo Michinoku ＜Informations＞
Nom du magasin : Yakitori Dojo Michinoku
Adresse : 17-2 Higashimachi, Mizusawa, ville d'Oshu, préfecture d'Iwate
Numéro de téléphone : 0197-23-3570
Horaires d'ouverture : du lundi au samedi de 18h00 à minuit
Situé à seulement 3 minutes à pied de la gare d'Ichinoseki, cet izakaya unique propose une grande variété d'en-cas copieux et abordables, et ajoute même à sa carte des plats suggérés par ses clients habituels
Il est également réputé pour son large choix de sakés, et sa carte des boissons est très complète, proposant notamment de la bière pression Heartland
ils proposent une « réduction pour les voyages d'affaires » aux personnes visitant Ichinoseki pour affaires
Réduction pour voyage d'affaires (1 000 yens) : réservée aux voyageurs d'affaires
Vous pouvez choisir deux boissons parmi celles proposées dans la formule à volonté, et chaque boisson est accompagnée d'une entrée de votre choix
Menu Senbero (1 000 yens) : Places assises au comptoir uniquement
Chaque entrée est accompagnée de trois verres de shochu Kinmiya, que vous pouvez choisir de boire avec de l'eau, de l'eau chaude ou du soda
Formule boisson du soir (1 700 yens) : en semaine uniquement
Il s'agit d'une formule très avantageuse qui comprend deux boissons au choix parmi la carte à volonté, deux entrées au choix et même des yakisoba au poisson salé
Izakaya Anzuan ＜Informations＞
Nom du magasin : Izakaya Anzuan
Adresse : 1-2 Otemachi, ville d'Ichinoseki, préfecture d'Iwate
Numéro de téléphone : 0191-23-0002
Horaires d'ouverture : du lundi au samedi de 17h30 à 23h00
Dans la préfecture d'Iwate, le nombre de « bars à senbero » augmente dans la ville de Morioka, et dans les villes du sud de la préfecture, on observe également une augmentation du nombre de restaurants proposant des menus fixes conçus autour du thème du « senbero », comme ceux présentés ici
Dans ces restaurants, les hommes d'affaires en voyage d'affaires apprécient le « senbero »
Je suis un ancien gars d'Edo qui aime Morioka, aime les six préfectures du Tohoku et aime l'histoire, la gastronomie, les voyages, le sport, l'alcool et le chant. Nous allons vous présenter quelques choses intéressantes, délicieuses et bonnes à propos du Tohoku !
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