Ce site est un média en ligne qui propose toutes sortes d'informations sur les six préfectures de Tohoku, allant des sites touristiques et des adresses gourmandes aux coutumes locales, à l'histoire et bien plus encore
« Le curry à Morioka ! (Partie 2) 3 restaurants de curry indien authentiques et épicés, très appréciés des locaux ! [Ville de Morioka, préfecture d’Iwate]
« Le curry à Morioka ! (Partie 2) 3 restaurants de curry indien authentiques et épicés, très appréciés des locaux ! [Ville de Morioka, préfecture d’Iwate]
Nous vous présenterons trois restaurants populaires recommandés servant un « authentique curry indien », légèrement différent du « curry » japonais présenté dans la première partie, et plus épicé que les autres types
Veuillez noter que les prix mentionnés dans cet article sont valables au début du mois de décembre 2025
Quelle est la différence entre le curry japonais et le curry indien ?
Riz au curry à la japonaise (ou à l'anglaise) servi dans un pot à curry
Les deux plats sont appelés « curry » en anglais, mais seul le Japon prononce « curry » ; dans les pays anglophones comme l'Europe, les États-Unis et l'Inde, on le prononce « curry »
Le curry japonais, introduit d'Angleterre, est préparé en faisant mijoter de la viande et des légumes dans un mélange d'épices appelé « poudre de curry », puis en versant le roux obtenu, épaissi avec de la farine, sur du riz. L'accent est mis non seulement sur la saveur des épices, mais aussi sur l'umami
En revanche, je crois que le « curry indien » est un plat qui permet d'apprécier la saveur unique des épices et qu'il est différent du curry japonais
Authentique curry indien servi dans un thali
Le curry à la japonaise se déguste soit directement sur le riz, soit la sauce est servie dans un pot à curry puis versée sur le riz et mangée à la cuillère
Le curry indien est servi dans un plat en acier inoxydable appelé « thali » et se mange avec les mains, enveloppé dans du naan ou du poori (pain frit) à base de farine de blé
Magasin Chikyuya Honmachi (Honmachi-dori 1-chome)
Il y a un escalier en colimaçon sur la gauche, et il se trouve au deuxième étage, là-haut
Situé au deuxième étage d'un immeuble dans une rue secondaire du centre médical Uchimaru (anciennement hôpital universitaire de médecine d'Iwate), ce restaurant est réputé pour son curry indien assaisonné selon les goûts japonais
L'intérieur dégage une atmosphère ethnique décontractée
Contrairement aux restaurants indiens et népalais qui sont courants de nos jours, ce restaurant possède une ambiance ethnique décontractée qui permet aux femmes d'y entrer seules, ce qui en fait un lieu idéal pour les réunions entre filles
Le magasin propose des tables et des places au comptoir, et le pichet en forme de chat est adorable
Chikyuya possède deux succursales, celle-ci à Honmachi et la nouvelle succursale d'Odate, chacune gérée par un couple
Le magasin Honmachi est géré par sa femme, et pour le moment, il n'est ouvert que pour le déjeuner
Menu déjeuner avec un choix de trois currys (1 200 yens)
Poulet au beurre au curry avec riz au curcuma et salade de papadum
Le menu du midi comprend trois types de curry : curry de poulet au beurre, curry de keema et curry du jour. Le jour de notre visite, le curry du jour était aux épinards et au poulet
Le papadum est parfumé et délicieux
Le menu du midi comprend une délicieuse et parfumée salade de papadum garnie de papadum écrasé, de haricots blancs cuits au four croustillants et de farine de riz, et du chai
Le chai au lait se marie parfaitement avec un curry épicé
Le chai est juste assez sucré et possède une riche saveur de lait qui contribue à neutraliser le piquant du curry qui persiste en bouche
Poulet au beurre au curry (légèrement épicé)
Poulet au beurre au curry, avec un équilibre de saveurs sucrées et aigres
Quand on le met en bouche, on perçoit d'abord la richesse et la douceur du beurre, puis l'acidité de la tomate se répand, et enfin le piquant arrive
Le poulet a une saveur prononcée, et la sauce est épaissie par la cuisson lente et la décomposition des légumes, et la douceur est probablement due à ces mêmes légumes
Curry de keema (légèrement épicé)
Curry Keema avec salade naan et papadum
