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[Préfecture de Yamagata] 3 sources célèbres de la préfecture de Yamagata ! La préfecture de Yamagata est riche en sources d'eau créées par la neige, les montagnes et les forêts
[Préfecture de Yamagata] 3 sources célèbres de la préfecture de Yamagata ! La préfecture de Yamagata est riche en sources d'eau créées par la neige, les montagnes et les forêts
La préfecture de Yamagata, qui abrite de nombreuses montagnes célèbres telles que le mont Chokai, le mont Zao et le Dewa Sanzan (mont Gassan, mont Haguro et mont Yudono), possède la plus grande superficie de forêts naturelles de hêtres du Japon, et ces montagnes et forêts, grâce à leurs abondantes chutes de neige, deviennent des sources d'eau inépuisables et permettent des récoltes abondantes
La préfecture est le premier producteur de plantes sauvages telles que la fougère et le taro, et de fruits comme les cerises et les poires au Japon ; elle est également réputée pour son riz délicieux et la production de saké et de vin, grâce à l'abondance d'eau dans la région
Qu'est-ce qu'une « eau célèbre » ?
Eau de source de la côte de Kamaiso
Le Japon possède de nombreuses sources, rivières et nappes phréatiques de bonne qualité et en abondance, qui permettent à la population de vivre confortablement en lui fournissant de l'eau potable, de l'eau pour les besoins quotidiens et de l'eau pour l'agriculture
Parmi celles-ci, les sources d'eau particulièrement rafraîchissantes sont appelées « sources d'eau réputées »
Il n'existe pas de définition ou de norme claire définissant ce qu'est une source réputée, mais toutes ces sources ont en commun d'être soigneusement protégées par la communauté locale afin de garantir leur pureté
Les listes « Top 100 des eaux célèbres » et « Top 100 des eaux célèbres de l’ère Heisei » ont été établies par le ministère de l’Environnement
En 1985, l'Agence de l'environnement de l'époque a sélectionné les « 100 eaux célèbres » dans le but de choisir des milieux aquatiques particulièrement exceptionnels parmi les rivières et les sources du pays et de les préserver pour l'avenir
En 2008, le document « Les 100 meilleures eaux de l'ère Heisei » a été publié, qui comprenait des rivières, des sources, des eaux d'irrigation et des eaux souterraines, et un total de 200 sources d'eau ont été sélectionnées, dont 12 dans chacune des régions de Tohoku, soit un total de 24 sources d'eau
Une source d'eau réputée de la préfecture de Yamagata, sélectionnée parmi les « 100 eaux célèbres sélectionnées par le ministère de l'Environnement »
Les sources sélectionnées sont situées dans le parc national de Bandai-Asahi, au pied du mont Gassan, l'une des 100 montagnes les plus célèbres du Japon, et de la rivière Omi, qui fait partie du système fluvial de la Mogami
Sources des contreforts de Gassan : ville de Nishikawa, district de Nishimurayama
Gassan est célèbre pour son enneigement abondant, ce qui signifie qu'elle est constamment recouverte d'une neige qui ne fond pas, même en été, ce qui en fait un lieu idéal pour le ski estival. Sa source d'eau abondante est stockée dans une vaste forêt de hêtres primaires et, depuis plus de 400 ans, elle jaillit en divers endroits au pied de la montagne
Cette eau est délicieuse, neutre, douce, riche en dioxyde de carbone, en oxygène et en minéraux, et est maintenue à une température de 5°C toute l'année ; elle est donc vendue comme eau minérale
Gassan est célèbre pour son enneigement abondant, ce qui signifie qu'elle est constamment recouverte d'une neige qui ne fond pas, même en été, ce qui en fait un lieu idéal pour le ski estival. Sa source d'eau abondante est stockée dans une vaste forêt de hêtres primaires et, depuis plus de 400 ans, elle jaillit en divers endroits au pied de la montagne
Cette eau est neutre, douce et délicieuse, riche en dioxyde de carbone, en oxygène et en minéraux. Sa température est maintenue à 5 °C toute l'année et elle est commercialisée comme eau minérale
INFORMATION
Nom de l'établissement : Sources des contreforts de Gassan
Lieu : Shizu, Nishikawa-cho, Nishimurayama-gun, préfecture de Yamagata
Numéro de téléphone : 0237-74-2112 (Division des affaires générales et de la planification, ville de Nishikawa, préfecture de Yamagata)
Les districts d'Otomi et de Hanyu, situés sur un cône de déjection où s'écoulent les eaux souterraines des monts Ou, sont une région où l'eau pure jaillit lorsqu'on creuse un puits. Le terme employé pour creuser un puits, « Dokkoisho », est une déformation, et ces puits sont appelés « Dokkomizu » ou « Donkomizu »
Bien que la pression de l'eau ait diminué par rapport à autrefois, l'« eau de Donko » jaillit toujours du puits. Sa température reste relativement constante, entre 11 et 13 °C, et les habitants la gèrent avec soin, car elle est froide en été et chaude en hiver
De plus, la rivière Omi abrite le poisson-épineux japonais, une espèce menacée désignée monument naturel de la préfecture de Yamagata, et des efforts de conservation sont en cours pour le protéger ainsi que d'autres animaux aquatiques
