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En matière de ramen locaux dans la préfecture de Fukushima, de Kitakata , de Shirakawa et de Koriyama Black les ramen préparés avec du sel de montagne d'Aizu gagnent en popularité ces dernières années
Depuis peu, le sel de montagne est disponible dans les stations-service et les magasins d'antennes, et beaucoup de gens se demandent : « Qu'est-ce que le sel de montagne ? »
Cette fois-ci, nous vous présentons le sel de montagne d'Aizules ramen au sel de montagne, parfaits comme souvenirs
Qu’est-ce que le sel des montagnes d’Aizu ? La véritable nature de ce sel mystérieux né dans les montagnes
La région d'Aizu, dans la préfecture de Fukushima, est une zone intérieure sans accès à la mer. Le sel de montagne d'Aizu, produit dans cette région, suscite un intérêt croissant ces dernières années
Comment peut-on produire du sel sans océan ? La réponse à cette question est : « les sources thermales »
Située au pied du mont Bandai, la source d'Oshioura Bandai Onsen a une origine unique : l'eau de mer ancienne contenue dans les strates géologiques s'est dissoute dans une nappe phréatique à haute température
Au fil des ans, cet environnement naturel exceptionnel a donné naissance à une source thermale à forte teneur en chlorure de sodium. Le sel de montagne, obtenu par ébullition de l'eau thermale d'Oshio Urabandai Onsen, est réputé plus riche en minéraux et possède une saveur différente de celle du sel de mer cristallisé
Autrefois, le sel était une denrée très précieuse dans les régions intérieures éloignées de la mer. C'est pourquoi le sel de montagne, produit depuis l'époque de Heian, était si prisé qu'il fut même offert au domaine d'Aizu en guise de tribut durant l'époque d'Edo.
Cependant, en 1905, une politique nationale instaura un monopole d'État sur la production et la vente de sel, entraînant l'arrêt temporaire de la production de sel de montagne. Un tournant s'opéra vers 2005, avec la reprise de cette production dans le cadre d'un projet de revitalisation villageoise et l'apparition sur le marché de produits à base de sel de montagne
Qu'est-ce que le ramen au sel de montagne d'Aizu ?
Le sel de montagne d'Aizu, issu de sources thermales, est réputé pour sa richesse en minéraux et sa texture douce. Les ramen au sel préparé avec ce sel de montagne gagnent en popularité et s'imposent comme une nouvelle spécialité locale à Fukushima
La particularité des ramen Yamashio réside dans leur bouillon clair, onctueux et légèrement salé. Leur texture est douce et leur saveur umami riche. On les boit d'une traite, sans même s'en rendre compte. Apparemment, les ramen Yamashio sont tellement addictifs que de nombreux habitués font le déplacement jusqu'à Urabandai rien que pour les déguster
Découvrez un restaurant de ramen réputé pour ses ramen au sel de montagne !
Les ramen Yamashio sont actuellement un plat très prisé dans les restaurants de ramen d'Urabandai. Nous vous présenterons quelques-uns des restaurants les plus populaires
Okuura Bandai Ramenya bénéficie d'une vue imprenable sur le lac Hibara. Ce restaurant populaire attire les amateurs de ramen savoureux, et il est fort probable que vous ayez à faire la queue. L'exquis ramen au sel, servi dans une charmante maison japonaise, vaut largement l'attente. N'hésitez pas à y faire un tour !
Okuura Bandai Ramenya <Informations>
Nom : Okuura Bandai Ramenya
Adresse : 1034-19, Obatakezawa, village de Kitashiobara, district de Yama, préfecture de Fukushima, 966-0501
Numéro de téléphone : 0241-34-2200
Horaires d'ouverture : 10h00-15h00 *Le service s'arrête lorsque la soupe est épuisée
Souvenir recommandé : À déguster chez soi ! Kit de ramen au sel de la montagne Aizu
Les ramen de Yamashio sont populaires pour leur goût irrésistible, et il existe même des coffrets souvenirs disponibles à l'achat pour en profiter chez soi
Vous pouvez l'acheter dans les stations-service et en ligne ! Même si vous ne pouvez pas vous rendre dans la préfecture de Fukushima pour le goûter, pourquoi ne pas essayer ?
En plus des ramen, vous pouvez également acheter du sel de montagne à utiliser à table, ainsi que des sucreries à base de sel de montagne
Cette fois-ci, nous avons présenté le sel de montagne d'Aizu et les ramen au sel de montagne irrésistibles, préparés avec ce sel
Le sel de montagne, produit dans la région d'Aizu, à l'abri de la mer, possède une saveur différente de celle du sel marin. Les ramen préparés avec une généreuse quantité de sel de montagne sont appréciés pour leur goût rafraîchissant, doux et riche. Laissez-vous tenter par ce bol exquis qui ravira tous les amateurs de ramen !
Femme d'une trentaine d'années / Résidente de la ville de Koriyama, préfecture de Fukushima / Auteure spécialisée dans l'information gastronomique locale / Sa devise : coexistence et prospérité partagée
