Profitez de la cerise! Présentation des différences de variétés, de produits et de recettes de consommation [préfecture Yamagata]

Quand on pense aux cerises, beaucoup pensent sans doute à la préfecture de Yamagata. La cerise est le principal produit agricole de la préfecture, et une grande variété de cerises y est cultivée

Le thème de cet article est « Savourez pleinement les cerises de la préfecture de Yamagata ! » Nous vous présenterons les différentes variétés, la grande variété de produits à base de cerises et des idées de compositions florales à réaliser chez vous. Profitons pleinement de la saison des cerises !

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Découvrez les cerises de la préfecture de Yamagata ! Quelles sont les variétés disponibles ?

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Un post partagé par Yasuko Shiratori (@shiratori_kokeshi)

La préfecture de Yamagata est célèbre pour ses cerises, et la culture des cerises y est si florissante qu'elle représente 70 % des parts de marché des cerises au Japon

Bien que cela varie selon la variété, leur saison commence au début de l'été. En juin, les étals des magasins regorgent de fruits ronds d'un rouge éclatant. Les principales variétés cultivées dans la préfecture de Yamagata et leurs caractéristiques sont résumées ci-dessous

	saison des récoltes	Taille	douceur
Sato Nishiki	À partir de la mi-juin	Légèrement grand	Aigre-doux
Benishuho	Fin juin~	grand	Douceur intense
Sayaka Beni	Dès début juin	Légèrement grand	Douceur rafraîchissante
Temari rouge	Dès début juillet	Très grand	Douceur intense
Paillettes rouges	Fin juin	Légèrement grand	faible acidité
Yutaka Beni	Mi-juin	Légèrement grand	faible acidité
Nanyo	Fin juin~	Légèrement grand	Douceur intense

Parmi elles, la principale variété actuelle est la « Sato Nishiki », qui a été améliorée avec succès par Eisuke Sato de Higashine, dans la préfecture de Yamagata, après 16 ans de dur labeur

La saison des cerises aigres-douces, parfumées et délicieuses approche à grands pas. Pourquoi ne pas en profiter pour vous procurer de belles cerises pendant la saison ?

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Savourez les produits uniques à base de cerises de la préfecture de Yamagata

Bien sûr, on a envie de savourer des cerises fraîches en saison, mais il est tout aussi important de découvrir les produits dérivés de la cerise, délicieux toute l'année. La préfecture de Yamagata regorge de spécialités savoureuses. Nous avons sélectionné pour vous quelques recommandations que nous vous présenterons une à une

Cidre de cerise de Yamagata

Cette boisson est élaborée avec une généreuse quantité de jus, principalement de cerises Sato Nishiki cultivées dans la préfecture de Yamagata. Dès la première gorgée de ce cidre léger et pétillant à la robe cerise, la saveur douce-amère de la cerise emplit le palais. Le mojito à la cerise, à base de rhum, est également recommandé parmi les boissons pour adultes

Cerises congelées

Les cerises Sato Nishiki fraîches de la préfecture de Yamagata sont surgelées instantanément. Ce sorbet onctueux se déguste glacé. Sain et gourmand, il est idéal pour les enfants et constitue un cadeau parfait pour toute la famille

Amazake aux fruits

Une collaboration entre un amazake artisanal et des jus de fruits de la préfecture de Yamagata. Ce dessert offre une douce saveur et une fraîcheur incomparable. Sa douceur est subtile et élégante. Outre la cerise, il existe aussi des versions pomme et raisin, pour un large choix

Poulet aux cerises de Yamagata

Les poulets sont élevés dans la région de Mogami, dans la préfecture de Yamagata. L'ajout de jus de cerise à leur alimentation permet de conserver une chair tendre et juteuse malgré une teneur réduite en matières grasses

pâtes aux cerises

Ces pâtes d'un rose éclatant capturent la saveur des cerises. Leur adorable forme de cerise est un régal pour les yeux. En plus d'être jolies à regarder, elles sont délicieuses avec leur texture moelleuse, ce qui en fait un cadeau idéal

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Voici quelques recettes pour utiliser les cerises restantes !

Vous est-il déjà arrivé d'avoir des cerises fraîches de saison et de ne pas pouvoir toutes les manger ? Voici quelques recettes faciles à réaliser chez vous pour profiter pleinement de la saison des cerises

eau-de-vie de cerise

Les cerises sont égrappées puis macérées dans du sucre candi et du brandy. Savourez cette boisson unique, qui marie la saveur douce-acidulée des cerises aux riches arômes du brandy

Glaçage à la cerise

Mettez les cerises dans une casserole contenant du vin blanc bouillant et du sucre, et laissez mijoter environ 5 minutes. Quelques gouttes de jus de citron leur donneront une belle couleur. Cette méthode est recommandée pour la conservation des cerises

gelée de thé à la cerise

Ajoutez les cerises à une casserole contenant des sachets de thé noir en ébullition, faites dissoudre la gélatine et le sucre, versez le tout dans un plat de service, laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur. Dégustez cette gelée élégante et délicieuse dans un récipient transparent, qui mettra en valeur les adorables cerises

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résumé

Dans cet article, nous avons exploré les cerises de la préfecture de Yamagata. Cette préfecture est réputée non seulement pour l'importance de sa production de cerises, mais aussi pour la grande variété de produits uniques qu'elle propose

En saison des cerises, ils proposent des cerises fraîchement cueillies et brillantes. Le reste de l'année, ils offrent des produits à la cerise que l'on peut déguster toute l'année. On y trouve une multitude d'excellents produits, véritables emblèmes de Yamagata

Pourquoi ne pas essayer de trouver votre façon préférée de déguster les cerises ?

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