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[Préfecture de Yamagata] Est-il vrai que le Yonezawa Beef Bento, un bento régulièrement très bien classé au Festival national des bentos, est également en concurrence avec les vendeurs des stations-service en bord de route ?
[Préfecture de Yamagata] Est-il vrai que le Yonezawa Beef Bento, un bento régulièrement très bien classé au Festival national des bentos, est également en concurrence avec les vendeurs des stations-service en bord de route ?
Les supermarchés vendent souvent des ekiben (boîtes à bento des gares), et ils sont tellement populaires qu'ils sont en rupture de stock en un rien de temps.
Il existe un bento au bœuf de Yonezawa vendu lors des festivals et qui figure toujours en très bonne place dans les classements
Son nom est« Beef Right in the Center »,un nom que vous avez probablement déjà entendu dans les médias.
Saviez-vous qu'il existe d'autres boîtes bento qui utilisent du délicieux bœuf de Yonezawa ?
Nous allons nous concentrer sur les boîtes à bento au bœuf de Yonezawa, qui font l'objet d'une concurrence féroce dans les stations-service, même si les deux sont situées dans la même station
Quelles sont les deux célèbres boîtes bento au bœuf de Yonezawa servies comme bento dans les gares ?
Photo par ikoke
Le restaurant qui bénéficie de la plus grande couverture médiatique est sans aucun doute « Gyūniku Domannaka » . Cependant, « Gyūniku Dojo », qui utilise également du bœuf de Yonezawa, est lui aussi extrêmement populaire.
En fait, ce bento est très apprécié des locaux. Pour preuve, si vous en achetez un à l'heure du déjeuner… vous verrez comme il en reste.
Ces deux plats sont composés de restes de bœuf Yonezawa mijotés dans une sauce aigre-douce, servis sur du riz blanc. À première vue, ils peuvent ressembler à du riz à la viande hachée, mais les restes sont coupés en morceaux suffisamment gros pour en apprécier pleinement le goût.
Chaque fonctionnalité
Domanaka au bœuf
Il est fabriqué par Shinkineya à Yonezawa, dans la préfecture de Yamagata. Son prix est de 1 250 yens
Le nom « Domannaka » vient du fait qu'il est préparé avec du riz « Domannaka » produit dans la préfecture de Yamagata, et qu'il est garni à moitié de bœuf haché et à moitié de bœuf mijoté assaisonné d'une sauce spéciale
Créée à l'occasion de l'inauguration de la ligne Shinkansen de Yamagata, cette boîte à bento a conservé toute sa popularité depuis. Aujourd'hui, elle existe aussi aux saveurs sel et miso ; l'occasion est donc idéale de toutes les goûter.
dojo de bœuf
« Matsukawa Bento Shop » est une enseigne de bento établie de longue date, fondée en 1899. « 1 280 yens »
Tout comme le « Beef Domanaka », ce bento contient une double portion de bœuf haché et de bœuf mijoté. C'est très facile à repérer grâce à la ligne tracée au milieu avec du gingembre
Celui de la photo ci-dessus est également un bento populaire. « 1600 yens »
L'idée de « viande ! » ouvre vraiment l'appétit
On peut également acheter du « Beef Domanchu » et du « Beef Dojo » à la station-service routière de la ville de Yonezawa. Ils y sont tout aussi populaires et sont généralement épuisés dès le matin
Une bataille acharnée d'ekiben, même dans les stations-service en bord de route !
Photo par ikoke
Outre les populaires ekiben (boîtes à bento des gares),on trouve également des boîtes à bento en bord de route, à base de bœuf de Yonezawa.
Photo par ikoke
Il semble y avoir des légumes en dessous, ce qui laisse penser que l'équilibre nutritionnel est bon. Vu le prix exorbitantdu bœuf de Yonezawa au restaurant, ce bento, qui propose ce bœuf à un prix très raisonnable, est particulièrement attractif.
Il y avait aussi une boîte bento bicolore contenant du bœuf Yonezawa et du porc Tengen, une marque de Yonezawa
Photo par ikoke
Cerelais routierest le théâtre d'une véritable bataille pour les bentos au bœuf de Yonezawa. Les clients semblaient avoir du mal à choisir celui qu'ils allaient acheter.
Cette station routière de Yonezawa est accessible en environ 20 minutes via la section gratuite depuis l'échangeur de Fukushima Ozaso sur l'autoroute Tohoku Chuo
Au printemps, les légumes sauvages et autres produits du terroir abondent, et l'on trouve également de nombreux souvenirs. Des restaurants proposent aussi de la viande de bœuf de Yonezawa.
Photo par ikoke
À propos de Yonezawa , ils vendaient aussi des jeunes plants de la plante « Ukogi » , célèbre pour la phrase « Est-ce que tu manges des haies ? »
résumé
Les ekiben à base de bœuf sont extrêmement populaires et font partie intégrante du paysage ferroviaire du pays
Nous avons notamment introduit le « Beef Domanaka », qui figure régulièrement en tête des concours d'ekiben, et des bentos populaires préparés avec du bœuf de Yonezawa, représentatif de la région
Les bentos vendus dans les gares, qu'ils soient dans les trains ou sur les aires de repos routières, connaissent un succès croissant grâce à l'innovation et à une saine concurrence. Difficile d'en choisir un seul ; l'idéal serait de tous les goûter et de les comparer.
Je suis originaire de Tokyo, mais je vis dans la préfecture de Yamagata depuis plus de 30 ans. Je me suis parfaitement familiarisée avec le dialecte local et je me sens comme chez moi. Il m'arrive de
me rendre deux ou trois jours par mois dans les préfectures voisines de Miyagi et de Fukushima, soi-disant pour alimenter mon blog.
Je fais partie de ces personnes d'âge mûr qui adorent les chats, le saké local et les spécialités locales. (Mon icône ? Mon chat adoré !)
