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Le cidre Niteko, un cidre local populaire, est un cidre traditionnel fabriqué à partir d'eau pure dans la ville de Misato, préfecture d'Akita, avec un goût rafraîchissant et exquis
Nous vous présentons également un café qui sert des plats préparés avec une eau réputée et du saké élaboré à partir de la lavande unique de la ville
Nous allons explorer le charme des sources de Rokugo, dans la ville de Misato, qui ont été sélectionnées parmi les 100 sources les plus célèbres du Japon. Veuillez donc lire jusqu'au bout
Que signifie le terme « Niteko » dans Niteko Cider ?
Le mot « Niteko » trouve son origine dans la langue aïnoue. On dit qu'il a évolué à partir de « Nitaikotsu », qui signifie « plaine avec des flaques d'eau », et qu'il est une combinaison de « Nitai » (forêt) et de « kotsu » (flaque d'eau)
Le cidre Niteko est élaboré à partir de l'eau pure des sources de Rokugo, situées dans la ville de Misato, où se trouve Niteko Shimizu et où de nombreuses flaques d'eau pure sont disséminées
Qu'est-ce que le groupe Rokugo Spring, d'où provient l'eau pure utilisée pour fabriquer le cidre Niteko ?
Sources de Rokugo
Située dans le sud-est de la préfecture d'Akita, la ville de Misato a été créée en 2004 par la fusion des villes de Senhata et de Sennan. Elle abrite les sources de Rokugo, qui produisent une eau pure abondante, sélectionnée parmi les 100 eaux les plus réputées du Japon
L'eau souterraine de la rivière qui coule vers l'ouest depuis les monts Ou, y compris le mont Chokai qui se dresse à la frontière de la préfecture de Yamagata, est filtrée pendant une longue période avant de jaillir
La ville bénéficie d'une abondance d'eau de source, avec 126 sources jaillissant de l'eau, et l'on dit que l'eau est si claire qu'on peut compter les cailloux au fond, et même apercevoir le poisson d'eau douce en voie de disparition (le poisson-épineux à taches épineuses du Japon)
L'eau de source a une température moyenne de 15 à 20 degrés Celsius tout au long de l'année, et elle est si pure qu'elle abrite de nombreux organismes d'une grande valeur scientifique
Les habitants de cette ville n'ont pas besoin d'un réseau d'adduction d'eau et dépendent toujours de l'eau de source naturelle. C'est vraiment enviable !
Quel est le secret de la popularité du cidre Niteko ?
Cidre Niteco
Le cidre Niteko, fort d'une histoire de 120 ans, ne mise pas trop sur la carbonatation, laissant ainsi s'exprimer pleinement la saveur délicieuse de l'eau. La douce saveur et l'équilibre parfait entre l'eau naturelle en font un cidre empreint de nostalgie
Aujourd'hui, il existe de nombreux cidres aromatisés différents, et ils restent populaires auprès des personnes de tous âges et de tous sexes
Les ingrédients autres que la fameuse eau qui détermine la saveur sont restés secrets pendant plus de 110 ans
L'eau de Rokugo est naturellement douce et onctueuse, ce qui la rend facile à boire, et la fine carbonatation qu'elle apporte à la saveur a conquis de nombreux amateurs de cidre
Les marques qui dégagent une ambiance rétro Showa gagnent également en popularité
Où puis-je acheter du cidre Niteko ?
Le cidre Niteko est vendu dans les stations-service de la ville de Misato, ainsi que dans les champs de lavande de la ville. Il est également disponible en ligne sur Amazon, Rakuten et Yahoo!
Le cidre Niteko, produit par Akita Misatozukuri Co., Ltd., est extrêmement populaire à l'intérieur comme à l'extérieur de la préfecture, et divers coffrets cadeaux sont également très appréciés
Il y a aussi un café à proximité qui utilise une eau délicieuse
Niteko Meisui-an
Le Niteko Meisui-an (café kura), situé à côté des sources de Rokugo, est un café très populaire où vous pouvez déguster des plats et des boissons préparés avec l'eau de source tout en admirant la source juste en face de vous
De nombreuses personnes attendent également avec impatience le Nagashi Somen, qui n'est disponible qu'en été
Il existe également un saké élaboré à partir de la lavande unique de la ville de Misato et d'eau pure
La brasserie de saké Takahashi est située dans la région de Rokugo, qui abrite plusieurs sources. Elle utilise l'eau souterraine de la source « Egao Shimizu » située sur son domaine pour la fabrication de son saké
(Junmai Daiginjo) attire l'attention ; il est élaboré à partir de cette eau pure et
Le saké élaboré à partir de fleurs et utilisant de la levure de lavande blanche est très élégant
Son parfum doux, semblable à celui du muscat, est réputé très apprécié des femmes
Le quartier de Rokugo, dans la ville de Sango, classé parmi les 100 sources d'eau les plus réputées du Japon, compte 126 sources sur son territoire. Bénéficiant d'une eau pure et abondante, le cidre élaboré à partir de cette eau savoureuse gagne en popularité dans tout le pays
Dans cet article, nous avons présenté le cidre Niteko, qui possède une histoire de 120 ans, ainsi qu'un saké élaboré à partir de la lavande blanche unique de Shimizu et de la ville de Misato
Voir l'eau la plus pure du pays jaillir partout en ville procure une sensation de fraîcheur et de pureté
Ce serait agréable de faire une petite excursion pour admirer de magnifiques paysages aquatiques et déguster un délicieux cidre !
Je suis originaire de Tokyo, mais je vis dans la préfecture de Yamagata depuis 30 ans. Aujourd’hui, je suis capable de parler le dialecte et de devenir un local. Il se rend dans les préfectures voisines de Miyagi et de Fukushima environ deux à trois jours par mois pour recueillir des informations. J'appartiens au groupe d'âge moyen qui aime les chats, le saké local et les plats d'accompagnement. (L'icône est un chat bien-aimé)
