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La brasserie de saké Homare est située à Kitakata, une ville de la région d'Aizu, dans la préfecture de Fukushima. Kitakata est célèbre pour ses ramen, mais aussi pour ses nombreuses brasseries de saké qui produisent un saké délicieux
L'une d'elles, la brasserie Homare Sake, propose une visite guidée de ses installations qui ont produit de nombreux sakés primés. Vous pourrez également flâner librement dans le vaste jardin japonais qui s'y trouve. C'est l'endroit idéal pour une journée de détente entre adultes
Dans cet article, nous vous présenterons les atouts de la brasserie de saké Homare et comment profiter d'une visite de la brasserie
La brasserie Homare est l'une des plus importantes brasseries de saké de la région de Tohoku. Située à Kitakata, dans la préfecture de Fukushima, elle a été fondée en 1918 par son premier directeur, Kosaku Karahashi. Depuis, Homare n'a cessé de privilégier la qualité et le développement technologique, ce qui lui a permis de devenir l'une des brasseries de saké les plus réputées de la préfecture de Fukushima
Le secret de la saveur exquise du saké réside dans son eau, véritable ingrédient essentiel. La brasserie Homare utilise l'eau de Kitakata, réputée et classée parmi les 100 meilleures eaux de l'ère Heisei. Douce et délicieuse, elle présente un équilibre minéral parfait. Puisée directement du sous-sol, cette eau d'exception est utilisée généreusement tout au long du processus de brassage
La qualité raffinée garantit un goût constant, et le saké de la brasserie Homare a été très apprécié tant au niveau national qu'international
La brasserie Homare a remporté 14 médailles d'or au Concours national de dégustation de nouveaux sakés. En 2015, son saké « Aizu Homare Banshu Yamada Nishiki Junmai Daiginjo » a reçu le prix du meilleur saké au salon IWC, le plus grand événement mondial de dégustation de vins. Ce saké a également été offert aux Premiers ministres des pays du G7 lors du sommet d'Ise-Shima
Le saké emblématique de la brasserie Homare est l'« Aizu Homare », si populaire dans la préfecture de Fukushima qu'il est vendu non seulement dans les magasins d'alcool, mais aussi dans les supermarchés
Visite de la brasserie de saké Homare
À la brasserie Homare Sake, vous pouvez visiter les installations. De plus, vous pourrez également profiter du jardin japonais et déguster du saké sur place
La brasserie Homare propose deux types de visites : une visite libre et une visite guidée. Pour une visite guidée ou en groupe, veuillez réserver à l’avance par téléphone
Unreian, un jardin japonais qui change au fil des saisons
Sur le terrain de la brasserie de saké Homare se trouve un vaste jardin japonais de 4 300 mètres carrés appelé « Unreian »
Le jardin doit son nom à la vue imprenable sur le sommet du mont Bandai, qui se dresse au-dessus des nuages. Aménagé au cœur d'une forêt vierge, il permet aux visiteurs d'admirer la beauté naturelle des arbres, qui racontent l'histoire des quatre saisons, comme les couleurs de l'automne et la floraison des cerisiers
L'édifice, ancienne résidence du fondateur Kosaku Karahashi, a été rénové et offre une vue panoramique sur le charmant jardin japonais
Vous pouvez vous promener librement dans Unreian, sauf en cas de neige
Vous pouvez déguster du saké à la boutique de vente directe de la brasserie Homare
Un magasin de vente directe, attenant à Unreian, propose les produits de la brasserie de saké Homare. Au comptoir central, vous pouvez déguster gratuitement différents sakés
Même si vous n'êtes pas familier avec l'alcool, le personnel au comptoir vous expliquera tout en détail et vous aidera à trouver une boisson à votre goût. Certaines boissons sont à base de fruits, ce qui en fait un lieu convivial pour les femmes
Vous pourrez déguster différents sakés dans un espace lumineux et aéré et prendre votre temps pour choisir celui que vous voudrez emporter en souvenir
Produits recommandés par la brasserie de saké Homare
La brasserie Homare propose plusieurs sakés primés. Nombreux sont ceux qui souhaitent déguster certains de ses sakés les plus réputés, notamment l'« Aizu Homare Banshu Yamada Nishiki Junmai Daiginjo », qui a remporté le prix du meilleur saké à l'IWC 2015
Dans cet article, nous avons présenté la brasserie de saké Homare, située dans la ville de Kitakata, préfecture de Fukushima
Une visite de la brasserie Homare Sake vous permettra non seulement de découvrir la fabrication du saké, mais aussi de profiter d'une multitude d'autres expériences agréables, comme flâner dans l'élégant jardin japonais et déguster du saké. Pourquoi ne pas prendre le temps de la visiter ?
Brasserie de saké Homare <Information>
Nom : Brasserie de saké Homare Co., Ltd
Adresse : 2706 Tokiwacho, Muramatsu, Matsuyama-cho, Kitakata-shi, préfecture de Fukushima, 966-0902 Numéro de téléphone : 0241-22-5151
Femme d'une trentaine d'années / Résidente de la ville de Koriyama, préfecture de Fukushima / Auteure spécialisée dans l'information gastronomique locale / Sa devise : coexistence et prospérité partagée
