[Aomori] Qu'est-ce que le vin de riz ? Présentation de 3 histoires qui rendront la consommation de saké de la plus haute qualité encore plus amusante
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En ce qui concerne le saké, il existe une forte image selon laquelle il s'agit du saké de la plus haute qualité fabriqué à Aomori, c'est pourquoi de nombreuses personnes peuvent avoir du mal à y accéder.
Dans cet article, nous vous présenterons en détail ce qu'est le saké et les histoires qui le rendent amusant à boire.
Qu'est-ce que le vin de riz ?
Le Denshu (prononcé «denshu») est un saké produit par Nishida Sake Brewery Co., Ltd. située à Aburawa, ville d'Aomori, préfecture d'Aomori.
« Ten » fait référence aux rizières où est récolté le riz utilisé pour fabriquer le saké, et le nom « Tensake » reflète le fait qu'il s'agit d'un saké de riz pur qui n'utilise pas d'alcool de brassage ni de sucres produits en dehors du riz. champs. Il est en cours
J'ai résumé les types de vin de riz en mai 2022 dans un tableau.
riz cru | Rapport de polissage du riz | Niveau de saké japonais | acidité | Degré d'alcool | prix en détail | remarques | |
Junmai Daiginjo Tobintori 1,8l | Yamada Nishiki | 40％ | ±０ | 1.4 | 16,5 degrés | 12 100 yens | ・Expédition en quantité limitée ・Expédition limitée uniquement en décembre |
Junmai Daiginjo Yamahai 1.8l | Yamada Nishiki | 40％ | ±０ | 1.5 | 16,5 degrés | 11 000 yens | ・Expédition en quantité limitée ・Expédition limitée uniquement en novembre |
Junmai Daiginjo 720ml | Yamada Nishiki | 40％ | ±０ | 1.4 | 16,8 degrés | 4 400 yens | ・Expédition en quantité limitée ・Expédition limitée uniquement en octobre |
Junmai Daiginjo 45% 1,8l | Yamada Nishiki | 45％ | ±０ | 1.6 | 16,5 degrés | 6 600 yens | ・Expédition en quantité limitée ・Expédition limitée uniquement en octobre |
Junmai Daiginjo 1,8l/720ml | Sentiments de fleurs | 40％ | ±０ | 1.6 | 16,5 degrés | 6 050 yens 3 300 yens | ・Expédition en quantité limitée ・Expédition limitée uniquement en mai |
Saké spécial pur riz Yamahai 1,8l | Hanafubuki | 55％ | ±０ | 1.6 | 15,5 degrés | 3 300 yens | ・Expédition limitée uniquement en hiver à partir de novembre |
Saké de riz pur spécial 1,8l/720ml | Hanafubuki | 55％ | ±０ | 1.5 | 15,5 degrés | 2 970 yens 1 485 yens | ・Produits toute l'année |
Tous les sakés ont une teneur en saké de ±0 et une acidité d'environ 1,5, ce qui indique qu'ils ne sont ni trop épicés ni trop sucrés et qu'ils sont faciles à boire.
Référence : Site officiel de Nishida Sake Brewery Co., Ltd. « Informations sur le produit Densake »
Choses que vous devez savoir pour rendre la consommation de vin de riz plus amusante
Voici trois histoires à connaître qui rendront la consommation de vin de riz encore plus amusante.
