[Préfecture de Yamagata] Fier ekiben de 6 préfectures du Tohoku ! Présentation des 5 meilleurs ekiben recommandés dans la préfecture de Yamagata

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Lorsque vous entendez parler de l'ekiben de la gare de Yamagata, la première chose qui vous vient à l'esprit est le bœuf Domanchu, désormais populaire dans tout le pays.

Est-ce bon avec le riz « Domannaka » produit par la préfecture ? Il s'agit d'une boîte à bento remplie de bœuf.

Dans la préfecture de Yamagata, le bœuf est tellement apprécié qu'il est même utilisé dans le plat local d'imoni, mais il existe également de délicieuses variétés de riz telles que le Koshihikari, et nous présenterons ici le délicieux ekiben de Yamagata.

Qu’est-ce qu’Ekiben ?

Depuis le site officiel de Shinkiniya

Il n'y a pas de définition précise, mais si on y réfléchit simplement, je pense que cela signifie « des boîtes à lunch vendues dans les gares et consommées à bord du train ».

L'Ekiben, apprécié en admirant le paysage à l'extérieur de la fenêtre du train, a un goût si délicieux même lorsqu'il fait froid.

De nos jours, une variété de boîtes à bento sont vendues non seulement à l'intérieur des gares mais également autour des gares, mais nous présentons ici les boîtes à bento qui peuvent être achetées dans les magasins ekiben et les kiosques à l'intérieur des gares sous le nom de « ekiben ».

Veuillez noter que les prix Ekiben indiqués sont des prix toutes taxes comprises à compter de décembre 2022.

Top 5 des ekiben recommandés dans la préfecture de Yamagata !

Sur le site officiel de Matsukawa Bento Shop

Les Ekiben de la préfecture de Yamagata, où le bœuf de Yonezawa et le bœuf de Yamagata sont célèbres dans tout le pays, sont principalement à base de bœuf et sont appréciés pour leurs saveurs uniques.

En particulier, à la gare de Yonezawa, il y a deux entreprises qui fabriquent de l'ekiben, et il y a tellement de bentos en vente que vous n'aurez que l'embarras du choix.

Bœuf Domanchu (1 350 yens : Shinkiniya)

Depuis le site officiel ekiben.or.jp

Cet ekiben est sorti lors de l'ouverture de la ligne Yamagata Shinkansen, et même si vous n'êtes pas un fan des chemins de fer, vous en avez probablement entendu parler.

Un lit de riz moelleux produit par la préfecture appelé « Domannaka » est garni de bœuf mijoté et de bœuf haché avec une délicieuse sauce spéciale.

La saveur principale est la sauce soja, mais le « shio », qui est assaisonné de viande hachée dans une sauce salée, et le « miso », qui est une sauce miso, sont également réputés délicieux. Vous pouvez également déguster différentes saveurs avec le tamagoyaki, le kamaboko, les patates douces bouillies, les carottes bouillies et le hareng enveloppé de varech.

INFORMATION

  • Nom de l'établissement : Shinkinaya
  • Adresse : 3-1-1 Higashi, ville de Yonezawa, préfecture de Yamagata
  • Numéro de téléphone : 0238-22-1311
  • URL : Site officiel de Shinkiniya

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Spécial Kalbi Bento au bœuf Yonezawa grillé au charbon de bois (1 750 yens : Matsukawa Bento Store)

Sur le site officiel de Matsukawa Bento Shop

Cet ekiben est un peu extravagant et plein de volume, avec des côtes levées spéciales de bœuf Yonezawa grillées au charbon de bois partout.

Plus vous mâchez, plus la saveur du bœuf Yonezawa remplit votre bouche, et le shumai qui l'accompagne est un joli accent.

Édition réimprimée Bento sukiyaki au bœuf Yonezawa (1 300 yens : magasin de bento Matsukawa)

Sur le site officiel de Matsukawa Bento Shop

Le populaire ekiben du Matsukawa Bento Shop, vendu en 1964, a été relancé.

La sauce sukiyaki traditionnelle utilisée à l'époque est encore plus délicieuse, et les ragoûts et cornichons locaux au goût simple font ressortir la saveur du bœuf de Yonezawa.

INFORMATION

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Boîte à lunch bœuf de Yamagata (1 280 yens : Moriben)

Depuis le site officiel de Moriben

Cet ekiben est composé de bœuf Yamagata, considéré comme un bœuf de marque avec le bœuf Yonezawa, et est délicieusement mijoté dans la sauce traditionnelle utilisée depuis la fondation de Moriben.

Kinshi tamago, œuf au plat, bardane bouillie, carottes, champignons shiitake et pousses d'ail sont inclus comme repose-baguettes.

Spécialité de Yamagata Boîte à lunch au bœuf bouilli de Yamagata (1 350 yens : Moriben)

Depuis le site officiel de Moriben

En parlant de l'unique nourriture de Yamagata, il s'agit de l'« Imoni », qui est préparé dans une grande marmite au bord de la rivière en automne et apprécié par un grand nombre de personnes.

