Situation des fraises dans la préfecture de Miyagi : « Mouikko » et « Fraise Migaki »

Parmi les produits phares de la préfecture de Miyagi, souvent méconnus, les fraises . Les villes de Watari et Yamamoto, réputées pour leur production de fraises, affichent les plus hauts volumes de production de la région de Tohoku et attirent chaque année de nombreux touristes venus cueillir ces fruits.

Parmi les variétés de fraises cultivées dans la préfecture de Miyagi, on trouve la « Mouikko ». Malgré sa grande taille, la « Mouikko » possède une saveur délicate et équilibrée. Découvrons la culture de la fraise dans la préfecture de Miyagi, et notamment cette variété

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Des fraises « Moikko » qui donnent envie d'en manger plus d'une

La Mouikko, variété de fraise emblématique de la préfecture de Miyagi, se caractérise par ses gros fruits coniques et sa couleur rouge vif. Les
principales variétés cultivées, « Tochiotome » et « Sachinoka », souffraient chaque année de maladies et du froid, d'où l'urgence de développer une variété adaptée au climat de Miyagi.
Par ailleurs, face à l'essor des variétés originales dans tout le pays, la préfecture de Miyagi a souhaité créer sa propre variété.
La Mouikko a été développée pour tirer parti de cet engouement.

Le nom « Mouikko » est mignon à l'œil comme à l'oreille, mais sa taille est tout sauf mignonne.
C'est énorme. Vraiment énorme.
On dit que le nom « Mouikko » vient de l'idée que, même si c'est gros, on ne peut s'empêcher d'en prendre un autre.

Quant au goût, il est suffisamment sucré et juteux sans ajout de lait concentré ni d'aucun autre ingrédient.
On s'attend généralement à ce que les grosses fraises aient un goût prononcé, mais cette « Moikko » se caractérise par sa saveur délicate et rafraîchissante.
Sa couleur est uniforme, d'un rouge profond jusqu'au cœur.
Si le rouge du cœur s'estompe et devient blanc, sa saveur est légère et acidulée ; on peut alors supposer qu'elle n'est pas encore tout à fait mûre.

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Une autre façon d'en profiter

Le mouikko peut se déguster non seulement cru,
mais aussi en confiture ou en sandwich, où l'on peut pleinement apprécier tout son charme.

La confiture de mouikko est plus épaisse qu'une confiture classique, ce qui la rend facile à tartiner.
Son goût est identique à celui du mouikko lui-même.
Elle se conserve bien et est donc idéale pour ceux qui souhaitent savourer le mouikko en toute simplicité.

Le sandwich Mou Ikko est préparé avec du pain tartiné de crème fraîche.
Son aspect est magnifique grâce à sa garniture de gros fruits Mou Ikko.
C'est un plat qui fera sensation sur Instagram, alors n'hésitez pas à le goûter !

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La marque originale la plus forte, « Migaki Ichigo », est née !

Il existe une autre variété de fraise de la préfecture de Miyagi.
Il s'agit de la fraise de haute qualité « Migaki Ichigo », cultivée dans la ville de Yamamoto, qui coûte 1 000 yens l'unité.
En raison de son prix et de sa couleur rouge brillante, elle est surnommée « joyau comestible ».

Son développement fut atypique :
technologies de l’information, science et expertise.
Migaki Ichigo est né de la combinaison de ces trois forces.

Les meilleurs engrais et conditions de culture sont le fruit de l'expérience et de l'intuition des artisans.
Grâce aux technologies de l'information et à la science, un environnement est créé pour garantir ces qualités et assurer une production constante de fraises de haute qualité.
Le goût unique et subtil des fraises de Migaki, à la fois sucré et acidulé, est le résultat de l'alliance entre savoir-faire artisanal et technologies de pointe.

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À quel moment les fraises de Miyagi sont-elles les plus délicieuses ?

saison des fraises s'étend d'avril à mai.
La récolte des fraises Mouikko a généralement lieu de novembre à début mai, mais la période la plus savoureuse se situe sans aucun doute entre janvier et avril. Le
mois de mars étant particulièrement propice aux vacances de printemps, les communes de Watari et Yamamoto proposent de nombreuses fermes où l'on peut cueillir à volonté des fraises Mouikko et Tochiotome.
Certaines fermes affichent complet les week-ends et jours fériés ; il est donc conseillé de réserver par téléphone avant de s'y rendre.

Une autre <Information>

• URL d'introduction : La variété de fraise « Moikko », originaire de la préfecture de Miyagi et cultivée pendant une seule saison.

Fraise Migaki ＜Informations＞

• Adresse : 47 Sakurazutsumi, Yamadera, Yamamoto-cho, Watari-gun, préfecture de Miyagi
• Numéro de téléphone : 0223-37-9634
• URL officielle : http://www.migaki-ichigo.jp/

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