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On peut dire sans exagérer qu'il existe un ramen connu de tous à Hirosaki, Aomori : le Nakamiso . Servi depuis de nombreuses années dans l'espace restauration du sous-sol du Nakasan Hirosaki, ce ramen au miso est une saveur typique d'Hirosaki appréciée par tous, des enfants aux adultes.
Le miso est désormais transformé en ramen en tasse ! C'est formidable de pouvoir désormais le déguster même dans des contrées lointaines, mais beaucoup se demandent probablement si son goût a été recréé avec brio.
Dans cet article, nous allons d'abord revenir sur l'histoire et les caractéristiques gustatives du Nakamiso, puis proposer une analyse gustative de ce ramen en tasse populaire du point de vue d'un habitant d'Hirosaki.
Quelle est la nourriture de l'âme d'Hirosaki, Nakamiso ?
Il est né dans l'aire de restauration du magasin Nakasan Hirosaki
Affectueusement surnommé « Nakamiso qui en fait un véritable saveur de la ville
Il est apprécié par les habitants depuis près d'un demi-siècle et son existence va au-delà du simple ramen ; on peut même dire qu'il fait partie des « souvenirs » et de la « vie quotidienne ».
Actuellement relocalisé à Hiroro en face de la gare d'Hirosaki
Lorsque le magasin Nakasan d'Hirosaki a fait faillite, la rumeur a couru dans le quartier : « Ne pourrons-nous plus jamais manger de Nakamiso ? » Je me souviens avoir ressenti un certain malaise en apprenant la fermeture du magasin.
centre commercial Hiroro . Leur plat signature, le « Naka Miso », est toujours disponible et sa saveur est restée inchangée. Les habitants ont exprimé leur soulagement et leur joie. Aujourd'hui encore, de nombreux clients continuent de fréquenter le restaurant, à la recherche de la même saveur.
L'un des trois grands ramen miso d'Hirosaki
est également une région où les ramen au miso sont aussi appréciés que les ramen au niboshi Avec Ramen no Mise Mine et le Ramen Daruma-yale Nakamiso est considéré comme l'un des « trois grands ramen au miso d'Hirosaki
Cette soupe sucrée est garnie d'une généreuse quantité de légumes sautés. Dès la première gorgée, la profondeur et la douceur du miso, associées aux saveurs prononcées de l'ail et du gingembre, se diffusent en bouche dans un équilibre exquis. Ce bol vous donnera envie d'en manger encore et encore.
Quel est l’attrait du Nakamiso original ?
Soupe miso sucrée à l'ail et au gingembre
La saveur unique de Nakamiso réside dans sa soupe, parfumée à l'ail et au gingembre . D'apparence épaisse, elle révèle un goût exquis, mêlant l'umami et la douceur des légumes. Non salée, elle offre une saveur réconfortante. Cependant, sa douceur peut surprendre les novices.
Beaucoup de légumes sautés, notamment des germes de soja et du chou
La garniture du Nakamiso est composée d'une généreuse quantité de légumes, dont des germes de soja croquants et du chou doux. Ces légumes sautés imprègnent la soupe, lui donnant une saveur encore plus intense.
Un autre avantage de ce ramen est qu'il n'est ni trop gras ni trop lourd. Comparé à un ramen au miso classique, il paraît plus épais, mais reste étonnamment léger à la dégustation. Ce contraste le rend addictif.
Nous avons essayé les ramen « Miso Moyen » en tasse ! Leur goût est-il fidèle ?
Voici des ramen Nakamiso, la spécialité culinaire de Tsugaru Hirosaki. L'emballage arbore une photo de l'aire de restauration souterraine de Hirosaki Nakasan.
Aire de restauration souterraine de Hirosaki Nakasan (ancien magasin)
« supervisé par Nakamiso », je suis curieux de savoir à quel point il reproduit fidèlement le vrai Nakamiso. Qu'en est-il de cette douceur unique et de cette saveur relevée d'ail et de gingembre ?
Voici la liste des ingrédients. Les nouilles en tasse, les ramen en tasse les plus célèbres du Japon, contiennent 354 calories ; les ramen en tasse au miso moyen sont donc assez caloriques. Avec une saveur aussi riche et une portion aussi généreuse, c'est compréhensible… mais en haut de la liste des ingrédients, il y a une photo du restaurant actuel d'Hiroro.
Versez de l'eau chaude et attendez 3 minutes. Il y a plus de germes de soja et de chou que prévu ! Il y a aussi beaucoup de viande hachée et de carottes, donc c'est prometteur. Cependant, il n'a pas cette odeur si particulière de miso…
sachet de finition fourni , l'arôme s'est immédiatement rapproché de celui du Nakamiso ! L'arôme indescriptible de l'huile et le parfum puissant de l'ail et du gingembre ! La soupe est également proche du goût du Nakamiso, mais ceux qui ont déjà goûté la soupe authentique pourraient la trouver décevante.
Cependant, cela vous sera utile si vous voyagez hors de la préfecture et que le Nakamiso vous manque ! Même si vous ne connaissez pas le Nakamiso, je pense que vous l'apprécierez sous forme de délicieux ramen au miso. Les nouilles sont un peu bon marché, mais comme c'est un ramen en tasse, vous ne pourrez pas vous plaindre.
Résumé : Cela peut-il remplacer « ce goût » ?
Le Nakamiso n'est pas seulement un ramen au miso, mais une forme de « culture » appréciée depuis longtemps par les habitants d'Hirosaki. L'arrivée d'un ramen en tasse permettant de recréer facilement cette saveur à la maison est significative à bien des égards, et pas seulement pour des raisons commerciales. Bien sûr, ce n'est pas exactement le même que le Nakamiso original, mais dès que vous le dégusterez, vous ressentirez une soudaine nostalgie pour sa saveur.
Je pense que ces ramen en tasse seront un ajout apprécié par ceux qui vivent loin d'Hirosaki, ou par ceux qui sont devenus accros au Nakamiso lors de leurs voyages. Je pense aussi que c'est un produit authentique qui pourrait même les inciter à essayer l'original.
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