[Préfecture de Yamagata] Le saké de Yamagata « SAKE » bu dans un verre à vin est très apprécié des femmes !
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Yamagata est l'une des principales régions productrices de riz au Japon.
Le saké est fabriqué à partir de ce riz et de cette eau délicieuse.
Actuellement, le saké reçoit beaucoup d’attention de la part de l’étranger.
De plus, il semble gagner en popularité auprès de nombreuses femmes.
Le secret de sa popularité réside dans le fait qu’il existe un nombre croissant de sakés japonais qui sont à la mode et peuvent être dégustés avec un verre de vin et se marient bien avec la cuisine occidentale.
Cette fois, nous mettrons en avant le saké de Yamagata, délicieux et élégant, qui se marie bien avec les verres à vin.
Populaire à l’étranger aussi ! Le SAKE de Yamagata qui a remporté une médaille d'or
La brasserie de saké Dewazakura de Tendo City, célèbre pour sa production de pièces de shogi, a remporté le Gold Award aux Joy of Sake Awards pendant 20 années consécutives.
Le fait qu’il ait été bien accueilli en Amérique signifie que le saké est reconnu comme un bon complément à la cuisine occidentale, et de nombreuses personnes sont d’accord avec lui.
Prendre du saké japonais dans un verre de vin au dîner est également à la mode et rend le repas plus agréable.
INFORMATION
Brasserie de saké Dewazakura Co., Ltd.
Téléphone : 023-653-5121
TÉLÉCOPIEUR : 023-653-0600
Carte Google : Dewazakura Sake Brewery Co., Ltd.
Présentation de quelques collations recommandées que vous pouvez facilement prendre avec vos mains !
Rouleau d'algues au fromage...
Coupez le fromage d'hôtel ou similaire en morceaux de 4 à 5 mm, enveloppez les feuilles de shiso coupées en deux, puis enveloppez-les de nori grillé.
Les algues ont tendance à se décoller facilement, il est donc préférable de les presser avec un cure-dent.
Il existe de nombreuses façons de boire du saké.
C'est comme une friandise après le dîner.
Saké servi dans un verre à vin
Quand on pense au saké japonais, on a l'image d'un vieil homme qui le boit dans un bar izakaya, mais récemment, il semble gagner en popularité également auprès des femmes, car il peut être bu de différentes manières.
Il existe également des types de saké pétillant qui ont le goût du champagne, ils seraient donc parfaits lors des fêtes.
Présentation de quelques brasseries de saké à Yamagata où les verres à vin sont superbes
Le saké de Toko Kojima Sohonten Co., Ltd. a la réputation d'être fruité et facile à boire.
Il a remporté de nombreux prix aux National Sake Awards et au « Delicious Japanese Sake Award in a Wine Glass ».
Bien qu'il s'agisse d'une brasserie de saké établie de longue date, elle semble avoir une forte volonté de relever de nouveaux défis.
INFORMATION
Musée de la brasserie de saké Brasserie de saké Toko
Téléphone : 0238-21-6601
TÉLÉCOPIEUR : 0238-24-0408
Numéro gratuit : 0120-27-6601
Courriel : info@tokonosakagura.com
Horaires d'ouverture : de 9h00 à 16h30
Carte Google : Musée de la brasserie de saké Brasserie de saké Toko
Le saké de Yamagata est célèbre dans tout le pays. Parmi eux, le « Juyondai » (Takagi Sake Brewery), considéré comme un saké fantastique, est réputé pour être difficile à obtenir.
Le saké est fabriqué avec le plus grand soin et, de ce fait, le nombre de bouteilles vendues est limité, ce qui le rend difficile à obtenir. On dit qu'il s'agit d'un saké fantôme.
Il est encore plus délicieux lorsqu'il est versé dans un verre à vin.
INFORMATION
Brasserie de saké Takagi Co., Ltd.
Téléphone : 0237-57-2131
TÉLÉCOPIEUR : 0237-57-2133
Carte Google : Takagi Sake Brewery Co., Ltd.
Vient ensuite le saké de la brasserie Gassan Sake, également connue pour son ski d'été.
Il s'agit d'une brasserie relativement nouvelle, fondée à l'époque Showa.
Gassan a suffisamment de neige pour que vous puissiez skier même en été. Les eaux souterraines du mont Gassan ont été sélectionnées comme l'une des 100 meilleures eaux du Japon.
Le saké fabriqué à partir d'eau célèbre est populaire pour son arôme et son goût rafraîchissants.
INFORMATION
Brasserie de saké Gassan Co., Ltd.
Téléphone : 0237-87-1114
TÉLÉCOPIEUR : 0237-87-1163
Carte Google : Gassan Sake Brewery Co., Ltd.
Il s'agit de Tohoku Meijo Co., Ltd. dont la marque représentative est « Hatsuko ».
En passant, cela m'a rappelé "Grandson" d'Ituro Oizumi, un chanteur de Yamagata qui a créé une chanson à succès.
Nommer le saké dans l’image ci-dessus ! C'est déjà à la mode, n'est-ce pas ?
Dégustez le saké frais dans une pièce chaude et servi dans un verre à vin.
Vous vous sentirez enivré par le silence de l'hiver.
Boire du saké froid ne refroidit-il pas le corps ? Cela vous rend anxieux.
Cependant, le saké à base de riz et de malt de riz est un saké qui réchauffe le corps.
Vous pourrez donc en profiter sans souci même pendant la saison froide.
Bien sûr, trop boire n’est pas une bonne idée.
INFORMATION
Tohoku Meijo Co., Ltd.
Téléphone : 0234-31-1515
TÉLÉCOPIEUR : 0234-31-5588
Site Web de Tohoku Meijo Co., Ltd. : https://www.hatsumago.co.jp/
Google Map : Musée « Kuratankan »
*Fermé pour l'hiver du 1er décembre à fin janvier. Veuillez consulter le site Web de Tohoku Meijo Co., Ltd. pour connaître la date de réouverture.
La spécialité de Yamagata, « Don Don Yaki », qui se marie bien avec le SAKE, est recommandée comme plat d'accompagnement copieux.
C'est très simple à réaliser ! ……
Dissoudre délicatement la farine dans le bouillon dilué sur une plaque chauffante (une poêle fera également l'affaire)
Faites cuire le saucisson finement, et avant qu'il ne soit complètement cuit, ajoutez des fines tranches de saucisson aux algues vertes, du gingembre rouge si vous le souhaitez, roulez-le avec une baguette, étalez la sauce, et le tour est joué !
Cela se marie bien avec l'alcool. Il s'adapte également bien à votre ventre, vous ne tomberez donc pas malade.
résumé
L'image traditionnelle du saké « transféré d'une bouteille de sho à une bouteille de saké et dégusté avec un choko » a été remplacée par l'idée de « le siroter dans un verre à vin », et elle est devenue populaire parmi les gens. femmes.
Surtout récemment, il est devenu de plus en plus populaire à l'étranger, certaines brasseries ouvrant des succursales à l'étranger et les ventes semblent augmenter régulièrement.
À Yamagata, il existe de nombreuses entreprises brassicoles de saké qui non seulement changent la façon dont les gens boivent le saké, mais se concentrent également sur la préparation d'un saké qui se marie bien avec les verres à vin.
Cette fois, nous n'avons présenté que quelques brasseries de saké, mais essayez le saké de Yamagata dans un verre à vin.
Enfin, dans le dialecte de Yamagata, dites « Bois-le ! »
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