Même dans la région du Tohoku, l'assaisonnement et la viande diffèrent selon les régions, mais à Yamagata, celui à la sauce soja et au bœuf est la norme.

Cependant, le point commun est que les pommes de terre sont du taro, et dans cet ekiben, vous pourrez déguster le goût du bœuf de Yamagata mijoté doucement avec du taro assaisonné et une sauce spéciale.

INFORMATION

  • Nom de l'établissement : Moriben
  • Adresse : Département de Mori Bento, 17-8 Saiwaicho, ville de Yamagata, préfecture de Yamagata
  • Numéro de téléphone : 023-623-1380
  • URL : Site officiel de Moriben

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Voici les stations où vous pouvez acheter des ekiben dans la préfecture de Yamagata !

Sur le site officiel de Matsukawa Bento Shop

Les Ekiben de la préfecture de Yamagata sont vendus dans les principales gares du Yamagata Shinkansen.

Dans chaque station, vous pouvez acheter des boîtes à bento dans les magasins de bento Shinkiniya et Matsukawa de la ville de Yonezawa et Moriben dans la ville de Yamagata, mais les types peuvent être limités en fonction de la station, et celle-ci est censée en avoir le plus de types. Gare.

Gare de Yonezawa (magasin à l'intérieur du bâtiment de la gare, magasin ekiben sur le quai inférieur, magasin de vente directe Shinkiniya devant la gare)

De Shinkiniya Bento Club Facebook

La plupart des types de bento de Matsukawa Bento et Shinkiniya sont vendus dans les magasins de la gare.

Shinkiniya dispose d'un magasin de vente directe en face de la gare, et vous pouvez également l'acheter sur place.

Gare d'Akayu (épicerie à l'intérieur du bâtiment de la gare)

Depuis Yamagata MAP sans obstacle

Vous pouvez acheter des Shinkiniya ekiben comme le « Beef Domannaka » chez NewDays dans la salle d'attente du bâtiment de la gare, mais soyez prudent car la variété et la quantité sont limitées.

Gare de Yamagata (dépanneur de la gare, "Souvenir Shop Yamagata" à l'intérieur de la gare)

Depuis le site officiel des services généraux de JR East Tohoku

Les Ekiben sont vendus chez NewDays, situé sur le passage métropolitain de Yamagata à S-PAL Yamagata, et chez Omiyage Doro Yamagata, situé près de la salle d'attente.

L'ekiben principal vient de Moriben dans la ville de Yamagata, mais vous pouvez également acheter de l'ekiben à Yonezawa.

INFORMATION

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Gare de Shinjo (épicerie à l'intérieur de la gare, à côté du "Mogami Bussankan")

Depuis le site officiel de la ville de Shinjo, informations touristiques de la préfecture de Yamagata

En plus de vendre des boîtes à bento de Shinkiniya et Matsukawa Bento Shop au NewDays à l'intérieur de la gare, vous pouvez également précommander les boîtes à bento originales suivantes au Mogami Bussankan à côté de la gare.

  • Bento sukiyaki au bœuf de Yamagata : Beaucoup de bœuf de Yamagata avec assaisonnement de style sukiyaki
  • Mogami Colorful Bento Kamigyo Monogatari : riz « Tsuyahime » produit par Shinjo et rempli d'ingrédients locaux

INFORMATION

  • Nom de l'établissement : Mogami Bussankan
  • Adresse : 1-2 Tamoncho, ville de Shinjo, préfecture de Yamagata
  • Numéro de téléphone : 0233-28-8886
  • URL : Centre de produits Mogami

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Comme recommandation supplémentaire, que diriez-vous de « Toge no Chikaramochi » ?

Le « Toge no Chikara Mochi » de Toge no Chaya n'est pas un ekiben, mais il est vendu debout sur le quai de la gare de Toge sur la ligne principale Ou, tout comme l'ancien ekiben.

Il est vendu à l'heure où les trains locaux de la ligne principale Ou s'arrêtent à la gare de Toge, et coûte 1 000 yens pour 8 morceaux de mochi à la pâte de haricots rouges.

La vente permanente vous donne une idée du bon vieux temps du voyage en train, et c'est une scène que vous voudrez préserver pour toujours.

INFORMATION

  • Nom de l'établissement : Toge no Chaya Chikaramochi
  • Adresse : 848 Osawa, ville de Yonezawa, préfecture de Yamagata
  • Numéro de téléphone : 0238-34-2301
  • URL : Passer Chaya Chikaramochi

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résumé

Lorsque JR East a interrompu les ventes à bord en 2019, il fut un temps où les ekiben n'étaient plus vendus à la gare de Shinjo, qui transportait autrefois les ekiben depuis la gare de Yamagata et la gare de Yonezawa, mais maintenant, y compris les ekiben locaux, etc. .

En raison du développement du Shinkansen, le nombre de stations vendant de l'ekiben diminue dans tout le pays, mais l'ekiben, qui crée une atmosphère de voyage, est quelque chose que nous aimerions préserver pour l'avenir.

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