INFORMATION
Nom de l'établissement : Omigawa
Lieu : Ville d'Higashine, préfecture de Yamagata
Numéro de téléphone : 0237-42-1111 (Département de la vie civile de la ville d'Higashine, Division du cadre de vie)
Une source d'eau réputée de la préfecture de Yamagata, sélectionnée parmi les « 100 meilleures sources d'eau de l'ère Heisei » par l'Agence de l'environnement
La rivière Tachiyazawa, un affluent du système fluvial de la Mogami qui traverse la partie nord de la préfecture, était autrefois connue comme « la rivière la plus propre de la région de Tohoku » et est la seule rivière de la préfecture de Yamagata à posséder une eau réputée
Rivière Tachiyazawa : ville de Shonai, district de Higashitagawa
Le bassin de la rivière Tachiyazawa, autrefois voie d'accès principale et animée au pèlerinage intérieur vers les montagnes de Dewa Sanzan, tire sa source des eaux de fonte du mont Gassan
En été, les éphémères et les saumons cerises remontent le courant, et en hiver, ce sont les saumons qui le font. On y pratique également l'élevage d'ombles chevaliers et de crabes chinois, et la rivière fournit eau potable et eau de consommation aux habitants du bassin versant, ainsi qu'eau pour l'agriculture dans la plaine de Shonai
La zone où elle rejoint la rivière Mogami est le berceau de variétés de riz de haute qualité telles que le Sasanishiki et le Koshihikari, et c'est la région où est produit le Kamenoo, considéré comme idéal pour la fabrication du saké
INFORMATION
Nom de l'installation : Rivière Tachiyazawa
Lieu : Ville de Shonai, district de Higashitagawa, préfecture de Yamagata
Une eau de source d'excellente qualité, sélectionnée parmi les « 100 meilleures eaux de village de Yamagata »
71 sites sélectionnés dans quatre régions de la préfecture de Yamagata
La préfecture de Yamagata a sélectionné les meilleures sources d'eau cultivées dans des régions spécifiques parmi celles présentes sur l'ensemble de son territoire, pour constituer le label « Les 100 eaux villageoises célèbres de Yamagata ». Au 30 novembre 2022, 71 sites répartis dans quatre régions avaient été retenus
25 emplacements dans la région de Murayama
10 sites dans la région de Mogami
11 localités dans la région d'Okitama
25 zones au sein de la province
Ces « eaux villageoises réputées » sont soigneusement protégées par la communauté locale, veuillez donc faire attention à ne pas les polluer ni les perturber lors de votre visite
INFORMATION
Contact : Préfecture de Yamagata, Département de l’environnement et de l’énergie, Division de l’environnement de l’eau et de l’air
L'eau souterraine mystérieuse qui jaillit sur la côte de Kamaiso
La plage de Kamaiso, dans la ville de Yuza, face à la mer du Japon, est un lieu de baignade populaire en été, mais c'est de l'eau douce, et non de l'eau de mer, qui jaillit du sable de cette plage, créant un motif marbré unique de sable blanc mêlé à du sable noir ferreux
Une source d'eau mystérieuse jaillit de la plage de sable
L'eau froide souterraine du mont Chokai jaillit de la plage de sable, des fonds marins et des rochers, vous permettant de profiter de phénomènes mystérieux tels que des changements soudains de température de l'eau de mer que vous ne trouverez pas sur d'autres plages de baignade
Ainsi, les minéraux des montagnes sont acheminés jusqu'à la mer, permettant aux huîtres de la mer du Japon de grossir et de devenir onctueuses et délicieuses
INFORMATION
Nom de l'établissement : Plage de Kamaiso
Lieu : Fukiura, Yuza-machi, Akumi-gun, préfecture de Yamagata
Numéro de téléphone : 0234-72-5886 (Service d'urbanisme de la mairie de Yuza)
L'« eau délicieuse de Yamagata » est maintenant en vente !
L'eau du robinet provenant d'une station d'épuration gérée par le Bureau des entreprises de la préfecture de Yamagata est mise en bouteille dans des bouteilles en plastique de 500 ml et vendue à 100 yens (taxes comprises) la bouteille
Il peut être acheté à la boutique du bureau préfectoral de Yamagata, dans chaque boutique de succursale et à la boutique d'antennes « Oishii Yamagata Plaza » à Ginza 1-chome, Tokyo
Contact : Bureau des entreprises publiques de la préfecture de Yamagata, Division des eaux
La préfecture de Yamagata, recouverte d'épaisses couches de neige et parsemée de montagnes et de forêts, est également riche en rivières et sources d'eau pure, et cette eau délicieuse est utilisée pour cultiver des produits agricoles tels que le riz, du bœuf de marque comme le bœuf de Yamagata et le bœuf de Yonezawa, et pour brasser du saké et du vin
De plus, chaque région de la préfecture recèle de nombreuses sources et puits cachés, connus seulement des initiés, et en les explorant, vous découvrirez à quel point les populations locales chérissent cette eau bénite
Ancien habitant d'Edokko, j'adore Morioka et les six préfectures du Tohoku. J'aime aussi l'histoire, la gastronomie, les voyages, le sport, les bons vins et le chant. Je vous ferai découvrir les merveilles du Tohoku !
