[Préfecture de Fukushima] Le ramen utilisant « Aizu Yamashio » est délicieux ! Sélectionnez des articles spéciaux recommandés comme souvenirs

  • motohal
  • Dernière mise à jour : 2023.10.10

Lorsqu'il s'agit de ramen locaux dans la préfecture de Fukushima,Kitakata Ramen・Ramen Shirakawa・koriyama noiretc. sont célèbres. Cependant, ces dernières années, ce qui a retenu l'attention, c'est Ramen utilisant « Aizu Yamashio » !

Récemment, on a commencé à en voir dans les stations routières et les magasins d'antennes, de sorte que beaucoup de gens se demandent peut-être : « Qu'est-ce que le sel de montagne ?

Cette fois"Sel de montagne d'Aizu», qui est également recommandé comme souvenir.Ramen YamashioJe voudrais vous présenter ``. S'il vous plaît, profitez de la nouvelle délicieuse cuisine gastronomique de la préfecture de Fukushima.

Tout d’abord, qu’est-ce que « Aizu Yamashio » ? La vraie nature du sel mystérieux qui naît dans les montagnes

La région d’Aizu, dans la préfecture de Fukushima, est une zone intérieure qui ne fait pas face à la mer. "Aizu Yamashio" produit dans la région d'Aizu a attiré l'attention ces dernières années.

Comment produire du sel s’il n’y a pas d’océan ? La réponse à cette question est « sources chaudes ».

La source d'Oshio Urabandai Onsen, située au pied du mont Bandai, a une histoire particulière. L’eau de mer ancienne contenue dans les formations géologiques fond désormais dans les eaux souterraines à haute température.

L'environnement naturel particulier a créé pendant de nombreuses années une eau thermale à base de chlorure de sodium. On dit que le sel de montagne obtenu en faisant bouillir l'eau de source chaude d'Oshio Urabandai Onsen contient plus de minéraux et a une saveur différente de celle du sel obtenu en cristallisant l'eau de mer.

Autrefois, le sel était très précieux dans les zones intérieures éloignées de la mer. C'est pour cette raison que le sel de montagne, fabriqué depuis l'époque Heian, est apprécié. On raconte que pendant la période Edo, le sel était offert en cadeau au clan Aizu.

Cependant, en raison de la politique nationale de 1905, la production et la vente du sel sont devenues un monopole national et la production de sel de montagne a cessé pendant un certain temps. Le tournant s’est produit vers 2005. Dans le cadre du projet de revitalisation du village, la production de sel de montagne a repris et des produits à base de sel de montagne sont désormais sur le marché.

Qu'est-ce que le Yamashio Ramen d'Aizu ?

Le sel de montagne d'Aizu, issu des sources chaudes, aurait une teneur élevée en minéraux et une texture douce. Les ramen au sel utilisant du sel de montagne attirent l'attention en tant que nouveau ramen local de Fukushima.

Le ramen Yamashio se caractérise par sa soupe claire, moelleuse et légèrement salée. Une texture douce avec une saveur riche. Vous ne pouvez pas vous empêcher de vouloir tout boire. De nombreux clients réguliers sont tellement accros aux ramen Yamashio qu'ils viennent jusqu'à Urabandai.

Présentation des magasins de ramen populaires pour les ramen Yamashio !

Les ramen Yamashio sont actuellement proposés comme élément de menu populaire dans les restaurants de ramen autour d'Urabandai. Parmi eux, nous présenterons les magasins les plus populaires.

Okura Bandai Ramenya

«Okuura Bandai Ramenya» est situé dans un endroit offrant une vue magnifique sur le lac Hinohara. Il s'agit d'un restaurant populaire avec une longue file de clients à la recherche de délicieux ramen. Les exquis ramen au sel servis dans une maison japonaise pittoresque valent la peine d'attendre. Pourquoi ne pas lui rendre visite ?

INFORMATION

  • Nom : Okura Bandai Ramenya
  • Adresse : 1034-19 Hinobatazawa, Hinohara, Kitashiobara Village, Yama-gun, Fukushima 966-0501
  • Numéro de téléphone : 0241-34-2200
  • Heures d'ouverture : 10h00-15h00 *Le service prendra fin lorsque la soupe sera épuisée.
  • Fermé : mardi
  • site gourmand

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Recommandé comme souvenir｜Profitez-en chez vous ! Ensemble de ramen au sel de montagne Aizu

Les ramen Yamashio sont populaires pour leur goût addictif, et il existe effectivement des sets de souvenirs en vente que vous pouvez déguster à la maison.

Vous pouvez l'acheter dans les gares routières et en ligne ! Même si vous n'avez pas le temps d'aller dans la préfecture de Fukushima pour le manger, pourquoi ne pas l'essayer ?

En plus des ramen, vous pouvez également acheter du sel de montagne pouvant être utilisé à table, ainsi que des friandises à base de sel de montagne.

Lien : Association des entreprises Aizu Yamashio

résumé

Cette fois, nous avons présenté Aizu Yamashio et le addictif Yamashio Ramen qui utilise Yamashio.

Le sel de montagne fabriqué dans la région d’Aizu, qui ne fait pas face à la mer, a un goût différent du sel fabriqué à partir d’eau de mer. Le ramen, qui utilise une généreuse quantité de sel de montagne, est populaire pour son goût rafraîchissant et moelleux et sa saveur riche. Pourquoi ne pas essayer le bol de ramen ultime qui ravira les amateurs de ramen ?

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