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La situation des fraises dans la préfecture de Miyagi : « Moikko » et « Migaki Ichigo »

  • Chimon
  • Dernière mise à jour :

Parmi les produits phares de la préfecture de Miyagi, souvent méconnus,les fraises. Les villes de Watari et de Yamamoto, qui affichent le plus fort volume de production de fraises de la région de Tohoku, attirent chaque année de nombreux touristes venus cueillir ces fruits.

Parmi les variétés de fraises cultivées dans la préfecture de Miyagi, on trouve la « Mouikko ». Malgré sa grande taille, la « Mouikko » possède une saveur délicate et équilibrée. Découvrons la culture de la fraise dans la préfecture de Miyagi, et notamment cette variété

Des fraises « Moikko » qui donnent envie d'en manger plus d'une

La Mouikko, variété emblématique de la préfecture de Miyagi, est une fraise caractérisée par sa grande taille, sa forme conique et sa couleur rouge vif. Les
principales variétés cultivées dans la préfecture de Miyagi, la « Tochiotome » et la « Sachinoka », étaient chaque année affaiblies par les maladies et le climat froid, d'où l'urgence de développer une variété adaptée au climat de Miyagi.
Par ailleurs, avec l'essor des variétés originales à travers le Japon, la préfecture de Miyagi souhaitait de plus en plus développer sa propre variété.
C'est dans ce contexte que la « Mouikko » a été créée.

La variété de fraise « Mouikko » (qui signifie « une autre ») est mignonne par son apparence et son nom, mais sa taille est tout sauf mignonne.
est énorme. Vraiment énorme.
Le nom « Mouikko » viendrait de l'idée que « même si elle est grosse, on ne peut s'empêcher d'en prendre une autre ».

Quant à son goût, elle est sucrée et juteuse même sans lait concentré ni autre ajout.
On considère généralement que les grosses fraises ont un goût fade, mais cette variété « Mouikko » se distingue par sa saveur délicate et rafraîchissante.
Sa couleur est uniforme, d'un rouge intense jusqu'au cœur.
Si le rouge au centre est pâle ou blanc, la fraise sera moins savoureuse et acide ; il est alors probable qu'elle ne soit pas encore mûre.

Une autre façon d'en profiter

Il est également à noter que ce fruit n'est pas seulement délicieux cru.
On peut pleinement apprécier ses qualités en confectionnant de la confiture ou en l'utilisant dans des sandwichs.

Cette autre confiture a une consistance plus épaisse que la confiture classique, ce qui la rend facile à tartiner.
Son goût est identique à celui de la confiture « Moikko » originale. Elle
se conserve également très bien ; elle est donc recommandée à tous ceux qui souhaitent savourer facilement le goût de Moikko.

Un autre Jam

L'autre sandwich est composé de pain tartiné de crème fouettée. Il
contient également un gros fruit, ce qui lui donne une apparence très appétissante.
Il est parfait pour Instagram, alors je vous recommande vivement de l'essayer !

La marque originale la plus forte, « Migaki Ichigo », est née !

La préfecture de Miyagi possède une autre variété de marque :
la « Migaki Ichigo », une fraise haut de gamme cultivée dans la ville de Yamamoto, vendue à 1 000 yens la fraise.
Son prix et sa couleur rouge brillante lui valent le surnom de « joyau comestible ».

Son développement s'est fait selon une méthode qui le distinguait des méthodes conventionnelles.
Technologies de l'information, science et expertise :
la combinaison de ces trois forces a donné naissance à Migaki Ichigo.

Le mélange optimal d'engrais et les conditions de culture idéales, fruits de l'expérience et de l'intuition d'artisans qualifiés,
sont appliqués avec constance grâce aux technologies de l'information et scientifiques, permettant une production stable de fraises de haute qualité.
Leur saveur unique, à la fois sucrée et acidulée, est le résultat d'une collaboration réussie entre savoir-faire artisanal et technologies de pointe.

À quel moment les fraises de Miyagi sont-elles les plus délicieuses ?

La pleine saison des fraises se situe généralement entre avril et mai.
La récolte des fraises « Mouikko » a lieu habituellement de novembre à début mai, mais la meilleure période pour les déguster se situe incontestablement entre janvier et avril.
Le mois de mars, en particulier, coïncide avec les vacances de printemps ; de nombreuses fermes de Watari et Yamamoto proposent donc la cueillette libre de fraises de variétés telles que « Mouikko » et « Tochiotome ».
Certaines fermes affichent complet les week-ends et jours fériés ; il est donc conseillé de réserver par téléphone avant de s’y rendre.

Une autre <Information>

Fraise Migaki ＜Informations＞

  • Adresse : 47 Sakurazutsumi, Yamadera, Yamamoto-cho, Watari-gun, préfecture de Miyagi
  • Numéro de téléphone : 0223-37-9634
  • URL officielle :http://www.migaki-ichigo.jp/

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