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bière artisanale

[Bières artisanales dans la région de Nakadori, au nord de la préfecture de Fukushima] 4 bières aux fruits différentes au choix !

Dans la partie nord de la région de Nakadori, dans la préfecture de Fukushima, où les vergers de pêchers s'étendent à perte de vue, se trouve une brasserie qui produit activement de la bière aux fruits à partir de ces pêches

Ce quartier abrite également l'usine de bière Asahi de Fukushima, où vous pourrez déguster de la bière pression fraîchement brassée dans le jardin à bière adjacent, ce qui en fait un endroit idéal pour la comparer à la bière artisanale

BRASSERIE HANDA GINZAN (Koworimachi)

Jusqu'en 1976 (Showa 51), Koori Town abritait une importante mine d'argent appelée Handa Ginzan. Cette microbrasserie, nommée Ginzan, a commencé à brasser en 2020 dans le but de créer un nouveau produit de spécialité pour Koori Town

Cette bière est brassée avec des ingrédients secondaires tels que la pomme verte Ourin, originaire de la ville de Kogori, et des pêches, une spécialité de Fukushima, et est servie fraîche au café-brasserie attenant, Uwamachi Cheers

Les bières classiques recommandées par la brasserie HANDA GINZAN

  • Ourin Pale Ale : Un goût rafraîchissant avec une subtile douceur de jus de pomme.
  • Handa Ginzan Pale Ale : Amertume modérée du houblon, corps léger et rafraîchissant
  • Handa Ginzan IPA : Une IPA avec un bon équilibre entre l'arôme du houblon américain, l'amertume et la saveur du malt.
  • Akatsuki : Une bière blonde juteuse, brassée avec la douceur des pêches Akatsuki de la ville de Koori et de l'avoine.
  • SOLDER SMaSH : Une pale ale simple qui tire le meilleur parti des caractéristiques uniques d'un seul type de houblon et de malt.
  • Bière de blé CranCherry : Bière de blé brassée avec plus de 40 % de malt de blé, alliant l'acidité à la douceur de la canneberge et de la cerise.
  • UWAMACHI STOUT : L'amertume du malt torréfié et la saveur de café, l'avoine et le lactose lui confèrent une texture laiteuse.

Brasserie Handa Ginzan <Informations>

  • Nom : Brasserie Handa Ginzan
  • Adresse : 72-1 Kamimachi, Koori-cho, Date-gun, Préfecture de Fukushima, 969-1603
  • Numéro de téléphone : 024-563-3862
  • URL officielle : BRASSERIE HANDA GINZAN

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YelloBeerWorks (Ville de Fukushima)

Cette microbrasserie, créée en 2021 par une entreprise de production agricole spécialisée dans le riz, brasse de la bière en utilisant l'eau locale tout en travaillant sur la ferme

En tant qu'entreprise de production agricole, nous cultivons non seulement du riz, mais aussi de l'orge, du houblon, des légumes et d'autres ingrédients que nous utilisons dans notre bière

De plus, vous pouvez apporter votre propre nourriture au bar à bières attenant, où vous pourrez la déguster avec de la bière fraîchement brassée

Bières classiques recommandées par YelloBeerWorks

  • Juicy Pop Blue : Un arôme tropical de pamplemousse et de melon, une finale juteuse et une IPA amère.
  • Hazy Punks : Une IPA de Nouvelle-Angleterre avec une finale trouble et un arôme dont vous ne vous lasserez jamais.
  • zaso-IPA : Jaune doré trouble, avec une amertume persistante caractéristique et un arôme de houblon.
  • Pop Life : Une session IPA avec une légère amertume rappelant le bonbon à l'orange et une finale nette.

YelloBeerWorks＜Informations＞

  • Nom : YelloBeerWorks
  • Adresse : 12-5 Ozaso Yokobori, ville de Fukushima, préfecture de Fukushima, 960-0251
  • Numéro de téléphone : 070-5098-4439
  • URL officielle : YelloBeerWorks

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Bière Michinoku Fukushimaji (ville de Fukushima)

Ils font partie des pionniers de la bière artisanale dans la préfecture de Fukushima, ayant commencé à brasser en 1997. Ils utilisent de l'orge importée d'Europe et de l'eau souterraine provenant du mont Azuma, et leur bière n'est ni chauffée ni filtrée afin de faire ressortir sa saveur naturelle et d'exploiter au mieux le potentiel de la levure

Des bières fruitées en édition limitée sont brassées chaque saison à partir de fruits et de riz de Fukushima, et vous pouvez déguster des bières fraîchement brassées accompagnées de collations légères au bar « PROST » attenant à l'usine

