Akita

Qu'est-ce que Akita "Yuki no Bijin"? Un saké spécialement alimenté produit à partir d'un coin d'un immeuble d'appartements

J'ai entendu dire que le saké d'Akita est délicieux, mais si vous voulez l'essayer, ne voudriez-vous pas essayer quelque chose de rare et difficile à trouver ?

Dans cet article, nous expliquerons en détail "Yuki no Bijin"

Qui est la beauté de Yuki ?

Yukinobijin est un saké fabriqué et vendu par Akita Brewery Co., Ltd.

L'eau utilisée pour la préparation provient d'une source au pied du mont Taihei, il faut donc deux heures aller-retour pour la pomper, mais comme la source d'eau se trouve au fond des montagnes, vous pourriez même rencontrer des ours.

Akita Jozo Co., Ltd. s'efforce également d'éliminer l'utilisation de sucres et d'acidulants et de se concentrer sur la production de saké de riz pur.

Akita Brewing <FORMADE>

  • Nom: Akita Brewery Co., Ltd.
  • Adresse: 5-2 Narayamatocho, Akita City, Akita Prefecture 010-0021
  • Numéro de téléphone: 018-832-2818
  • URL officielle: https://yukinobijin.com/

Google Map

Yukino beauté et levure n°6

Akita Brewing Co., Ltd. utilise principalement la levure Akita pour vous rendre magnifique, mais parmi eux, la 6ème levure est l'élément le plus utilisé.

Le nom officiel de la levure n ° 6 Kyokai n ° 6 , et il a commencé quand Oana Fujio, ingénieur de l'agence nationale des impôts, a été collectée comme une levure de haute qualité de la Moromi de Shinsei Sake Brewery Co., Ltd., située dans la préfecture d'Akita.

La levure est cultivée et vendue par la Japan Brewing Association, une société d'intérêt public, mais la levure n°6 a la caractéristique de fermenter à des températures aussi basses que 10 degrés Celsius ou moins, elle peut donc donner l'impression qu'elle est plutôt modeste en comparaison. aux levures les plus récentes. Malgré cela, il est apprécié depuis longtemps.

Parmi Yukino Bijin, il y a des Sakes incroyables qui utilisent cette levure de 6 tailles, comme la "Junmai Daiginjo, 2022 Edition" et "Junmai Ginjo Yamada Nishiki, la levure de 6 taille".

En outre, Shinsei Sake Brewery Co., Ltd. et Akita Brewery Co., Ltd. sont non seulement liées à la levure n ° 6, mais visent également "Next5", à partir d'Akita Breweries, et Kobayashi Tadahiko d'Akita Brewery Co., LTD. la prochaine génération.

Les sociétés de brassage de saké ayant des brasseries dans la ville d'Akita brassent non seulement du saké de haute qualité en utilisant la même levure n°6, mais s'engagent également dans de nouvelles initiatives telles que des dégustations de saké et des brassages en commun, ce qui constitue une tendance irrésistible pour les amateurs de saké.

Référence : Japan Brewing Association « Kyokai Yeast® »

Des recettes de collations adaptées aux beautés enneigées

Lorsque les amateurs de saké mettent la main sur un délicieux saké, ils veulent préparer une collation rapide et la boire immédiatement, mais nous aimerions vous présenter le « maquereau en conserve avec vinaigrette blanche à la viande de prune », une collation qui peut être préparée en un rien de temps et est parfait pour les belles femmes sur la neige.

Maquerel en conserve avec de la viande d'ume et des recettes de couches blanches qui vont bien avec le saké

Ingrédients (pour 1 personne)

  • Maquereau bouilli en conserve (1 boîte)
  • Mayonnaise (1 cuillère à soupe et demie)
  • Cacahuètes (20g)
  • Prunes marinées (1 pièce)

Comment faire

  1. Concasser grossièrement les cacahuètes
  2. Séparez le maquereau en conserve entre le jus et la viande et essuyez l'humidité de la viande avec du papier absorbant.
  3. Retirez les graines de l'umeboshi et pilez-le avec un couteau.
  4. Ajouter le maquereau, la mayonnaise, les cacahuètes concassées et l'umeboshi pilé dans un bol, mélanger et servir dans un bol.
  5. Terminez en saupoudrant de cacahuètes si vous le souhaitez.

Il s'agit d'une collation tendance à base de maquereau en conserve, et la recette n'est pas trop difficile à réaliser, on peut donc dire que c'est une recette facile à réaliser.

De plus, si vous préférez, chauffer les arachides dans un four grille-pain ou quelque chose d'un peu et la texture sera encore meilleure. Ajoutez trop de mayonnaise et cela interférera avec le goût délicat de la beauté de Yuki, alors assurez-vous de mesurer la quantité avant de l'ajouter.

résumé

Yukino Bijin est un saké de riz pur produit et vendu par Akita Jozo Co., Ltd., situé dans un coin de l'immeuble Narayama dans la ville d'Akita. Il utilise une grande quantité de levure n° 6 produite par Shinsei Sake Brewery Co., Ltd. ., et son infusion est traditionnelle et robuste. J'ai découvert qu'il s'agissait d'un saké brassé avec

Bien que le saké soit difficile à obtenir, si vous en trouvez, essayez sa saveur profonde.

Articles pouvant être liés à cet article

Autres articles