C'est rafraîchissant, tout en faisant ressortir la délicieuse saveur de la viande hachée, et les arômes d'épices et de gingembre emplissent la bouche
riz naan et curcuma
Riz au subtil arôme de curcuma
Le naan est légèrement enduit d'huile après la cuisson, ce qui lui confère un goût rafraîchissant ; il est moins sucré que celui des autres restaurants de curry indien, avec une saveur de blé prononcée
Le riz au curcuma, d'un jaune éclatant et parfumé, accompagne parfaitement le curry et est si délicieux que vous aurez envie de commander à la fois le riz et le naan
Vous pouvez vous faire resservir moyennant un supplément ; ainsi, si vous ajoutez quelque chose de différent à votre boisson initiale, vous pouvez profiter des deux
Magasin Chikyuya Honmachi <Informations>
Nom du magasin : magasin Chikyuya Honmachi
Adresse : Immeuble Ten Road 201, 1-17-27 Honmachidori, ville de Morioka, préfecture d'Iwate
Numéro de téléphone : 019-681-4277
Horaires d'ouverture : du mardi au vendredi de 11h30 à 15h00
L'entrée donnant sur la rue principale du centre-ville
Outre le curry, préparé avec des épices authentiques importées d'Inde et des ingrédients d'Iwate, le poulet tandoori et le naan sont également très populaires
Petit ascenseur
Situé au deuxième étage d'un immeuble donnant sur la rue Odori, un petit ascenseur pouvant accueillir seulement deux personnes est directement relié à l'entrée du magasin
Le restaurant est directement relié à l'ascenseur et dispose de tables spacieuses
Menu déjeuner (990 yens)
Beaucoup de curry de poulet avec du riz (riz gluant) et de la salade
Le menu du midi comprend neuf types de curry : poulet, poulet au beurre, dal (haricots), légumes, mouton, crevettes, porc, épinards et keema
Menu du midi
Sur le menu, j'ai choisi le curry de poulet classique, en sélectionnant le niveau d'épices moyen parmi les cinq options proposées
Le curry est un curry léger de style sud-indien, mais les épices sont plutôt discrètes, ce qui met en valeur la saveur du poulet en quantité généreuse
Le menu à la carte propose un large choix de currys, et vous pouvez choisir votre naan et votre riz selon vos goûts
J'ai décidé de l'accompagner de riz plutôt que de naan, et le riz blanc légèrement moelleux (riz japonais) a bien absorbé le curry onctueux, le rendant délicieux
Le menu comprend également une salade et une boisson comme un lassi ou un chai
Ensemble pour femmes (1 150 yens)
Mon accompagnatrice a commandé le menu pour dames (avec salade et boisson) qui comprenait du poulet tandoori, et a choisi le keema d'aubergines moyennement épicé
Le keema fait vraiment ressortir la saveur de la viande hachée, et bien qu'il soit épicé, comme d'autres currys, il semble avoir été adapté aux goûts japonais
Le grand naan fraîchement cuit a un goût sucré et est généreusement enduit d'une huile qui semble être du ghee ; son arôme parfumé ne manquera pas d'éveiller votre appétit
Le poulet tandoori est inclus dans le menu pour femmes, mais on ne sait pas si les hommes peuvent commander ce menu
Le poulet tandoori grillé et parfumé était délicieux, les épices utilisées pour l'assaisonner faisant ressortir toute la saveur du poulet
Délicieux chai épicé
Chai légèrement épicé
Le sucre est servi séparément, afin que vous puissiez apprécier l'arôme du thé et la saveur des épices dans un thé nature
La saveur épicée est douce, mais elle rehausse le goût du thé, et si vous ajoutez beaucoup de sucre pour l'adoucir, il peut être aussi satisfaisant qu'un dessert après un repas
Darjeeling ＜Informations＞
Nom du restaurant : Restaurant indien Darjeeling
Adresse : Immeuble Chisuga, 2e étage, 1-9-1 Odori, ville de Morioka, préfecture d'Iwate
L'entrée se situe à l'arrière du bâtiment, au premier étage, en face du bureau de poste central de Morioka
Tout le personnel semble être népalais, mais le personnel de la salle parle couramment japonais, vous n'aurez donc aucun problème pour commander, ne vous inquiétez pas
L'intérieur, lumineux et spacieux, offre une ambiance de bar avec des places assises au comptoir
À l'intérieur du magasin, les employés discutent entre eux dans ce qui semble être du népalais, et des chansons pop népalaises passent en fond sonore, conférant au lieu une atmosphère très exotique
Nous vous recommandons également le biryani, parfumé et délicieux !
