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Les stations sont toujours en vente maintenant | Quelle est la spécialité cachée de la ville de Yonezawa, "Toge no rikimochi"? [Préfecture de Yamagata]
Les stations sont toujours en vente maintenant | Quelle est la spécialité cachée de la ville de Yonezawa, "Toge no rikimochi"? [Préfecture de Yamagata]
Connaissez-vous les vendeurs ambulants aux abords des gares ?
Comme son nom l'indique, la vente ambulante est un style de vente où des vendeurs, munis d'un bac accroché au cou, proposent des boîtes à bento et autres articles sur les quais de gare. Vous en avez peut-être déjà vu dans de vieux films
Il existe encore un endroit où l'on trouve ce produit : la gare de Toge, sur la ligne principale Ou, à Yonezawa, dans la préfecture de Yamagata. Le Toge no Chikara Mochi, vendu là-bas, est une spécialité locale méconnue et un véritable plaisir lors d'un voyage en train
Dans cet article, nous allons vous présenter le Toge no Chikara Mochi
La vie quotidienne à la gare de Toge
Depuis la gare de Fukushima, dans la préfecture du même nom, sur la ligne principale Ou, vous pouvez vous diriger vers Yamagata. Le train poursuit sa route à travers d'immenses montagnes verdoyantes, et la quatrième gare rencontrée est celle de Toge. Nichée dans les montagnes enneigées, c'est une gare paisible, entourée d'un toit recouvert de neige. Soudain, la voix animée d'un vendeur ambulant se fait entendre sur le quai faiblement éclairé. Les banju (gâteaux de riz) suspendus au train portent clairement l'inscription « Toge no Chikara Mochi » (La force du Toge)
À l'approche de la gare, les passagers qui ont embarqué dans l'espoir d'acheter des Toge no Chikara Mochi commencent à s'impatienter. À l'arrivée du train, une foule se précipite vers les fenêtres et les portes, et durant le bref arrêt, la gare, jusque-là calme, s'anime un instant. Les passagers qui regagnent leurs places serrent contre eux des boîtes carrées contenant le papier d'emballage traditionnel des Toge no Chikara Mochi
Depuis l'ouverture de la ligne principale Ou en 1901, la gare de Toge vend des « Toge no Chikara Mochi » dans la rue. Ce mode de vente consiste à proposer ces douceurs aux voyageurs à l'arrêt, par les fenêtres et les portes des trains. Le train s'arrête une trentaine de secondes, le temps de remettre les mochi au client. Cette scène, digne d'un film d'antan, perdure encore aujourd'hui
Qu’est-ce que le Toge no Chikara Mochi ?
Le Toge no Chikara Mochi est un daifuku mochi préparé par un salon de thé situé au col de montagne. Ce mochi lisse et d'un blanc pur est fourré d'une généreuse pâte de haricots rouges onctueuse. Une boîte contient 8 pièces et coûte 1 000 yens. Vous pourrez y savourer un goût simple et traditionnel
Les vendeurs ambulants se font rares de nos jours, et la saveur inoubliable du Toge no Chikara Mochi en fait une spécialité populaire de la ligne principale d'Ou, hier comme aujourd'hui. Certains prennent même le train uniquement pour en acheter auprès des vendeurs ambulants
Pendant cette pause de 30 secondes, vous éprouverez une grande satisfaction si vous parvenez à acheter un Toge no Chikara Mochi en toute sécurité. Pourquoi ne pas tenter l'expérience, tout en restant vigilant et en évitant tout accident ?
Les origines de Toge no Chikaramochi
L'origine du Toge no Chikara Mochi semble remonter à l'époque où le premier propriétaire de la boutique offrit les fameux daifuku mochi de la maison de thé aux ouvriers travaillant à la construction du chemin de fer avant l'ouverture de la ligne principale d'Ou. Ce geste créa un lien avec la gare de Toge, et la vente de mochi commença
Le nom Toge no Chikara Mochi (Puissant Mochi du Toge) a été choisi parce qu'il s'agissait de l'une des sections les plus difficiles de la voie ferrée et que le premier propriétaire du magasin était petit mais fort
Les temps ont changé, les gens ont changé, et les trains ont été remplacés par les trains électriques. Mais Toge no Chikara Mochi perdure. Le propriétaire actuel représente la cinquième génération et a hérité des mêmes saveurs et du même style de vente ambulante que les générations précédentes, faisant le bonheur des voyageurs de passage
Comment acheter du Toge no Chikara Mochi
On peut également acheter du Toge no Chikara Mochi chez Toge no Chaya. Des produits surgelés sont aussi disponibles à la livraison dans d'autres régions. Toge no Chaya propose également des plats et des boissons, mais en hiver, ils ne vendent que du Chikara Mochi
D'ailleurs, Toge no Chikara Mochi, qui possède une boutique en face de la gare de Yonezawa et est également vendu dans le Shinkansen de Yamagata, est une succursale d'un magasin qui existait avant le précédent propriétaire ; il semble donc s'agir d'un produit différent
résumé
Nous avons présenté Toge no Chikara Mochi, un vendeur ambulant de mochi qui existe encore aujourd'hui à la gare de Toge, dans la ville de Yonezawa, préfecture de Yamagata
Il est rare, à travers le pays, qu'un stand de gare continue de vendre de la nourriture de façon indépendante. Les temps ont changé et le nombre d'articles pratiques et faciles d'utilisation ne cesse d'augmenter. Cependant, la raison pour laquelle ils continuent à vendre de la nourriture de façon indépendante tient peut-être aux sourires des voyageurs qui achètent des Toge no Chikara Mochi
Nostalgique, insolite et rafraîchissant. Un voyage en train à travers le Tohoku vous permettra de rencontrer les vendeurs ambulants de la gare de Toge. Pourquoi ne pas tenter l'expérience ?
Touge no Chaya (Maison de thé) ＜Informations＞
Nom : Touge no Chaya
Adresse : 848 Osawa, Yonezawa City, Yamagata Prefecture, 992-1303
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