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[Préfecture de Miyagi] 4 eaux célèbres de la préfecture de Miyagi ! Quelles sont les eaux célèbres de Sendai, la ville des forêts de Michinoku, que peu de gens connaissent ?
[Préfecture de Miyagi] 4 eaux célèbres de la préfecture de Miyagi ! Quelles sont les eaux célèbres de Sendai, la ville des forêts de Michinoku, que peu de gens connaissent ?
Dans la préfecture de Miyagi, on trouve de nombreuses sources d'eau utilisées au quotidien, principalement dans la partie nord de la préfecture, autour de la ville de Kurihara, dans les villes situées le long des monts Ou à l'ouest, et dans la ville de Watari au sud, reliée aux hauts plateaux d'Abukuma
Cependant, il n'y a pas de sources d'eau dans la ville de Sendai, surnommée la « Ville des forêts au son des rivières et des eaux », où coule la rivière Hirose, réputée pour ses eaux pures
Cependant, la région de Sendai regorge de sources rafraîchissantes, que nous vous présenterons ainsi que d'autres sources réputées
Qu'est-ce qu'une « eau célèbre » ?
Le Japon possède de nombreuses sources, rivières et nappes phréatiques de bonne qualité et en abondance, qui permettent à la population de vivre confortablement en lui fournissant de l'eau potable, de l'eau pour les besoins quotidiens et de l'eau pour l'agriculture
Parmi celles-ci, les sources d'eau particulièrement rafraîchissantes sont appelées « sources d'eau réputées »
Chutes d'Akiu Otaki
Il n'existe pas de définition ou de norme claire définissant ce qu'est une source réputée, mais toutes ces sources ont en commun d'être soigneusement protégées par la communauté locale afin de garantir leur pureté
Les listes « Top 100 des eaux célèbres » et « Top 100 des eaux célèbres de l’ère Heisei » ont été établies par le ministère de l’Environnement
En 1985, l'Agence de l'environnement de l'époque a sélectionné les « 100 eaux célèbres » dans le but de choisir des milieux aquatiques particulièrement exceptionnels parmi les rivières et les sources du pays et de les préserver pour l'avenir
En 2008, le document « Les 100 meilleures eaux de l'ère Heisei » a été publié, qui comprenait des rivières, des sources, des eaux d'irrigation et des eaux souterraines, et un total de 200 sources d'eau ont été sélectionnées, dont 12 dans chacune des régions de Tohoku, soit un total de 24 sources d'eau
Une source d'eau réputée de la préfecture de Miyagi, sélectionnée parmi les « 100 eaux célèbres sélectionnées par le ministère de l'Environnement »
Les deux lieux sélectionnés pour cette liste des 100 Eaux Célèbres sont la source d'eau de la ville de Kurihara, située au pied du mont Kurikoma, dans la partie nord de la préfecture, et riche en nature, et la rivière Hirose qui traverse la ville luxuriante de Sendai, la plus grande ville de la région de Tohoku et connue comme la « Ville des Forêts »
Bien que des montagnes servent de sources d'eau aux frontières des préfectures environnantes, on dit qu'il y a moins d'eau de source dans les zones densément peuplées que dans les cinq autres préfectures du Tohoku, peut-être en raison des vastes plaines
Rivière Hirose : Ville de Sendai
La rivière Hirose, chérie des habitants de Sendai et chantée dans des chansons comme symbole de la ville, est une rivière de première classe du système fluvial de Natori qui s'étend sur 45 km de long depuis sa source près du col de Sekiyama dans l'arrondissement d'Aoba, à Sendai, à la frontière avec la préfecture de Yamagata, jusqu'à sa confluence avec la rivière Natori
Bien qu'elle traverse une grande ville de plus d'un million d'habitants, la qualité de l'eau est bonne et de nombreuses créatures y vivent
À Sendai, la différence d'altitude entre la surface du fleuve et les terrasses fluviales est importante, si bien que les deux rives ont été laissées à l'état naturel. Pour les habitants de Sendai, c'est un lieu de détente où ils peuvent s'adonner à des activités telles que la pêche à l'ayu et la préparation de ragoût de pommes de terre sur les berges
On dit que la rivière a été nommée « rivière Hirose » parce qu'elle comporte de nombreux rapides peu profonds, suffisamment peu profonds pour être traversés à pied
INFORMATION
Nom : Rivière Hirose
Lieu : Ville de Sendai, préfecture de Miyagi
Numéro de téléphone : 022-214-8327 (Bureau de revitalisation de la rivière Hirose, Division des rivières, Département de promotion de la forêt du centenaire, Bureau de la construction, Ville de Sendai)
Eau de source à feuilles de Katsura : ville de Kurihara
