[Akita] Qu'est-ce que Sakihokore ? Introduction de nouvelles variétés de riz dont le lancement est prévu à l’automne 2020

Au Japon, de nombreuses personnes s'intéressent particulièrement à la marque et à la zone de production lorsqu'elles achètent du riz. C'est pourquoi en 2021, nous lancerons chaque année une variété de riz, comme le « Kumasan no Kagayari » de la préfecture de Kumamoto et le « Hoshizora Mai » de la préfecture de Tottori. Une nouvelle variété fait ses débuts.

Dans cet article, nous expliquerons en détail le Sakihokore, un riz produit dans la préfecture d'Akita qui fera ses débuts à l'automne 2020.

Qu’est-ce que Sakihokore ?

Le Sakihokore est une nouvelle variété de riz Akita développée en mettant l'accent sur la saveur, basée sur le concept « d'une variété avec une saveur supérieure qui surpasse le Koshihikari ».

Il a été créé en croisant le Chubu n° 132, cultivé dans la préfecture d'Aichi, résistant à la blaste et de bon goût, avec l'Akita n° 97 (Tsubuzoroi), une variété à maturation tardive cultivée dans la préfecture d'Akita et aux grandes propriétés. céréales et bon goût.

La priorité absolue lors du développement était le bon goût, dans le but de surpasser le favori japonais Koshihikari, tandis que Sakihokore a été créé avec le concept selon lequel le rendement et la résistance aux maladies devraient être meilleurs que ceux d'Akitakomachi.

Chubu No. 132 et Akita ont été sélectionnées comme variétés capables d'obtenir systématiquement un goût élevé après avoir répété l'analyse de la saveur de 800 échantillons chaque année pendant cinq ans à la station d'expérimentation agricole de la préfecture d'Akita et intégré les conseils d'organisations spécialisées extérieures et de maîtres du riz. croisement numéro 97.

En raison de son histoire de développement, le Sakihokore est très attendu en tant que variété qui portera la prochaine génération de riz Akita.

Caractéristiques de Sakihokoré

Quel genre de caractéristiques possède Sakihokore, qui est née de cette façon ?

Examinons quatre éléments : le goût, les caractéristiques de culture, le système de production, ainsi que la dénomination et la conception.

goût

Le goût du Sakihokore n'est ni dur ni mou, et on peut dire qu'il a une texture très moelleuse qui convient au dîner.

Le Sakihokore a une texture granuleuse d'une blancheur et d'une brillance exceptionnelles, et possède un arôme élégant et une douceur profonde qui se propage au fur et à mesure que vous mâchez.

Caractéristiques de culture

Le Sakihokore est une variété tardive qui mûrit 6 jours et 9 jours plus tard que l'Akitakomachi.

Le rendement est similaire à celui de «Akitakomachi», mais il est résistant à la pyriculariose du riz et présente les caractéristiques d'une moindre détérioration de la qualité due aux températures élevées ou basses.

Système de production

Afin de fournir un approvisionnement stable de haute qualité, Sakihokore a mis en place le système de production suivant.

  • Limiter la plantation aux zones de plantation recommandées
  • Établir des normes de qualité et d’expédition
  • La production est assurée par un groupe de production organisé par des producteurs qui répondent à certaines exigences et des sociétés de collecte disposant d'un système de contrôle de la qualité et des normes d'expédition.
  • Une culture qui réduit de moitié l’utilisation de pesticides

dénomination et conception

Lors du choix du nom, un appel ouvert a été lancé et 250 893 candidatures ont été reçues du Japon et de l'étranger. Le nom a été choisi par des experts et la sélection finale a été faite par le gouverneur de la préfecture d'Akita, et le nom a été décidé comme « » Sakihokore.'' Il y en a.

Un événement d'annonce de nom a eu lieu à Tokyo le 17 novembre 2020 et l'actrice Nozomi Sasaki a annoncé le nom « Sakihokore ».

De plus, le 8 juillet 2021, la conception du colis par Kenya Hara a été annoncée.

Le design, qui examine attentivement la calligraphie qui se détache sur un fond blanc et résume toutes ses valeurs, est simple mais convaincant.

Et si je souhaite acheter Sakihokore le plus tôt possible ?

Connaissant l'histoire jusqu'à présent, je suis sûr que de nombreuses personnes souhaitent acheter et essayer Sakihokore dès que possible.

Département de l'agriculture, des forêts et de la pêche de la préfecture d'Akita, Bureau de promotion de la marque du riz d'Akita Une page intitulée « Goûtez « Sakihokore » a été préparée sur la page d'accueil d'Akita, la ville natale du riz, et les informations sur les magasins de prévente seront mises à jour régulièrement.

Selon la mise à jour du 4 mars 2022, il n'y a encore que 4 magasins dans la préfecture d'Akita et 2 magasins en dehors de la préfecture, mais si vous souhaitez l'essayer, veuillez contacter le magasin.

Référence : Département de l'agriculture, des forêts et de la pêche de la préfecture d'Akita, bureau de promotion de la marque du riz d'Akita « Goûtez le « Sakihokore » » à Akita, la ville natale du riz.

résumé

J'ai appris que le Sakihokore est un riz produit dans la préfecture d'Akita qui fera ses débuts à l'automne 2020 et qui a été développé dans le but d'avoir un meilleur goût que le Koshihikari.

Les dernières informations sont les comptes SNS officiels sur Facebook , Twitter et Instagram "Gohan no Furusato Akita" , donc si vous êtes intéressé, n'hésitez pas à y jeter un œil.

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