ramen

Un tour du monde des ramen locaux dans les six préfectures du Tohoku ! Un restaurant de ramen très apprécié à Morioka, l'une des régions les plus réputées pour ses ramen...

D'après l'enquête auprès des ménages menée par le ministère des Affaires intérieures et des Communications, la ville de Morioka s'est classée première au niveau national pour le volume d'achats de nouilles chinoises par les ménages pendant quatre années consécutives, de 2021 à 2024. À Morioka, les nouilles chinoises sont très consommées à la maison….

DaiwaConsilio2025.12.24

Un tour des ramen locaux dans les six préfectures du Tohoku ! Kamaishi Ramen, qui soutenait la production d'acier [Ville de Kamaishi, préfecture d'Iwate]

Kamaishi est connu comme un haut lieu du ramen dans la préfecture d'Iwate, avec 27 restaurants servant de délicieux ramen Kamaishi, y compris des boutiques spécialisées chinoises, des cafétérias et des restaurants de soba et d'udon.

DaiwaConsilio2025.12.05

[Aomori Hirosaki] Le Nakamiso est désormais disponible en ramen en gobelet !? Un test gustatif pour voir si la recette est réussie !

On peut affirmer sans exagérer qu'il existe un ramen que tout le monde connaît à Hirosaki, dans la préfecture d'Aomori : le « Nakamiso ». Ce ramen au miso est servi depuis des années au sous-sol du restaurant Nakasan Hirosaki….

Hana Odagiri2025.08.18

Voici la façon idéale de terminer une soirée arrosée ! Découvrez les plats traditionnels des six préfectures du Tohoku [Six préfectures du Tohoku]

Le Tohoku est réputé pour son saké, produit en abondance localement. La culture du saké y étant profondément ancrée, le « shime » (une tradition japonaise consistant à boire du saké en fin de soirée) y est une pratique très répandue. De plus, cette culture du « shime »….

Hana Odagiri2025.05.30

Qu'est-ce que le « Ramen au lait, curry et miso » d'Aomori ? Découvrez l'histoire de sa création et sa saveur intrigante….

La préfecture d'Aomori regorge de spécialités de ramen, mais le « Ramen au lait, curry et miso » se distingue particulièrement. À première vue, l'association peut paraître surprenante, mais la richesse du miso et la saveur du curry….

Hana Odagiri2025.03.26

Découvrez les atouts, les recettes et les points de vente des « germes de soja Owani », un légume traditionnel cultivé grâce à la chaleur des sources thermales […].

Avez-vous déjà entendu parler des germes de soja d'Owani, cultivés dans la ville d'Owani, préfecture d'Aomori ? Ce sont de fins germes allongés, et non seulement ils sont magnifiques, mais ils sont aussi délicieux ! Pour ceux qui ne connaissent que les germes de soja classiques, cela risque d'être une surprise….

Hana Odagiri2024.11.18

[Festivals d'automne recommandés : Édition Yamagata] Profitez des délicieux festivals d'automne de Yamagata !

À la question : « Quel est le premier festival qui vous vient à l’esprit quand vous pensez à la préfecture de Yamagata ? », beaucoup répondraient sans doute le festival Yamagata Hanagasa, qui a lieu chaque année du 5 au 7 août. La préfecture de Yamagata compte de nombreux festivals d’été, mais….

DaiwaConsilio2024.08.21

Si vous êtes dans les environs, goûtez aux ramen de Sakaeya ​​Honten ! Ce restaurant est le berceau des ramen « hiyashi » (préfecture de Yamagata)

Pendant les chaudes journées d'été, on a envie de fraîcheur ! Dans ces moments-là, le plat le plus courant est le ramen froid. À Hokkaido, les nouilles chinoises froides sont appelées « ramen froid ».

Aoiwa2024.05.11

À quoi ressemble Shirakawa ? Une mine d’informations pour mieux comprendre la région, notamment son histoire, ses sites touristiques et ses spécialités locales….

Ce serait génial de pouvoir répondre avec aisance à la question : « Comment est XXX ? » Ce « Coffre à trésors de connaissances locales » regorge d’anecdotes qui vous seront bien utiles dans ce genre de situations….

Haruka Hashimoto2024.04.23

Quels sont les trois meilleurs ramen miso de Hirosaki ? Goûtez et comparez les spécialités locales adorées des habitants ! [Ao...

À Aomori, les ramen aux sardines séchées sont célèbres, mais saviez-vous que les ramen au miso sont également très appréciés ? On les trouve presque toujours dans les restaurants traditionnels….

Hana Odagiri2024.03.29