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[Préfecture de Yamagata] Est-il vrai que le bento au bœuf de Yonezawa, très apprécié lors des festivals nationaux d'ekiben, est en concurrence pour les ventes dans les gares routières ?
[Préfecture de Yamagata] Est-il vrai que le bento au bœuf de Yonezawa, très apprécié lors des festivals nationaux d'ekiben, est en concurrence pour les ventes dans les gares routières ?
Les ekiben sont souvent vendus dans les supermarchés, et ils sont si populaires qu'ils sont en rupture de stock en un rien de temps.
Il existe un bento au bœuf de Yonezawa vendu lors des festivals et qui figure toujours en très bonne place dans les classements
Son nom est « Beef Right in the Middle », un nom que vous avez probablement souvent entendu dans les médias.
Saviez-vous qu'il existe d'autres boîtes bento qui utilisent du délicieux bœuf de Yonezawa ?
Nous allons nous concentrer sur les boîtes à bento au bœuf de Yonezawa, qui font l'objet d'une concurrence féroce dans les stations-service, même si les deux sont situées dans la même station
Quelles sont les deux célèbres boîtes bento au bœuf de Yonezawa servies comme bento dans les gares ?
photo par ikoke
Le produit le plus médiatisé est le « Beef Domanchu ».le « Beef Dojo », qui utilise également du bœuf de Yonezawa, est lui aussi très populaire.
En réalité, ce bento est très apprécié des locaux. Si vous en achetez un vers midi, vous verrez ce qu'il en reste.
Ces deux plats sont composés de bœuf Yonezawa mijoté dans une sauce aigre-douce et servi sur du riz blanc. À première vue, cela peut ressembler à du riz à la viande hachée, mais le bœuf est mijoté de façon à en révéler pleinement le goût.
Chaque fonctionnalité
Domanaka au bœuf
Il est fabriqué par Shinkineya à Yonezawa, dans la préfecture de Yamagata. Son prix est de 1 250 yens
Le nom « Domannaka » vient du fait qu'il est préparé avec du riz « Domannaka » produit dans la préfecture de Yamagata, et qu'il est garni à moitié de bœuf haché et à moitié de bœuf mijoté assaisonné d'une sauce spéciale
Cet ekiben a été créé pour coïncider avec l'ouverture de la ligne Shinkansen de Yamagata et n'a cessé de gagner en popularité depuis. Il existe désormais aussi en versions sel et miso ; l'idéal est donc de les goûter toutes et de les comparer.
dojo de bœuf
« Matsukawa Bento Shop » est une enseigne de bento établie de longue date, fondée en 1899. « 1 280 yens »
Tout comme le « Beef Domanaka », ce bento contient une double portion de bœuf haché et de bœuf mijoté. C'est très facile à repérer grâce à la ligne tracée au milieu avec du gingembre
Celui de la photo ci-dessus est également un bento populaire. « 1600 yens »
L'idée de « viande ! » ouvre vraiment l'appétit
On peut également acheter du « Beef Domanchu » et du « Beef Dojo » à la station-service routière de la ville de Yonezawa. Ils y sont tout aussi populaires et sont généralement épuisés dès le matin
Une bataille acharnée d'ekiben, même dans les stations-service en bord de route !
photo par ikoke
Outre les populaires ekiben, on trouve également des bentos en bord de route préparés avec du bœuf de Yonezawa.
photo par ikoke
Il y a des légumes en dessous, ce qui semble indiquer un bon équilibre nutritionnel. Cependant, si l'on envisage de manger du bœuf de Yonezawa au restaurant, un bento permettant d'en déguster à un prix très raisonnable est particulièrement intéressant.
Il y avait aussi une boîte bento bicolore contenant du bœuf Yonezawa et du porc Tengen, une marque de Yonezawa
photo par ikoke
Cette est un véritable temple du bento au bœuf de Yonezawa Les visiteurs avaient du mal à choisir celui qu'ils allaient acheter.
Cette station routière de Yonezawa est accessible en environ 20 minutes via la section gratuite depuis l'échangeur de Fukushima Ozaso sur l'autoroute Tohoku Chuo
Au printemps, les légumes sauvages abondent et on trouve de nombreux souvenirs. Il y a aussi des restaurants où déguster du steak de bœuf de Yonezawa.
photo par ikoke
, ils vendent aussi des jeunes plants d' Ukogi , arbre célèbre pour l'expression « Veux-tu manger une haie ? »
résumé
Les ekiben à base de bœuf sont extrêmement populaires et font partie intégrante du paysage ferroviaire du pays
Nous avons notamment introduit le « Beef Domanaka », qui figure régulièrement en tête des concours d'ekiben, et des bentos populaires préparés avec du bœuf de Yonezawa, représentatif de la région
Les ekiben, que l'on trouve non seulement dans les trains mais aussi dans les gares routières, gagnent en popularité à mesure qu'ils s'améliorent et rivalisent d'ingéniosité. Le choix peut s'avérer difficile, mais il serait intéressant de goûter aux deux types de bento et de les comparer.
Je suis originaire de Tokyo, mais je vis dans la préfecture de Yamagata depuis 30 ans. Aujourd’hui, je suis capable de parler le dialecte et de devenir un local. Il se rend dans les préfectures voisines de Miyagi et de Fukushima environ deux à trois jours par mois pour recueillir des informations. J'appartiens au groupe d'âge moyen qui aime les chats, le saké local et les plats d'accompagnement. (L'icône est un chat bien-aimé)
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