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[Préfecture d'Akita] Quatre sources thermales réputées dans la préfecture d'Akita et les sources d'Araya dans la ville d'Akita ! Un riz délicieux et un saké local sont des œuvres d'art créées par ces sources renommées
[Préfecture d'Akita] Quatre sources thermales réputées dans la préfecture d'Akita et les sources d'Araya dans la ville d'Akita ! Un riz délicieux et un saké local sont des œuvres d'art créées par ces sources renommées
La préfecture d'Akita est réputée pour son riz et son saké délicieux, et des sources d'eau de source délicieuses jaillissent un peu partout dans la préfecture
La préfecture est entourée sur trois côtés par les monts Shirakami, site inscrit au patrimoine mondial, au nord, les monts Waga, qui font partie des monts Ou, à l'est, et le mont Chokai au sud. Chacune de ces régions abrite de vastes forêts primaires de hêtres et d'autres essences d'arbres, qui servent de sources d'eau
Depuis l'Antiquité, les Akita Obako sont réputés pour leur peau claire et belle, et on dit que c'est grâce à cette eau délicieuse
Qu'est-ce qu'une « eau célèbre » ?
Eau souterraine de Mototaki
Le Japon possède de nombreuses sources, rivières et nappes phréatiques de bonne qualité et en abondance, qui permettent à la population de vivre confortablement en lui fournissant de l'eau potable, de l'eau pour les besoins quotidiens et de l'eau pour l'agriculture
Parmi celles-ci, les sources d'eau particulièrement rafraîchissantes sont appelées « sources d'eau réputées »
Il n'existe pas de définition ou de norme claire définissant ce qu'est une source réputée, mais toutes ces sources ont en commun d'être soigneusement protégées par la communauté locale afin de garantir leur pureté
Les listes « Top 100 des eaux célèbres » et « Top 100 des eaux célèbres de l’ère Heisei » ont été établies par le ministère de l’Environnement
En 1985, l'Agence de l'environnement de l'époque a sélectionné les « 100 eaux célèbres » dans le but de choisir des milieux aquatiques particulièrement exceptionnels parmi les rivières et les sources du pays et de les préserver pour l'avenir
En 2008, le document « Les 100 meilleures eaux de l'ère Heisei » a été publié, qui comprenait des rivières, des sources, des eaux d'irrigation et des eaux souterraines, et un total de 200 sources d'eau ont été sélectionnées, dont 12 dans chacune des régions de Tohoku, soit un total de 24 sources d'eau
Une source d'eau réputée de la préfecture d'Akita, sélectionnée parmi les « 100 eaux célèbres sélectionnées par le ministère de l'Environnement »
Deux sites ont été sélectionnés dans la préfecture d'Akita : la ville de Misato, qui possède une longue tradition de fabrication de saké à partir d'eau de qualité et de riz d'Akita, et la ville de Yuzawa dans le bassin de Yokote, célèbre pour ses fortes chutes de neige
Sources de Rokugo : ville de Misato, district de Senboku
Rokugo est située sur le cône de déjection de la rivière Maruko, qui prend sa source dans les monts Ou, et une eau claire et abondante jaillit en de nombreux endroits
Ces sources sont utilisées par les habitants comme eau potable, pour laver les fruits et légumes, et comme réfrigérateur naturel pour rafraîchir les boissons. En été, elles servent également de lieu de jeux aquatiques pour les enfants. L'eau de ces sources entre aussi dans la composition du saké et du cidre locaux. Le site web de la ville de Misato recense 26 sources, dont la source « Odaidokoro-shimizu », autrefois utilisée par le clan Satake, seigneurs du domaine d'Akita
INFORMATION
Nom de l'établissement : Sources de Rokugo
Lieu : Rokugo, Misato-cho, préfecture d'Akita
Numéro de téléphone : 0187-84-0110 (Association touristique de la ville de Misato)
Cette eau pure jaillit au pied du mont Furutate, site du château de Yuzawa, et on dit qu'elle est devenue connue sous le nom d'« eau de force » parce que le propriétaire du château, le seigneur Satake, aimait la boire comme « eau qui donne de la force au corps »
Située en plein centre-ville, près de la mairie de Yuzawa, cette source attire de nombreux habitants venus y chercher l'eau délicieuse
INFORMATION
Nom de l'établissement : Chikara-sui
Lieu : Furudateyama, ville de Yuzawa, préfecture d'Akita
