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La bière artisanale, ou bière locale, plutôt que la gastronomie locale, gagne en popularité dans tout le pays, à tel point qu'il n'y a probablement plus personne qui n'en ait jamais entendu parler
Bien sûr, on trouve également de nombreuses bières artisanales de spécialité dans toute la région de Tohoku
Cette fois-ci, nous allons vous présenter la bière artisanale de la préfecture d'Akita, la « Akita Inu Beer »
L'étiquette vous attire-t-elle ? Où peut-on trouver de la bière artisanale ?
La bière « Akita Inu Beer » est fabriquée et vendue par le restaurant «Kohan no Mori Restaurant ORAE», situé sur les rives du lac Tazawa, dans la ville de Semboku, préfecture d'Akita.
En juin 1999, nous avons ouvert le restaurant Lakeside Forest ORAE et avons commencé à vendre la bière Lakeside Forest du lac Tazawa
qui s'est tenu en juin 2020la première place lors du 54e concours général de boissons alcoolisées de printempsa remporté
Le restaurant utilise des légumes d'origine locale pour ses ingrédients et propose un menu soigneusement élaboré
Ce qui nous tient particulièrement à cœur,d'ingrédients locaux. Bien sûr, nous utilisons de l'eau, mais outre l'orge pour le moût, indispensable à la fabrication de la bière,utilisons également du riz « Akitakomachi », une variété emblématique de la préfecture d'Akita.
Cette bière est brassée avec du riz Akita Komachi cultivé dans la préfecture d'Akita, et possède une saveur de houblon et d'orge discrète, vous permettant d'apprécier la douce saveur du riz
L'étiquette arbore également le chien Akita, symbole de la préfecture d'Akita,faisant de cette bière locale un produit profondément attaché à son identité régionale.
Quel est son goût ? Quelle sensation procure-t-il lorsqu'on le boit ?
Son arôme est subtil, mais son goût est pur et rafraîchissant. Avec un taux d'alcool standard de 5,5 %, l'amertume naturelle de cette bière se déploie agréablement en bouche dès la première gorgée, et sa finale doucepermet d'enchaîner les verres sans s'en lasser. Une bière vraiment exceptionnelle que vous aurez envie de racheter encore et encore.
Lorsque vous le mettez en bouche, vous pouvez sentir l'arôme fruité du riz et constater le bon équilibre entre l'orge (le moût) et le riz
Elle possède une belle mousse onctueuse et légère, etsa robe est légèrement trouble, de couleur dorée.
Le contexte dans lequel est née la bière artisanale « Akita Inu Beer »
C'est un endroit idéal pour boire un verre, bien manger, et la vue est à couper le souffle ! Avec ces trois atouts réunis,, brassée à la brasserie Kohan noAkita Inuil n'est pas étonnant que
Bières artisanales de spécialité
La bière est généralement brassée à l'aide d'un système à deux cuves, mais la bière Kohan no Mori est brassée à l'aide du rare système à trois cuves
La bière Akita Inu est fabriquée à l'aide de trois récipients : un récipient pour l'ébullition, un récipient pour la filtration et un récipient pour la transformation du riz en sucre
Les crackers de riz sont un ingrédient essentiel pour affiner la saveur de la bière Akita Komachi Lager, la bière emblématique de Lakeside Forest Beer
Où puis-je l'acheter ? Combien coûte-t-il ?
Il est communément admis que la bière artisanale de qualité est difficile à trouver. Bien sûr, si vous vous rendez directement à la brasserie, vous pouvez déguster un délicieux repas, mais si sortir vous est compliqué, la vente par correspondance est également possible ; cela vaut donc peut-être la peine d'y réfléchir
Cette « Akita Inu Beer » est brassée avec le plus grand soin et son prix est raisonnable pour une bière artisanale : seulement 583 yens !
résumé
La brasserie Akita Inu Beer, reconnaissable à son étiquette ornée d'un Akita, est située sur les rives du lac Tazawa, dans la préfecture d'Akita. Son emplacement privilégié offre une vue imprenable sur le lac, un cadre qui semble sublimer le goût de la bière
Nous avons lancé la « Akita Inu Beer », une bière artisanale brassée avec des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés, mais le restaurant Lakeside Forest ORAE propose également une variété d'autres bières artisanales à base de riz Akita Komachi. Nous vous recommandons donc de toutes les goûter lors de votre visite
Restaurant Lakeside Forest ORAE <Information>
Nom : Restaurant Lakeside Forest ORAE
Adresse : 37-5 Haruyama, lac Tazawa, ville de Senboku, préfecture d'Akita
Je suis originaire de Tokyo, mais je vis dans la préfecture de Yamagata depuis plus de 30 ans. Je me suis parfaitement familiarisée avec le dialecte local et je me sens comme chez moi. Il m'arrive de
me rendre deux ou trois jours par mois dans les préfectures voisines de Miyagi et de Fukushima, soi-disant pour alimenter mon blog.
Je fais partie de ces personnes d'âge mûr qui adorent les chats, le saké local et les spécialités locales. (Mon icône ? Mon chat adoré !)
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