[Shonai, préfecture de Yamagata] Sakata et Tsuruoka sont des bars, des restaurants yakitori et des « Senbero » établis de longue date !

Shonai, connue comme l'une des principales régions productrices de riz du Japon, est une plaine riche en nature, faisant face à la mer du Japon à l'ouest et entourée de montagnes telles que le mont Chokai et le mont Dewa Sanzan (mont Gassan, mont (Yudono et le mont Haguro) au nord, à l'est et au sud.

La plaine de Shonai est une plaine fertile où des rivières telles que la rivière Mogami coulent à travers ces montagnes, produisant un délicieux riz tel que le Koshihikari, et elle est connue comme la « capitale alimentaire » dotée d'ingrédients provenant des montagnes et de la mer.

Shonai est divisée entre la ville de Tsuruoka, qui compte 120 000 habitants, et la ville de Sakata, qui compte 100 000 habitants, mais il semble y avoir une différence de tempérament entre Tsuruoka, la ville-château du clan Shonai, et Sakata, qui est une ville portuaire et commerciale florissante.

Je ne sais pas si c'est la raison, mais en comparant ces deux villes, il y a beaucoup de « Senbero Sakaba » que je recommande particulièrement à Sakata City.

Quelle est la définition de « senbero » ?

Le mot faisait à l'origine référence à un bar où l'on pouvait se saouler pour 1 000 yens, mais il désigne désormais un bar où l'on peut prendre 2 à 3 boissons et collations pour 1 000 yens.

Dans cet article, nous avons défini les critères de certification comme barre « Senbero » comme suit.

  • Vous pouvez commander deux verres d'alcool (le type et la quantité sont gratuits) et une collation en plus de l'apéritif et le boire pour moins de 1 000 yens.
  • Des prix fixes tels que « Senbero Set » sont disponibles pour moins de 1 000 yens.
  • Les restaurants familiaux où l’on peut manger des crackers au riz ne sont pas éligibles.

Nous présentons également des ensembles coûtant moins de 1 500 yens sous le nom de « crackers de riz à prix élevé », mais nous apprécions votre compréhension.

Veuillez noter que les prix indiqués dans l'article incluent les taxes, sauf indication contraire, et sont valables à fin septembre 2023.

Kumura no Sakaba

Depuis le site Web du tourisme de Shonai

Fondé en 1867, le magasin a commencé comme un dépanneur dans un magasin d'alcools établi de longue date, et continue d'être apprécié par les locaux et est considéré comme « un arrêt incontournable lorsque vous venez à Sakata ». reconnu comme un bar par les locaux, il a donc été rebaptisé « Senbero Sakaba ». Laissez-moi vous présenter.

Il se trouve à environ 15 minutes à pied de la gare de Sakata en direction de Hiyoriyama.Le comptoir en forme de U à l'intérieur est une vitrine, et vous pouvez commander en regardant les plats recommandés du jour placés à l'intérieur.

Le gyoza et les croquettes faites à la main (473 yens chacun) ainsi que le poulet frit et le geso (440 yens) sont populaires, et il existe une grande variété de plats au menu, y compris le calamar salé fait maison en édition limitée (462 yens), bouilli. motsu et pizza.

Pour les boissons, une chope moyenne de bière pression coûte 564 yens, les highballs et les boissons chuhai coûtent 418 yens, et des boissons houblonnées sont également disponibles.

A l'origine un magasin d'alcool, on y trouve une grande variété de saké, principalement du saké local de Yamagata, mais si vous souhaitez déguster du Senbero, vous pouvez choisir entre un verre de saké (chaud, froid, température ambiante) pour 319 yens, ou un verre de shochu (20 degrés, 286 yens, 25 yens). 297 yens par degré) est recommandé.

Le bar de Kumura <Informations>

  • Nom du magasin : Hisamura no Sakaba
  • Emplacement : 1-41 Kotobukicho, ville de Sakata, préfecture de Yamagata
  • Numéro de téléphone : 0234-24-0356
  • Horaires d'ouverture : du mardi au samedi de 17h30 à 21h00
  • Fermé : dimanches et lundis
  • site gourmand

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Yakitori Kamome grillé au charbon de bois

Extrait de la page Facebook officielle de Yakitori Kamome grillée au charbon de bois

Ce restaurant populaire est niché dans un quartier résidentiel de Sennichimachi, à environ 1 km de la gare de Sakata, et dispose d'un comptoir pouvant accueillir environ 10 personnes et d'une salle privée pouvant accueillir 20 personnes.

Extrait de la page Facebook officielle de Yakitori Kamome grillée au charbon de bois

Il existe plus de 30 types de yakitori, de porc et de motsuyaki, tous proposés à un prix raisonnable de 110 yens chacun, plus de 10 types de brochettes parmi lesquelles choisir à partir de 130 yens, et une grande variété d'autres plats simples à moins de 500 yens. yen.

