[Miyagi] Conférence de presse pour annoncer l'achèvement du nouveau symbole de Shiogama "Date tea"

Le 27 juillet 2017, une conférence de presse annonçant l'achèvement du « Date Tea » a eu lieu à l'auditorium du sanctuaire Ichinomiya Shiogama, dans la province de Mutsu.
Le thé aux dattes est un thé japonais produit et vendu par Yabeen Tea Co., Ltd., qui possède un magasin dans la ville de Shiogama.
Il s'agit du thé le plus septentrional fabriqué à partir de feuilles de thé cultivées à Momou-cho, dans la ville d'Ishinomaki.
Cette fois, nous présenterons le « Thé aux dattes », une nouvelle spécialité de Shiogama.

Qu'est-ce que le magasin de thé Yabeen ?

Yabeen Tea Shop est une boutique de thé établie de longue date qui fêtera son 84e anniversaire en 2017.
Nous travaillons chaque jour pour transmettre les délices du thé japonais de Shiogama à tout le pays et même au monde.

La gourmandise du thé est garantie.
Il est même utilisé dans le thé servi à bord du train-couchettes de luxe de JR East, TRAIN SUITE Shiki-shima, qui a commencé à fonctionner cette année.
Nous fournissons des instructions complètes sur la façon dont le thé est infusé, permettant aux clients qui ne boivent pas d'alcool de profiter pleinement de son charme.

Le « Thé aux dattes » que Yabeen présente aujourd'hui est le thé de qualité le plus septentrional que Yabeen a récemment produit et vendu.

Qu’est-ce que le thé aux dattes ?

Le thé aux dattes est un thé japonais produit à Momou-cho, ville d'Ishinomaki, préfecture de Miyagi.

Auparavant, il était vendu sous le nom de « Thé aux pêches » et était apprécié par la population locale, mais afin de le rendre plus familier aux gens de tout le pays, nous avons changé le nom en « Thé aux dattes » et avons fait un début de renouvellement.
Le nom « Date » est un symbole représentant la préfecture de Miyagi.
En utilisant ce nom, notre objectif est de communiquer de manière accrocheuse la culture de la préfecture de Miyagi aux habitants de tout le pays.

Des voix s'élevaient pour regretter que le nom de Momoo soit perdu.
Cependant, si nous mettons un symbole appelé « Date » et attirons l'attention de tout le pays, puis expliquons que le thé a été produit dans la ville de Momou, nous pouvons faire connaître à tout le pays que le thé est cultivé dans la ville de Momoo Toru. Yabe, président de Yabeen, affirme que la décision a été prise.

Le nom « Momoyu » n’a pas été simplement perdu.
L'emballage du thé Date est conçu dans le style de « Kiriko », qui fait partie de la culture Date, et le nom Momosu perdure dans le « motif pêche » en haut au centre de l'emballage, qui ressemble au le soleil brille brillamment.

D'ailleurs, le nom de ce thé Date est le nom officiel de la famille Date, approuvé par M. Yasumune Date, le chef de famille de la 18ème génération, à compter de Date Masamune !

Maintenant, ce qui m'intéresse, c'est le goût du thé aux dattes.
Il y avait un coin dégustation sur place et je l'ai essayé, mais dès que je l'ai bu, je me suis dit : « Le thé japonais peut être aussi délicieux ! »
J'étais tellement choqué.

Deux types de thé glacé aux dattes et infusé à froid étaient servis sur place : le sencha et le genmaicha.
L'arôme riche qui se propage dès que vous prenez une gorgée des deux remue votre cœur d'une manière qu'aucun autre thé n'a jamais connu auparavant.
Aucune amertume, goût sucré.
Une légère astringence en fin de bouche laisse un arrière-goût rafraîchissant.

En le servant avec de l'eau glacée, l'élution de la caféine, qui est un composant amer, est supprimée, ce qui donne un thé japonais presque sans amertume et facile à boire.
Comme vous pouvez le constater, il est recommandé de boire le thé aux dattes avec de l'eau glacée, mais vous pouvez également profiter de l'élégante amertume en utilisant de l'eau tiède.
Essayez de boire différents types de thé en fonction de la saison et de l'humeur pour savourer plus profondément le thé aux dattes.

Comment boire délicieusement le thé aux dattes

Il est recommandé de boire le thé aux dattes sur de l'eau glacée, et des théières spéciales ont été fabriquées qui peuvent également être utilisées comme shakers.
C'est facile à faire.
Mettez les feuilles de thé dans la théière et versez la glace directement dessus.
Ajoutez simplement de l’eau à température ambiante et agitez légèrement pendant environ 90 secondes.

Si vous n'avez pas de théière spéciale, vous pouvez ajouter de la glace et de l'eau et laisser reposer 20 à 30 minutes avant de l'ajouter pour lui donner un meilleur goût.
Bien sûr, vous pouvez profiter d'un charme différent si vous le préparez avec de l'eau chaude, alors essayez les deux.
Le thé aux dattes sortira officiellement le 5 août 2017.
Vous pouvez l'acheter dans les magasins Yabeen Chaho à Shiogama ou en ligne.
La bouteille en plastique de 350 ml est en vente à l'avance, donc si vous souhaitez l'essayer au plus vite, n'hésitez pas à l'acheter.

Boutique de thé Yabeen＜Informations＞

• Nom: Boutique de thé Yabeen
• Adresse : Duo Hills Shiogama Kaigandori, 1-20 Kaigandori, ville de Shiogama, préfecture de Miyagi 985-0002
• Numéro de téléphone : 022-364-1515
• URL officielle : http://yabe-en.com/