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La bière artisanale, ou bière locale, plutôt que la gastronomie locale, gagne en popularité dans tout le pays, à tel point qu'il n'y a probablement plus personne qui n'en ait jamais entendu parler
Bien sûr, on trouve également de nombreuses bières artisanales de spécialité dans toute la région de Tohoku
Cette fois-ci, nous allons vous présenter la bière artisanale de la préfecture d'Akita, la « Akita Inu Beer »
L'étiquette vous attire-t-elle ? Où peut-on trouver de la bière artisanale ?
La bière « Akita Inu Beer » est fabriquée et vendue par le restaurant Lakeside Forest ORAE .
En juin 1999, nous avons ouvert le restaurant Lakeside Forest ORAE et avons commencé à vendre la bière Lakeside Forest du lac Tazawa
a remporté la première place lors de la 54e édition du Concours national des alcools du printemps, qui s'est tenu en juin 2020
Le restaurant utilise des légumes d'origine locale pour ses ingrédients et propose un menu soigneusement élaboré
Ils tiennent particulièrement à utiliser des ingrédients locaux, non seulement l'eau, mais aussi l'orge, essentielle à la fabrication de la bière, et l'Akita Komachi, un type de riz représentatif de la préfecture d'Akita
Cette bière est brassée avec du riz Akita Komachi cultivé dans la préfecture d'Akita, et possède une saveur de houblon et d'orge discrète, vous permettant d'apprécier la douce saveur du riz
L'étiquette arbore également le visage d'Akita, le chien Akita, faisant de cette bière une bière locale profondément ancrée dans la région.
Quel est son goût ? Quelle sensation procure-t-il lorsqu'on le boit ?
Elle possède un arôme subtil et un goût franc. Son degré d'alcool est de 5,5 %, un taux standard , et l'amertume naturelle de la bière se fait sentir dès la première gorgée. Sa saveur douce donne envie d'en boire encore et encore.
Lorsque vous le mettez en bouche, vous pouvez sentir l'arôme fruité du riz et constater le bon équilibre entre l'orge (le moût) et le riz
présente une mousse douce et onctueuse et est visuellement magnifique , avec une couleur dorée légèrement trouble.
Le contexte dans lequel est née la bière artisanale « Akita Inu Beer »
Il va sans dire que Inu Beer » est délicieuse, née à la brasserie « Kohan no Mori Beerun environnement qui offre les trois éléments suivants : de superbes boissons, de la bonne nourriture et les meilleures vues !
Bières artisanales de spécialité
La bière est généralement brassée à l'aide d'un système à deux cuves, mais la bière Kohan no Mori est brassée à l'aide du rare système à trois cuves
La bière Akita Inu est fabriquée à l'aide de trois récipients : un récipient pour l'ébullition, un récipient pour la filtration et un récipient pour la transformation du riz en sucre
Les crackers de riz sont un ingrédient essentiel pour affiner la saveur de la bière Akita Komachi Lager, la bière emblématique de Lakeside Forest Beer
Où puis-je l'acheter ? Combien coûte-t-il ?
Il est communément admis que la bière artisanale de qualité est difficile à trouver. Bien sûr, si vous vous rendez directement à la brasserie, vous pouvez déguster un délicieux repas, mais si sortir vous est compliqué, la vente par correspondance est également possible ; cela vaut donc peut-être la peine d'y réfléchir
Cette « Akita Inu Beer » est brassée avec le plus grand soin et son prix est raisonnable pour une bière artisanale : seulement 583 yens !
résumé
La brasserie Akita Inu Beer, reconnaissable à son étiquette ornée d'un Akita, est située sur les rives du lac Tazawa, dans la préfecture d'Akita. Son emplacement privilégié offre une vue imprenable sur le lac, un cadre qui semble sublimer le goût de la bière
Nous avons lancé la « Akita Inu Beer », une bière artisanale brassée avec des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés, mais le restaurant Lakeside Forest ORAE propose également une variété d'autres bières artisanales à base de riz Akita Komachi. Nous vous recommandons donc de toutes les goûter lors de votre visite
Restaurant Lakeside Forest ORAE <Information>
Nom : Restaurant Lakeside Forest ORAE
Adresse : 37-5 Haruyama, lac Tazawa, ville de Senboku, préfecture d'Akita
Je suis originaire de Tokyo, mais je vis dans la préfecture de Yamagata depuis plus de 30 ans. Je maîtrise désormais parfaitement le dialecte et je me sens comme une vraie locale. Je me rends dans les préfectures voisines de Miyagi et de Fukushima environ deux à trois jours par mois pour y puiser de l'inspiration. Je suis une personne d'âge mûr qui adore les chats, le saké local et les en-cas. (Mon icône est mon chat adoré.)
