[Miyagi] De délicieuses douceurs fraîches de la ferme, trouvées dans la partie nord de la préfecture !

Le nord de la préfecture de Miyagi regorge de stations-service et de marchés de producteurs locaux.
La taille des légumes fraîchement cueillis est impressionnante, bien supérieure à celle des légumes que l'on trouve en supermarché !
Le charme de ces marchés est déjà un régal pour les yeux !
Cependant, cette fois-ci, nous avons décidé de nous intéresser non pas aux légumes, mais aux délicieuses pâtisseries japonaises que l'on trouve sur ces marchés.
Ne les considérez pas comme de simples douceurs campagnardes.
Récemment, ces pâtisseries artisanales ont discrètement gagné en popularité et attirent de plus en plus les jeunes !
Découvrons ensemble quelques-unes de ces douceurs à déguster dans le nord de la préfecture de Miyagi !

gâteaux de riz

Les mochi (gâteaux de riz) sont célèbres dans la région qui s'étend du nord de la préfecture de Miyagi au sud de la préfecture d'Iwate.
La ville d'Ichinoseki, dans la préfecture d'Iwate, possède une culture du mochi si développée qu'elle accueille chaque année le « Sommet national du mochi ».
Cependant, le nord de la préfecture de Miyagi n'est pas en reste.
Une spécialité locale, que l'on déguste dans une vaste région, notamment autour de la ville de Wakuya, consiste à disposer des mochi fraîchement préparés dans un bol et à les garnir généreusement de pâte de haricots rouges, de kinako (farine de soja grillée), de zunda (pâte d'edamame sucrée) ou de pâte de noix !

Mon parfum préféré est sans conteste le « zunda » (pâte d'edamame sucrée).
Goûtez absolument le « zunda mochi », spécialité de la préfecture de Miyagi, directement chez le producteur !
De plus, au marché de producteurs « Hanano Hana Ichiba » à Misato, vous pourrez déguster trois parfums de mochi différents !
C'est une solution idéale pour ceux qui hésitent !

INFORMATION

Ganzuki

Le ganzuki est une délicieuse pâtisserie locale ressemblant à un brownie au chocolat. On l'écrit aussi 雁月.
Ce mets typique a une texture moelleuse et sucrée, semblable à celle d'un petit pain cuit à la vapeur, mais l'ajout de sauce soja lui confère une saveur résolument japonaise.
Son nom unique proviendrait des graines de sésame parsemées sur la pâte ronde, qui évoquent la lune et les oies. On le trouve principalement dans le nord de la préfecture de Miyagi, mais aussi jusqu'à la préfecture d'Iwate, plus au nord encore. Vous pourrez donc en déguster sur les marchés de producteurs locaux dans toute la région.

Le ganzuki vendu chez « Ogon no Sato », une boutique de producteurs locaux attenante à la station thermale « Wakuya Tenpyo no Yu », est d'une variété particulière : dense et compact,
sa texture rappelle celle d'un gâteau au chocolat.
Que vous découvriez le ganzuki pour la première fois ou que vous en soyez un habitué, laissez-vous tenter !

INFORMATION

Chimon

Un écrivain chauve, passionné de voyages et de rires.
Un homme sympathique qui cache sa calvitie naissante en se rasant la tête !
Il parcourt le Tohoku du nord au sud pour apporter de la joie grâce à ses écrits !

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