Deux sites de la ville de Nikaho, dans la partie sud de la préfecture, où l'eau souterraine du mont Chokai, qui domine la frontière avec la préfecture de Yamagata, ont été sélectionnés parmi les 100 meilleures eaux de l'ère Heisei
GOOGLE MAP
Eau souterraine de Mototaki : Ville de Nikaho
Cette eau souterraine jaillit de l'extrémité d'une coulée de lave créée par l'éruption du mont Chokai il y a environ 100 000 ans, comme une cascade de 30 mètres de large et de 5 mètres de haut. On dit qu'il a fallu 80 ans pour que l'eau jaillisse
L'eau y est abondante toute l'année et sa température reste constante à 10 °C. Entourée de forêt et de mousse, elle est réputée pour ses ions négatifs apaisants
On ne peut pas s'approcher de la source, mais il y a une canalisation d'eau de source sur le sentier menant aux chutes où l'on peut boire l'eau
INFORMATION
Nom de l'installation : Eau souterraine de Mototaki
Lieu : Asahari Weir, Hongo, Kisakata-cho, ville de Nikaho, préfecture d'Akita
Numéro de téléphone : 0184-43-3230 (Département du commerce, de l'industrie et du tourisme de la ville de Nikaho, Division du tourisme)
Marais de Shishigahana « Detsubo » : ville de Nikaho
Cette eau de source, légèrement acide, jaillit au milieu d'une forêt de hêtres dans le parc quasi national de Chokai
Bien qu'elle ne soit pas potable, elle est connue localement sous le nom de « point d'eau des ours », et l'on pense que les animaux sauvages tels que les ours et les cerfs l'utilisent pour soigner leurs blessures et prévenir les maladies
On peut y observer des organismes rares tels que le Chokai Marimo, qui vit dans l'acidité et les basses températures de 7 à 8°C tout au long de l'année
INFORMATION
Nom de l'installation : Marais de Shishigahana « Detsubo »
Lieu : Forêt nationale de Nakajimadai, Yokooka, Kisakata-cho, ville de Nikaho, préfecture d'Akita
Numéro de téléphone : 0184-43-3230 (Département du commerce, de l’industrie et du tourisme de la ville de Nikaho, Division du tourisme)
Araya-cho, situé au sud-ouest du centre-ville d'Akita, est depuis longtemps réputé pour la qualité de son eau de source
La pluie et la neige qui tombent sur les dunes de sable d'Araya, une petite colline s'étendant du nord au sud le long du littoral à l'ouest de la ville, s'accumulent dans une nappe phréatique souterraine située à 20 mètres sous terre et jaillissent sous forme de sources à divers endroits de la ville d'Araya
Cette ville, riche en eau, a jadis prospéré grâce à la production de saké, de miso, de sauce soja et d'autres produits, et jusqu'au début de l'ère Showa, on y comptait plus de 500 sources et puits
Cependant, l'eau de source est devenue rare, et en 1989, pour commémorer le centenaire de la fondation de la ville, des piliers de pierre portant l'inscription « Village de l'eau » ont été érigés aux quatre emplacements restants, et la zone est aujourd'hui bien préservée
Une source de longévité qui brasse un saké d'exception
Il y avait 12 brasseries de saké à Araya-cho durant l'ère Meiji, mais la seule qui subsiste aujourd'hui est la brasserie de saké Akita
Les deux marques de la brasserie Akita, « Suirakuten » et « Akitabare », utilisent l'eau de source appelée « Choju no Izumi » (Fontaine de longévité) située sur le terrain de la brasserie
La source d'eau est gérée par la brasserie Akita Sake, mais en dehors de la saison de brassage, du printemps à l'automne, l'eau est mise à la disposition du public par un tuyau situé face à la route
INFORMATION
Nom de l'établissement : Akita Shuzo Co., Ltd
Adresse : 23-28 Araya Motomachi, ville d'Akita, préfecture d'Akita
Outre celles mentionnées ici, il existe de nombreuses autres sources d'eau dans toute la préfecture, notamment dans les villes d'Akita, Kitaakita, Daisen, Yokote et Yuzawa, qui sont utilisées à des fins domestiques et agricoles
De plus, les eaux naturelles de Shirakami-Sanchi et du mont Chokai peuvent être achetées comme eau minérale en ligne, mais pourquoi ne pas se rendre sur place et les déguster au cœur d'une nature préservée ?
Ancien habitant d'Edokko, j'adore Morioka et les six préfectures du Tohoku. J'aime aussi l'histoire, la gastronomie, les voyages, le sport, les bons vins et le chant. Je vous ferai découvrir les merveilles du Tohoku !
