[Région d'Okitama, préfecture de Yamagata] Le Delaware est un petit cépage mais extrêmement sucré. La région d'Okitama, dans la préfecture de Yamagata, possède le volume de production le plus élevé du Japon !

Quand on pense aux raisins, on les associe aux fruits d'automne, mais saviez-vous qu'il existe de délicieux raisins qui atteignent leur apogée vers la période Obon en août ?

Dans la région d'Okitama, où la culture du raisin est populaire, de nombreux agriculteurs cultivent plusieurs types de raisins, dont le Muscat, considéré comme un raisin de haute qualité.

Parmi elles, les villes de Takahata et de Nanyo en particulier sont les premières du pays à produire du petit Delaware sucré. La haute saison d'expédition pour le Delaware est le mois chaud d'août, qui est actuellement à son apogée.

Dans cet article, nous présenterons quel type de raisin est le Delaware et le secret de sa popularité durable.

Quel type de raisin est le Delaware ?

Pour commencer, il existe de nombreuses variétés de raisins, et on estime qu’il en existerait actuellement 50 à 60 variétés sur le marché japonais. Il en existe plus de 100 types, dont des rares . Il existe également des cépages spécialement conçus pour le vin.

On dit qu’il existe plus de 10 000 types de raisins dans le monde et le nombre de cépages ne cesse d’augmenter.

Parmi eux, le Delaware est un raisin populaire car il est petit, sucré et ne contient pas de pépins, ce qui le rend facile à manger et convient à tout le monde, des enfants aux personnes âgées.

La préfecture de Yamagata cultive la vigne depuis l'époque d'Edo !

La préfecture de Yamagata a une longue histoire de culture de la vigne, pratiquée depuis l'époque d'Edo.

On dit que le Delaware a été introduit au Japon depuis les États-Unis vers 1890. Après l'introduction du Delaware au Japon pendant la période Meiji, des efforts ont été déployés pour cultiver les raisins du Delaware, en particulier dans les villes de Takahata et de Nanyo.

Parmi eux, le district de Tokisawa de la ville de Takabatake est devenu un producteur majeur de raisins Delaware, reconnus tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la préfecture, et leurs grains sucrés et petits les ont rendus très populaires, et la demande a augmenté de manière explosive.

Sa popularité a décliné pendant un moment...

Les raisins de haute qualité tels que le Kyoho et le Muscat, qui sont gros et satisfaisants à manger, sont devenus populaires, tandis que les raisins du Delaware à petits grains manquent de texture et d'apparence, et la demande a diminué de moitié par rapport à l'époque où ils étaient populaires.

En conséquence, de nombreux agriculteurs ont abandonné la culture des raisins du Delaware pour cultiver de gros raisins de haute qualité.

La popularité est de retour ! L’augmentation de la taille a-t-elle ramené la popularité ?

Les raisins du Delaware sont particulièrement sucrés et sans pépins ! Est-il encore plus petit et plus facile à manger ? Bien qu’il soit connu pour ses graines, il en possédait à l’origine.

« Dans un fruit, le pollen s'attache au stigmate du pistil et est pollinisé, formant une graine dans l'ovaire, qui gonfle et devient un fruit. Cependant, même si les raisins ne sont pas pollinisés, ils peuvent être trempés dans une solution de gibbérelline. le résultat est des raisins sans pépins car ils ne sont pas pollinisés .

Source : https://www.ajfarm.com/2559/

Même s’il était populaire parce qu’il était facile à manger car petit et sans pépins, il a perdu de l’attention car il a été dépassé par des raisins gros et de haute qualité.

avons transformé en un Delaware de taille moyenne qui a le même goût mais est facile à manger

En conséquence, ils montrent maintenant des signes d’un regain de popularité car ils sont faciles à manger pour tout le monde, des jeunes enfants aux personnes âgées, et ont juste la bonne taille.

Ils servent également des repas scolaires dans les écoles primaires locales et les enfants semblent les adorer.

Il y a aussi des endroits à proximité où vous pourrez pêcher !

Vous pouvez également louer des vélos à la gare la plus proche, la gare de Takahata, afin de profiter du vélo tout en admirant les vignobles.

Si vous continuez votre chemin, vous verrez le lac Hirusawa. Le « lac Hirusawa » est un endroit populaire parmi les amateurs de pêche.

La construction a commencé en 1933, et il a fallu 13 ans et un total de 400 000 personnes pour achever le lac artificiel (réservoir Hirusawa) d'une superficie de 25 hectares pour l'irrigation.
Le lac, rempli d'eau de source provenant de la fonte des neiges, est magnifique en harmonie avec la verdure des pins et les rochers aux formes étranges qui s'élèvent le long du rivage. Un parc forestier a été construit à l'ouest et un sentier de randonnée entre le lac Hirusawa et Kannon Rock a été créé, ce qui en fait un parcours de randonnée populaire. C'est également le terminus de la vaste piste cyclable entre Yonezawa et Takahata, et vous pouvez également faire du vélo depuis la gare de Takahata.

Source : https://yamagatakanko.com/

Lac Hirusawa＜Informations＞

• Adresse : Akutsu Hirasawa, Takahata-machi, préfecture de Yamagata
• Accès : 20 minutes en voiture depuis la gare de Takahata ou 60 minutes en vélo de location depuis la gare de Takahata
• Stationnement : Oui
• Profondeur maximale : 21 m
• Au dessus du niveau de la mer : 300m
• Types de poissons : carpe, carpe, carpe
• Demandes de renseignements : numéro de téléphone de l'association touristique de la ville de Takahata 0238-57-3844

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résumé

Les raisins du Delaware, que l'on peut voir dans les magasins dès le milieu de l'été, sont activement cultivés depuis l'ère Meiji, et le district de Tokisawa de la ville de Takabatake, dans la préfecture de Yamagata, est connu à l'échelle nationale comme l'un des plus grands producteurs de raisins du Delaware.

Le secret de sa popularité est qu’il est petit et facile à manger pour tout le monde, des jeunes enfants aux personnes âgées. Depuis lors, il a été dépassé par les gros raisins de haute qualité, mais grâce aux efforts visant à améliorer le cépage en raisins de taille moyenne, il a récemment retrouvé sa popularité.

La ville de Takahata possède également un magasin de vente directe de raisins où vous pourrez trouver de délicieux raisins, et si vous allez un peu plus loin, vous pourrez également voir un grand lac. Ce pourrait être une bonne idée de visiter des routes adaptées au cyclisme.