Extrait de la page Facebook officielle de Yakitori Kamome grillée au charbon de bois

Parmi les plats de ragoût à 350 yens, nous recommandons particulièrement le ragoût de tendons de bœuf salé et le ragoût de porc Nankotsu. Il est intéressant de noter que l'assaisonnement du ragoût d'abats change selon la saison, avec du salé au printemps et du miso en hiver.

Bien qu'il soit éloigné du centre-ville, c'est un restaurant populaire qui est souvent complet, donc si vous prévoyez de vous y rendre, il est peut-être préférable de réserver à l'avance.

Yakitori Kamome grillé au charbon de bois ＜Information＞

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Tachikawa gastronomique

Depuis le site officiel de Gourmet Tachikawa

L'approche du sanctuaire Hie à Hiyoriyama, dans la ville de Sakata, est pavée de rues pavées et constitue un quartier de restaurants atmosphériques, mais à première vue, il dégage une atmosphère qui vous fait penser à un izakaya haut de gamme.

Depuis le site officiel de Gourmet Tachikawa

Cependant, même si les plats coûtent entre 3 000 et 5 000 yens, ce qui est le même prix qu'un izakaya normal, ils proposent également des collations raisonnables, comme du tofu froid et du tofu vieilli pour 240 yens, et des ailes de poulet grillées (3 pièces) pour 350 yens. .

Depuis le site officiel de Gourmet Tachikawa

Les prix des boissons sont de 530 yens pour la bière pression et de moins de 500 yens pour les highballs et les sours.

Le saké de saison est toujours disponible, il se peut donc qu'il y ait quelque chose qui ne soit pas au menu, alors faites-leur simplement savoir votre préférence et ils la choisiront en conséquence.

Le « Gen no Funauta » sec issu du saké local « Hatsuko » de Sakata est vendu au prix de 390 yens la tasse, ce qui est un bon prix pour un buveur de « senbero », ce qui en fait un izakaya où vous pourrez pleinement profiter. `senbero''.

Gourmet Tachikawa ＜Informations＞

  • Nom du magasin : Gourmet Tachikawa
  • Lieu : 2-1-30 Hiyoshicho, ville de Sakata, préfecture de Yamagata
  • Numéro de téléphone : 0234-24-5455
  • Horaires d'ouverture : du lundi au samedi de 17h30 à 22h30
  • Fermé : dimanche
  • URL : Site officiel de Gourmet Tachikawa
  • site gourmand

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Barre debout Maki

Situé à environ 3 minutes à pied de la gare de Tsuruoka, cet izakaya ne dispose que d'un comptoir debout pouvant accueillir jusqu'à 10 personnes, vous permettant ainsi de déguster rapidement un cracker au riz Senbero.

Toutes les boissons et collations sont payées à l'avance et échangées, et il n'y a pas d'entrées.

Les boissons comprennent de la bière pression pour 400 yens, divers sours pour 350 yens et du vin et du saké pour environ 400 yens.

Les collations populaires incluent la salade de pommes de terre, la sauce ponzu à la peau de poulet et les frites pour 250 yens, le chinchard fraîchement frit, l'escalope de jambon et l'escalope de viande hachée pour 200 yens, ainsi que les croquettes pour 150 yens.

De plus, le populaire « Yumiko's Gyoza » (400 yens pour 3 pièces) serait préparé par un ami de la femme du propriétaire et aurait une peau délicieuse et moelleuse. Bien qu'il soit bon marché, il a une bonne réputation pour le goût du plat. .

De plus, cinq règles sont affichées à l'intérieur du magasin, alors suivez-les et profitez d'une expérience tachinomi intelligente.

Bar debout Maki ＜Informations＞

  • Nom du magasin : Bar debout Maki
  • Lieu : 11-15 Suehirocho, ville de Tsuruoka, préfecture de Yamagata
  • Numéro de téléphone : non répertorié
  • Horaires d'ouverture : du lundi au samedi de 17h00 à 22h00
  • Fermé : dimanche
  • URL : Instagram officiel de Tachinomidokoro Maki
  • site gourmand

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résumé

À Shonai, il existe de nombreux « Senbero Sakaba » que nous aimerions présenter à Sakata, mais il y a aussi des signes que la consommation de « Senbero » devient populaire, comme l'ouverture de magasins où l'on peut déguster des boissons debout dans Tsuruoka.

De plus, en plus de ceux présentés ici, il existe de nombreux restaurants yakitori établis de longue date et des bars populaires dans la ville de Sakata où vous pourrez profiter des bars Senbero.

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