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Kitakata Ramen est l'un des trois grands ramen du Japon . Non seulement les habitants sont impressionnés par les nouilles épaisses et bouclées et la soupe de sauce soja rafraîchissante, mais beaucoup de gens dans tout le Japon.
Sakauchi Shokudo
Sakauchi Shokudo, qui compte de nombreux fans non seulement dans la préfecture de Fukushima mais aussi dans tout le Japon . Une caractéristique distinctive du restaurant Sakauchi est son élément de menu classique, "Niku Soba .
Le "Niku Soba" est couvert de bols avec tellement de char siu qu'il semble qu'il déborde de char siu, dégageant une présence écrasante.
Pour être honnête, même si vous ne savez pas si vous pouvez tout manger, la soupe salée est très légère, ce qui en fait un plat relativement facile à manger. Les nouilles sont faites avec des nouilles épaisses et bouclées, de sorte que la soupe est mélangée avec les nouilles, ce qui les rend deux fois plus délicieuses.
Ce restaurant a été ouvert par le grand-père Kinsei, qui est venu au Japon en provenance de Chine pendant la période de Taisho, et est originaire de Kitakata Ramen .
Ce qui rend ce restaurant spécial, ce sont ses simples « ramen faits à la main » qui ont été préparés en utilisant les mêmes méthodes que celles utilisées dans le passé.
La soupe de Genraiken est la soupe de sauce de soja à base d'os de porc, d'os de poulet, de niphétille, de varech, de légumes, etc., et les nouilles sont fabriquées à partir de nouilles plates maison. La soupe n'a pas changé du tout depuis l'ère Taisho, et la soupe est pleine de saveurs qui donne un sens de l'histoire des ramen de kitakata.
Bien que sa reconnaissance soit légèrement inférieure à celle de Sakauchi Shokudo, mentionnée plus tôt, je le recommande personnellement comme un établissement établi de longue date qui continue d'être aimé par la région. Ce ramen est parfait pour ceux qui veulent vivre l'histoire de Kitakata Ramen.
Genraiken <FORMATION>
Nom: Cuisine chinoise Genraiken
Adresse: 7745 Ippongikami, Kitakata City, Fukushima Prefecture 966-0849