Outre les currys authentiques, le biryani, plat de riz à l'indienne préparé avec du riz basmati à grains longs, est également un mets délicieux que vous devriez goûter au moins une fois
Menu double curry et menu naan au fromage (1 280 yens chacun)
Naan au fromage fourré au curry de poulet au beurre avec du beurre fondu
Les deux formules comprennent une salade et une boisson comme un chai ou un lassi
Onze types de curry sont proposés, et vous pouvez en choisir deux pour le menu double curry, ou un seul pour le menu naan au fromage
Les currys individuels sont tellement délicieux que vous aurez envie de tous les goûter, et les portions sont plus généreuses que dans le menu
Cette fois-ci, j'ai choisi les trois types suivants, tous moyennement épicés sur une échelle de cinq niveaux
Mouton : La forte acidité fait ressortir la saveur caractéristique du mouton
Épinards et crevettes : La douceur des épinards et des crevettes se marie bien, et le gingembre apporte une touche agréable
Poulet au beurre : La richesse du beurre et la douceur du poulet rehaussent la saveur
Du riz gluant et un énorme naan qui déborde de l'assiette
Le riz gluant, cuit à la vapeur, est légèrement moelleux et se marie parfaitement avec le curry. La vinaigrette est faite maison
Dans certaines régions allant du nord de l'Inde au Népal, le curry est préparé avec du riz gluant cuit à la vapeur, et les Népalais en particulier consomment quotidiennement du riz gluant
Le grand naan possède une douce saveur sucrée qui se marie parfaitement avec le curry épicé
Du fromage qui s'étire à l'infini
Le naan au fromage que j'ai commandé cette fois-ci était tellement garni de fromage que c'était très satisfaisant
« Momo » - Raviolis népalais à la peau délicieusement moelleuse
Les momos (MO-MO) cuits à la vapeur sont farcis de poulet sur la pâte blanche et de légumes sur la pâte verte. Au centre se trouve ce qui semble être une sauce maison
Les raviolis népalais ont la forme de xiaolongbao et une pâte épaisse et moelleuse. Nous avons goûté des raviolis cuits à la vapeur, à la fois avec une pâte classique et avec une pâte aux épinards
Il contient une grande variété de légumes hachés et d'épices, ce qui lui confère une saveur complexe que nous recommandons vivement
Lassi à la mangue et chai épicé
Lassi à la mangue et chai chaud
Le lassi à la mangue est épais comme du nectar et préparé avec beaucoup de mangue
Le chai, qui contient du sucre séparément, a pour effet d'adoucir le piquant des épices du curry et est délicieux avec ou sans sucre
Vent himalayen <Information>
Nom du magasin : Himalayan Wind [Magasin spécialisé dans le curry indien et les gyoza népalais]
Adresse : Immeuble Sato, 1er étage, 1-6-26 Chuo-dori, ville de Morioka, préfecture d'Iwate
Numéro de téléphone : 019-681-8037
Horaires d'ouverture : du mardi au dimanche de 11h00 à 15h00 et de 17h00 à 22h30
Outre les trois restaurants présentés dans cet article, de nombreux autres restaurants spécialisés dans le curry ont récemment ouvert leurs portes à Morioka City
Le curry est un plat qui produit une grande variété de saveurs en combinant diverses épices et en extrayant les arômes de la viande et des légumes de base
Je souhaite continuer à goûter d'autres plats au curry à Morioka City et vous faire part de mes recommandations
Ancien habitant d'Edokko, j'adore Morioka et les six préfectures du Tohoku. J'aime aussi l'histoire, la gastronomie, les voyages, le sport, les bons vins et le chant. Je vous ferai découvrir les merveilles du Tohoku !
