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Ouchijuku situé dans la ville de Shimogo, district de Minamiaizu, préfecture de Fukushima des districts importants de préservation pour les groupes de bâtiments traditionnels, conservant une forte ressemblance avec la période Edo .
Elle a jadis prospéré en tant que ville relais sur la route Shimotsuke Kaido (Aizu Nishi Kaido) reliant Aizu-Wakamatsu et Nikko-Imaichi, et même aujourd'hui elle conserve un paysage de rangées de maisons au toit de chaume
C'est une destination touristique populaire, visitée tout au long de l'année par des touristes nationaux et internationaux
Ouchijuku, c'est quoi comme endroit ?
Ouchi-juku fut fondée au début de l'époque d'Edo , notamment le système de présence alternée du shogunat Tokugawa . Elle servait de relais de poste et de carrefour de transport essentiel pour le seigneur féodal d'Aizu et les voyageurs entre Edo et Oshū.
L'avant-toit d'un magasin à Ouchijuku
À cette époque, Ouchi-juku était bordée d'auberges, de maisons de thé et de maisons de marchands, et aujourd'hui encore, des bâtiments qui ressemblent au paysage urbain de cette époque ont été préservés et restaurés, vous permettant de découvrir à quoi ressemblait une ville relais
L'architecture du toit de chaume est particulièrement distinctive , recréant le style d'une maison privée des périodes Edo à Meiji, et est très appréciée d'un point de vue historique en raison de son excellent état de conservation.
Restauration et préservation du paysage grâce à des efforts locaux
Des années 1960 aux années 1970, le dépeuplement des zones rurales s'est accentué et Ouchi-juku a un temps été menacé de déclin. Cependant, grâce aux efforts des habitants et des autorités locales, le site réévalué comme ressource touristique et, en 1981, il a été désigné Site important de préservation des ensembles architecturaux traditionnels
Les rues d'Ouchijuku
Ces efforts de préservation ont permis de maintenir le magnifique paysage actuel, grâce à l'enfouissement des lignes électriques, à l'uniformisation de l'aspect extérieur et à la mise en place d'un système de réparation des toits de chaume. Aujourd'hui, il reste une trentaine de maisons au toit de chaume, chacune abritant une boutique de souvenirs, un restaurant de soba, une maison d'hôtes, etc
attractions et expériences touristiques
Le belvédère de Miharashidai situé à l'extrémité sud du village , offre une vue panoramique sur les toits de chaume et constitue un lieu prisé pour admirer des panoramas spectaculaires en toute saison. En hiver, le spectacle féerique du village-relais flottant dans le paysage enneigé se dévoile, offrant un sujet de prédilection aux passionnés de photographie.
La vue depuis la plateforme d'observation « Omiharashidai » d'Ouchijuku
De plus, de nombreux bâtiments de ce village relais en réalité des maisons où vivent des gens , mais font également office de boutiques et de maisons d'hôtes, et l'un des charmes d'Ouchi-juku réside dans la coexistence des modes de vie traditionnels et du tourisme
L'origine et le contexte historique du célèbre « Negi Soba »
Soba aux oignons verts d'Ouchijuku
plat emblématique d'Ouchi-juku est le « Negi Soba ». La particularité de ces nouilles soba les déguster : on utilise un long poireau comme baguette, qui sert également de condiment . Cette manière insolite de manger ces nouilles a attiré l'attention des touristes et a été fréquemment présentée à la télévision et sur les réseaux sociaux, contribuant ainsi à la renommée d'Ouchi-juku dans tout le pays.
En fait, on dit que les origines du « Negi Soba » remontent au « Takato Soba », qui a été introduit depuis le domaine de Takato à Shinshu (actuelle préfecture de Nagano)
Durant l'époque d'Edo, lorsque Hoshina Masayuki, originaire du domaine de Takato (Shinshu), fut nommé seigneur du domaine d'Aizu , il y introduisit la culture de Shinshu. On pense notamment que cela la culture des nouilles soba épicées, agrémentées de radis daikon râpé et d'oignons verts . Les soba de Takato se caractérisent par leur « karatsuyu » (bouillon épicé), auquel on ajoute du radis daikon finement tranché et des oignons verts hachés. On suppose que cette préparation, adaptée au climat d'Aizu, a évolué pour donner naissance aux « negi soba » actuelles.
Graines de sarrasin avant la récolte
De plus, les nouilles soba sont cultivées depuis longtemps dans la région d'Ouchijuku, elles s'adaptent bien au climat froid local . On dit que la façon ludique de les servir, « avec des oignons verts », combinée à ce climat, a contribué à en faire une attraction touristique.
résumé
Ouchijuku est un précieux site historique où l'on peut découvrir « Aizu à Edo ». Le paysage urbain s'est développé au fil des siècles, au rythme de la vie des habitants, et aujourd'hui encore, il continue d'explorer de nouvelles formes de tourisme.
également un exemple pionnier du mouvement de préservation des paysages urbains historiques au Japon , et la ville, préservée par ses habitants qui la « protègent tout en y vivant », attire l'attention comme un cas modèle pour la préservation future des paysages urbains.
Vue nocturne hivernale d'Ouchijuku
Découvrez l'histoire, imprégnez-vous de la culture et appréciez le cycle des saisons. Autant d'éléments qui se conjuguent pour créer un lieu empreint de nostalgie et d'émerveillement. C'est là toute la richesse d'Ouchi-juku
Ouchi-juku＜Informations＞
Nom : Ouchi-juku (Zone de préservation d'importance nationale pour les ensembles de bâtiments traditionnels)
Adresse : Ouchi, Shimogo-machi, Minamiaizu-gun, préfecture de Fukushima, 969-5207
Numéro de téléphone : 0241-68-3611 (Association touristique d'Ouchijuku)