Takashimizu, dans la ville de Kurihara, située au nord de la préfecture et riche en nature, abrite sept sources connues depuis longtemps sous le nom des « Sept Sources » : la source Katsuraha, Koyama Shimo Shimo, la source Shimizu Gongen, Shimizu Gongen Shimo Shimo, Shinmachi Ura Shimo, la source Kongoin et Honmachi Ura Shimo
Parmi celles-ci, la source de feuilles de Katsura, qui jaillit du pied d'un grand arbre Katsura et dispose d'une abondante réserve d'eau, est affectueusement surnommée « Katsurappa » par les habitants et est précieuse comme source d'eau pour la vie quotidienne
La qualité de l'eau de cette source réputée est telle qu'elle a été offerte à l'empereur Meiji ; sa dureté moyenne est de 89,0 mg/L et elle est encore utilisée comme eau de brassage pour la fabrication du saké
Bien que des analyses de la qualité de l'eau soient effectuées régulièrement, nous recommandons de la faire bouillir avant de la boire
INFORMATION
Nom de l'établissement : Katsuraba Shimizu
Adresse : 28 Takashimizu Chofukuji, ville de Kurihara, préfecture de Miyagi
Numéro de téléphone : 0228-58-2113 (Mairie de Kurihara, antenne générale de Takashimizu, division Industrie et Construction)
Une source d'eau réputée de la préfecture de Miyagi, sélectionnée parmi les « 100 meilleures sources d'eau de l'ère Heisei » par l'Agence de l'environnement
La préfecture de Miyagi comptait deux sites sélectionnés dans la précédente liste des 100 Eaux Célèbres du Japon, mais malgré la présence de nombreuses eaux célèbres connues seulement des initiés, aucun site n'a été retenu pour la liste des 100 Eaux Célèbres de l'ère Heisei. Je ne sais pas pourquoi, mais c'est très décevant
Deux eaux de source délicieuses et réputées de la ville de Sendai
Saviez-vous que la ville de Sendai, qui compte cinq districts administratifs, s'étend en réalité de l'océan Pacifique à l'est jusqu'à la frontière de la préfecture de Yamagata à l'ouest ?
Nous allons vous présenter deux endroits à Sendai, près de la frontière avec la préfecture de Yamagata, où vous pourrez boire de l'eau de source rafraîchissante
Eau pure d'Izumigatake : quartier d'Izumi, ville de Sendai
Située juste avant la station de ski d'Izumigatake, à environ une heure de route de la gare de Sendai, cette source est utilisée depuis longtemps comme point d'eau et est visitée par de nombreuses personnes le week-end
La qualité de l'eau semble suffisante pour être potable, mais il semblerait qu'il ne s'agisse pas d'eau de source mais d'eau de ruisseau ; nous recommandons donc de la faire bouillir après l'avoir puisée afin de la désinfecter avant de la boire
INFORMATION
Nom du site : Source d'Izumigatake
Lieu : Fukuoka-dakeyama, Izumi-ku, ville de Sendai, préfecture de Miyagi
Numéro de téléphone : Inconnu
URL : inconnue
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Eau de brassage de la distillerie Nikka Whisky Miyagikyo : quartier d'Aoba, ville de Sendai
La distillerie Miyagikyo, située à l'adresse « Nikka 1, Aoba-ku, Sendai », se trouve au confluent de la rivière Hirose et de son affluent, la rivière Nikkawa. Le climat y est idéal pour la production de whisky, ce qui permet d'obtenir un whisky délicieux
Une eau de bonne qualité est essentielle à la fabrication du whisky et du saké, et Masataka Taketsuru de Nikka Whisky a décidé de construire une distillerie dans cette région après avoir mélangé du Black Nikka avec de l'eau de la rivière Shinkawa pour en vérifier le goût
L'eau utilisée pour le brassage provient de la source souterraine de la rivière Shinkawa, qui jaillit sur le site même, et vous pouvez déguster cette eau souterraine en guise de digestif lors de la dégustation de whisky au centre d'accueil des visiteurs
INFORMATION
Nom de l'établissement : Nikka Whisky Company, Ltd. Usine de Sendai Distillerie de Miyagikyo
Adresse : 1 Nikka, Aoba-ku, Sendai, Préfecture de Miyagi
La préfecture de Miyagi, qui abrite la grande ville de Sendai et se situe au centre des six préfectures de Tohoku, est également productrice de riz délicieux et possède une eau de grande qualité et réputée, condition indispensable à la riziculture
Le fait que la préfecture de Miyagi abrite de nombreuses brasseries de saké de renommée nationale, dont Nikka Whisky, prouve la qualité de son eau
Ancien habitant d'Edokko, j'adore Morioka et les six préfectures du Tohoku. J'aime aussi l'histoire, la gastronomie, les voyages, le sport, les bons vins et le chant. Je vous ferai découvrir les merveilles du Tohoku !
