[Préfecture d'Iwate] Si vous le trouvez, récupérez-le immédiatement ! Quel est l’assaisonnement local préféré du lanceur Roki Sasaki, le « vinaigre de vinaigre » ?

Saviez-vous que la « base de vinaigre », un assaisonnement super local essentiel à la table des repas dans les environs de la ville d'Ofunato, dans la préfecture d'Iwate, est devenue un sujet brûlant dans tout le pays ?

Cette fois, j'aimerais vous présenter la saveur de la ville natale du joueur de baseball et lanceur Roki Sasaki de la préfecture d'Iwate, ainsi que mes impressions sur la base de vinaigre après l'avoir mangée.

Qu'est-ce que la base de vinaigre ?

La base de vinaigre est un vinaigre synthétique dilué quatre fois et constitue un assaisonnement local vendu par le magasin de sauce soja Mizuno de la ville d'Ofunato, préfecture d'Iwate.

La caractéristique la plus distinctive est la forte acidité qui vous réveillera.
La pratique locale consiste à utiliser la solution non diluée sans la diluer.

Goût aigre qui, lorsqu'il est versé sur un sashimi maigre, rend la viande blanche.

Raisons pour lesquelles la base de vinaigre est rare

Le goût manquant du lanceur Aki Sasaki

La base de vinaigre était si populaire que les commandes ont afflué, et elle est devenue un tel succès qu'elle a été rarement vue dans la préfecture d'Iwate.

La raison en est qu'en 2020, le lanceur Aki Sasaki des Chiba Lotte Marines, connu comme le monstre de Reiwa, a répondu « à base de vinaigre » lorsqu'on lui a demandé « Quel goût vous manque quand vous venez à Kanto » dans un projet de questions-réponses sur le les SNS de l'équipe ? Selon le lanceur Roki, « Une fois que vous serez habitué à cela, le vinaigre ordinaire ne suffira plus. »

Le magasin de sauce soja Mizuno, qui fabrique de la base de vinaigre, vend des produits de manière traditionnelle et locale, et ne propose pas de commandes en ligne ni ne publie son numéro de téléphone.
Malgré cela, on dit qu'il a reçu une telle attention qu'il a reçu un flot de demandes téléphoniques de tout le pays.

En plus d’obtenir une association parfaite, la popularité de la base de vinaigre est également montée en flèche !

En avril 2022, le lanceur Aki Sasaki est devenu la 16e personne de l’histoire à lancer un match parfait pour la première fois en 28 ans, et le vinaigre sera à nouveau à l’honneur.

En tant qu'assaisonnement préféré du lanceur Aki Sasaki, il a été présenté dans les médias les uns après les autres, y compris dans l'émission d'information matinale « ZIP ! » de Nippon Television et « Choke Yarou » de TV Asahi, et sa popularité a rapidement augmenté.

On raconte que l'Iwate Galaxy Plaza, un magasin d'antennes situé dans la préfecture d'Iwate à Ginza, à Tokyo, a connu un tel succès que l'édition limitée de 60 bouteilles s'est vendue en une heure et demie environ.

Plusieurs mois après avoir obtenu l'accord parfait, la base de vinaigre est en rupture de stock, même dans sa ville natale d'Ofunato. Il y avait des jours où il était difficile de s’en procurer, quel que soit le supermarché où je me rendais.

Lorsqu'un nombre limité de 300 bouteilles ont été vendues lors du « Golden Country Iwate Ofunato Night Game » organisé au ZOZO Marine Stadium en juin 2022, les habitants d'Ofunato qui avaient été invités au match ont acheté du vinaigre au stade. On dit que le phénomène était même se produire.

La manière locale d'utiliser le pichet Aki Sasaki

La chose préférée du lanceur Aki Sasaki est de « tremper le crabe dans du vinaigre et de le manger ».

Bien sûr, comme les citoyens d’Ofunato, la patrie du vinaigre de base, nous le consommons non dilué. On dit que les personnes qui essaient le vinaigre pour la première fois s’étouffent à cause de son acidité. La façon dont le pichet Roki l'utilise sans le diluer est la façon locale de le manger.

Examen de la base de vinaigre

En juin 2022, alors que les approvisionnements étaient encore rares dans la préfecture d'Iwate, je suis tombé sur une vente en quantité limitée dans une gare routière de l'intérieur du sud de la préfecture d'Iwate, pas dans ma ville natale d'Ofunato, alors je l'ai acheté sans hésitation.

Un liquide de couleur ambrée visible depuis le flacon. Vous pouvez voir qu’il a un niveau d’acidité différent de celui du vinaigre ordinaire.

Lorsque vous ouvrez le couvercle et rapprochez un peu votre nez, il y a une forte odeur âcre !

Il a un parfum perçant. J'ai trempé le gyoza dans une sauce composée d'un mélange de vinaigre non dilué et de sauce soja.

Dès que vous prenez une bouchée, des étincelles apparaissent dans votre vision !
! Peut-être que j'en ai mis un peu trop, et même après avoir fini de manger, je sentais toujours quelque chose d'étrange sur ma langue.

Les débutants doivent faire attention au montant. Lorsque j’ai essayé de le manger avec une proportion plus élevée de sauce soja, l’arôme rafraîchissant est devenu addictif et le goût est devenu addictif.

Il semble qu'il sera un allié de taille pour manger des plats gras. Environ 5 mois depuis l'achat. Avant de m’en rendre compte, j’avais développé une constitution dans laquelle le vinaigre ordinaire ne me suffisait pas, tout comme Roki. Il est également utilisé dans des plats tels que le porc aigre-doux et la sauce aigre-douce, et est désormais devenu un élément indispensable de la table à manger.

Autres goûts de la ville natale du lanceur Roki Sasaki

Le lanceur Aki Sasaki a également déclaré que le goût de la « gelée Menko-chan » lui manquait et qu'il n'avait en fait jamais mangé de « Wanko Soba » ou de « Morioka Reimen ». Cela peut être vrai pour les résidents de la préfecture d'Iwate qui vivent en dehors de la région de Morioka.

Les goûts qui vous manquent lorsque vous quittez votre ville natale sont les aliments de votre ville natale qui sont monnaie courante sur votre table à manger quotidienne.

Quelle saveur vous manque ?

La saveur locale du pichet Roki Sasaki, à base de vinaigre, était un assaisonnement addictif avec son acidité intense et son goût rafraîchissant.
Veuillez l'essayer une fois.

INFORMATION

• Fabricant : Mizuno Soy Sauce Store
• Adresse : 8-16 Kimimachi, Morimachi, ville d'Ofunato, préfecture d'Iwate

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