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"Higashiya Main Store" est un magasin établi de longue date originaire de Wankosoba! La salade d'été uniquement Soba est également populaire! [Morioka City, préfecture iwate]

  • sucre
  • Dernière mise à jour : 2022.03.9

Higashiya, un restaurant Soba établi de longue date célèbre comme le lieu de naissance de Wankosoba de Morioka, est à environ 3 minutes à pied de Sakanamachi Street.

Dans le passé, c'était une coutume à Iwate que les nouilles Soba ont été servies lors de banquets. C'est la racine de la Wankosoba de Morioka. Wankosoba a été ajouté au menu du restaurant Soba pour la première fois dans les années 1950.

Le magasin principal de Higashiya a une histoire de plus de 100 ans.

Trois magasins à Morioka, dont le Higashiya, se sont associés pour développer le menu dans le but de revitaliser la ville.

En particulier, le Higashiya est un représentant d'un établissement établi de longue date qui a commencé Wankosoba. Son histoire est assez longue et a été fondée en 1907 (Meiji 40) en tant que branche du célèbre restaurant "Oshimizu Taga" à Morioka.

L'année après sa fondation, il a été nommé "Higashiya" après le nom Doi Higashikichi, le premier propriétaire.

La famille Higashi est désormais fermement établie comme un établissement établi de longue date. Cependant, cela n'a pas été en douceur jusqu'à présent. Au début de l'ère du showa, un incendie a provoqué une brûlure complète du magasin. Nous avons réussi à passer cette crise avec un soutien généreux du groupe Taga.

Un restaurant réputé qui continue d'offrir un goût exceptionnel

Notre magasin principal actuel est entièrement en cyprès. Cela a toujours été reconstruit après qu'un incendie a brûlé.

Les soba et le dashi sont fabriqués par des artisans qui connaissent bien ce domaine et ont un goût vraiment unique.

Cependant, Wankosoba n'est pas le seul aimé des citoyens de Morioka. Le Coutrlet Bowl est également un menu avec de nombreux fans. Le Bowl Cutlet est livré avec de petites nouilles soba. Une autre caractéristique attrayante est que l'ensemble est à un prix raisonnable à 945 yens.

En été, le menu à durée limitée "Salad Soba (882 yen)" est particulièrement populaire jusqu'en août.

Ce menu est un incontournable d'été depuis plus de 30 ans pour les résidents de Morioka, et les nouilles soba, remplies d'eau froide, sont délicieuses.

Myo est riche en légumes tels que le poulet, les concombres et le radis, il est donc également efficace pour prévenir la fatigue estivale.

Higashiya <information>

  • Nom: magasin principal de Higashiya
  • Adresse: 1-8-3 Nakanohashidori, Morioka City, Iwate Prefecture, 020-0871
  • Numéro de téléphone : 019-622-2252
  • URL officielle: https://wankosoba.jp/

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