Bières classiques recommandées de la brasserie Michinoku Fukushimaji

  • Pilsner : La bière la plus populaire, au goût agréable et rafraîchissant, et à l'amertume modérée du houblon.
  • Weizen : Une bière de malt de blé à l'arôme de banane et à l'amertume subtile, facile à boire.
  • IPA américaine : Un arôme de houblon somptueux, bien équilibré par une amertume franche.
  • Bière rousse : Une bière brune à l'arôme et à la saveur parfumés et sucrés de malt torréfié.
  • Bière de riz : Brassée à partir du riz « Hitomebore » de la préfecture et de la levure « Utsukushima Yume Yeast » de la préfecture, elle possède un arôme et une texture en bouche exquis de type ginjo.
  • Bière blonde à la pêche : Une bière recommandée à l'apéritif, caractérisée par l'arôme doux et la saveur sucrée de la pêche « Akatsuki » de la préfecture.

Bière Michinoku Fukushimaji <Informations>

  • Nom : Bière Michinoku Fukushima Road
  • Adresse : 3-182 Arai Yokozuka, ville de Fukushima, préfecture de Fukushima, 960-2156
  • Numéro de téléphone : 024-593-5859
  • URL officielle : Bière Michinoku Fukushima Road

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Brasserie Nanakusa Nano (ville de Nihonmatsu)

Cette microbrasserie a été créée en 2011 par Nanakusa Farm, une ferme maraîchère biologique

Les propriétaires de la ferme, un couple marié, étaient tous deux d'anciens hauts fonctionnaires du ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche. Après avoir pris leur retraite, ils ont créé la ferme et commencé à produire la « Bière de la Reconstruction » dans l'espoir de contribuer au redressement suite au grand tremblement de terre de l'est du Japon

Utilisant de l'orge et du houblon cultivés sur la ferme, et des fruits locaux tels que des pommes, du yuzu, des prunes, des kakis et des poires comme ingrédients secondaires, nous brassons de la bière selon des méthodes traditionnelles, avec une seconde fermentation en bouteille, permettant à la saveur d'évoluer agréablement selon le moment où la bouteille est ouverte

Bières classiques recommandées par la brasserie Nanakusa Nano

  • Merci Beeya : Une saveur riche avec un malt moyennement torréfié.
  • Bière de Fukushima : L'orge et le houblon sont cultivés sur place, et le yuzu est produit localement, ce qui lui confère un arôme rafraîchissant et un goût léger.
  • Apple Beeya : Une bière fruitée brassée à partir de pommes de Hayama, dans la ville de Nihonmatsu, avec une finale sèche et rafraîchissante.
  • Strong Beeya : Ses arômes de malt torréfié et de prune la rendent facile à boire. Attention à ne pas en abuser, car elle titre à 8 % d'alcool.

Brasserie Nanakusa Nano <Informations>

  • Nom : Nano Brasserie Nanakusa
  • Adresse : 120 Nishitakauchi, Tozawa, ville de Nihonmatsu, préfecture de Fukushima
  • Numéro de téléphone : Non indiqué
  • URL officielle : Brasserie Nanakusa Nano (Ferme Nanakusa)

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résumé

Dans la partie nord de la préfecture de Fukushima, se déroule un grand événement autour de la bière appelé « Beer Fest Fukushima 2022 »

Par ailleurs, la ville de Koriyama organise la « Fête d'été de Koriyama (Festival de la bière) » devant la gare JR de Koriyama, où vous pourrez déguster de délicieuses bières venues du Japon et du monde entier

Tohoku Rokken Trivia Médias NEFT
[Bières artisanales à Aizu et dans le sud de la préfecture de Fukushima] 4 sélections, des brasseries établies de longue date aux nouvelles brasseries !
https://jp.neft.asia/archives/11168
Outre la région septentrionale de Nakadori, on trouve des brasseries artisanales dans la préfecture de Fukushima, notamment dans la région d'Aizu, la ville de Tamura et le village de Saigo. Dans cette zone, brasseries historiques, présentes depuis les débuts de la bière artisanale, et jeunes établissements ouverts ces dernières années rivalisent d'ingéniosité pour proposer des bières savoureuses. Inawashiro Craft Beer (ville d'Inawashiro) Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par Inawashiro Craft Beer Hall [Officiel] (@17846beer) Depuis 1997, aux prémices de la bière artisanale, cette brasserie produit ses bières sur le site du Musée mondial du verre, au bord du lac Inawashiro, au pied du mont Bandai. L'allemand « ….
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