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Avez-vous entendu parler des « Hoya Tamago » (œufs de Hoya), dont les points de vente étendent discrètement leur distribution dans la préfecture de Miyagi ?
Ce produit utilise l'ascidie, une spécialité de la préfecture de Miyagi, et constitue un souvenir idéal. De plus, la gare de Sendai possède un distributeur automatique original de capsules où l'on peut acheter des œufs d'ascidie
Cette fois-ci, nous allons vous présenter les atouts de Hoya Tamago, des machines à gachapon et des détaillants
"Hoyatamago" est un œuf enveloppé dans une ascidie
Le « Hoya Tamago » est un plat à base d'ascidie, une spécialité de la préfecture de Miyagi. Un œuf est enveloppé dans une ascidie entière et mijoté dans un bouillon aigre-doux spécialement préparé
Contrairement aux ascidies fraîches, ce produit se conserve 90 jours à compter de sa date de production, ce qui en fait un cadeau idéal. En novembre 2021, il a reçu le Prix du ministre de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche, la plus haute distinction décernée par le Comité national d'évaluation globale de la qualité des produits de la mer.
Les œufs de hoya étaient à l'origine un plat local de la ville d'Onagawa, dans la préfecture de Miyagi, où l'élevage d'ascidies est répandu. Généralement inaccessibles à ceux qui ne les connaissent pas, les œufs de hoya ont été commercialisés sous une forme facile à consommer, les rendant ainsi accessibles même aux néophytes
Présentation de l'apparence et du goût des œufs d'ascidie
Si vous n'avez pas l'habitude de manger des ascidies, vous ne pouvez probablement pas imaginer le goût de leurs œufs. C'est pourquoi nous en avons acheté et nous vous faisons part de nos impressions sur leur apparence et leur goût
Les œufs d'ascidie ont l'apparence d'une ascidie parfaitement ronde. Les ascidies brunes sont assaisonnées de mirin sucré et épicé, de sauce soja et de sucre, et on sent vraiment les saveurs qui les imprègnent
En ouvrant une petite ascidie, on y trouve un œuf dur. L'odeur caractéristique de l'ascidie, souvent source de réticence, disparaît complètement une fois ouverte
Un goût irrésistible pour les amateurs d'alcool
Nous vous recommandons d'accompagner les œufs d'ascidie d'une bière ou d'un saké. L'amertume et l'acidité de l'ascidie, alliées à la saveur riche des œufs, créent un goût irrésistible
Son goût sucré-épicé en fait, consommé petit à petit avec de l'alcool, il constitue un excellent en-cas
Ingrédients et prix des œufs d'ascidie
Voici la liste des ingrédients et le prix du Hoya Tamago :
Pour ceux qui souhaitent acheter des œufs d'ascidie, voici une liste des endroits de la préfecture de Miyagi où l'on peut en trouver. (Remarque : ces informations sont à jour en janvier 2023.)
Boutique de souvenirs de la gare JR de Sendai, Sendai n° 3
Nous recommandons la boutique « Omiyage Dokoro Sendai 3 », située au deuxième étage de la gare de Sendai, aux touristes et à ceux qui souhaitent acheter des souvenirs. Elle se trouve juste après l'entrée par la passerelle piétonne à la sortie ouest de la gare et propose notamment des milkshakes zunda
Festival Ekiben à l'intérieur de la gare JR de Sendai
À Ekiben-ya Matsuri, situé en face de la boutique de souvenirs Sendai n° 3, les œufs d'ascidies sont vendus dans un format de machine gachapon
Elle se présente sous forme de capsule, ce qui la rend idéale à offrir en cadeau
Marché Miyagi Michinoku Kaitaku
On trouve également des œufs d'ascidies au marché Miyagi Michinoku Kaitaku, qui propose une grande variété de produits provenant de la préfecture de Miyagi
La boutique se trouve dans la galerie marchande de Chris Road, qui part de la gare de Sendai. En entrant, vous trouverez les œufs d'ascidies au rayon des produits de la mer, sur votre gauche
C'est également un lieu recommandé pour ceux qui souhaitent acheter en gros des produits locaux de la préfecture de Miyagi, tels que des légumes et des fruits de mer
Marché local d'Onagawa Terrasse Hama
On trouve également des œufs d'ascidies à Hama Terrace, à une minute à pied de la gare d'Onagawa. Hama Terrace propose aussi une variété de plats gourmands, comme le kamameshi aux fruits de mer (riz cuit en pot), des bols de fruits de mer et des udon au wakame (udon aux algues), ce qui en fait une excellente adresse pour une pause gourmande lors de vos visites touristiques
Maruki Abe Shoten Boutique en ligne
Même si vous n'avez pas beaucoup d'occasions de visiter la préfecture de Miyagi, vous pouvez acheter des œufs d'ascidies sur la boutique en ligne de Marukichi Abe Shoten, le fabricant d'œufs d'ascidies
Découvrez le Hoya Tamago Gacha à la gare de Sendai !
En effet, une machine à gachapon utilisant des œufs d'ascidies est installée dans le "Ekiben-ya Matsuri" au deuxième étage de la gare de Sendai
Le coût est de 500 yens par tour. Chaque tour vous permettra d'obtenir un œuf d'ascidie dans une capsule. Certaines capsules de la machine contiennent des capsules gagnantes ; si vous gagnez, vous recevrez un cadeau (dont le contenu n'est pas divulgué)
En la retournant, une capsule de la taille de la paume de la main en est sortie. Elle contenait des ascidies et des œufs. Scellée et inodore, elle se conservait à température ambiante, ce qui la rendait facile à transporter
Goûtez les œufs d'ascidies préparés avec des ascidies de la préfecture de Miyagi !
Cette fois-ci, nous vous présentons les « Hoya Tamago » (œufs d'ascidie), que l'on peut acheter dans la section souvenirs de la préfecture de Miyagi
Les œufs d'ascidie sont aussi un excellent souvenir pour ceux qui n'ont jamais goûté à cet insecte. Si vous appréciez les boissons alcoolisées, leur saveur légèrement salée et amère en fera un accompagnement idéal pour le saké ou la bière
Si vous passez par la gare de Sendai, n'hésitez pas à essayer les machines à gachapon
Écrivain indépendant de la préfecture de Miyagi. J'adore les mots et les lettres et je suis un rat de bibliothèque qui lit plus de 15 livres chaque mois. Mon passe-temps récent est de trouver des cafés où je peux lire et des friandises qui se marient bien avec les livres.
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