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La préfecture d'Akita, une préfecture du Tohoku riche en nature !
La préfecture d'Akita est riche en nature, avec ses montagnes, ses mers et ses forêts. Elle abrite le mont Chokai, l'un des plus hauts sommets du Japon, qui accumule d'importantes quantités de neige et fournit à la préfecture une eau abondante et pure. Bénéficiant de paysages naturels d'une grande beauté, tels que les monts Shirakami et les monts Ou, la préfecture est réputée depuis longtemps pour ses ressources alimentaires et hydriques abondantes
L'origine du nom « Akita » dans la préfecture d'Akita proviendrait des anciens mots « Akuta » et « Agita », signifiant « lieu d'où jaillit l'eau » ou « zone humide ». On dit aussi que le nom pourrait être lié à l'expression « lieu où le riz pousse en abondance ». La préfecture d'Akita est une région profondément liée à la nature, notamment à l'eau, à la terre et à la verdure
La préfecture d'Akita est célèbre pour son saké ! Si vous voyagez dans le coin, goûtez-y !
Quand on parle de la préfecture d'Akita, il y a une chose qu'on ne peut oublier : le saké
Le saké est une boisson que l'on peut considérer comme un don de la nature, née du riz et de l'eau. La préfecture d'Akita est l'une des moins peuplées du Japon, mais elle est réputée pour sa passion du saké, avec une consommation par habitant parmi les plus élevées du pays. On y trouve également de nombreuses brasseries de saké, produisant une grande variété de variétés
« Quand on pense à la préfecture d'Akita, on pense au saké. » « Le saké d'Akita ne déçoit jamais. »
Comme le dit le proverbe, la préfecture d'Akita possède une grande variété de sakés, qui constituent non seulement un excellent cadeau ou souvenir, mais permettent également de savourer un délicieux repas accompagné de spécialités locales, et l'on peut y acheter d'excellentes bouteilles à des prix très raisonnables
Parmi les sakés de la préfecture d'Akita,
Facile à trouver , facile à boire , un souvenir abordable
Nous avons sélectionné cinq types de saké
Vous pouvez l'emporter en souvenir ! Ou l'acheter pour vous-même ! Nous vous ferons découvrir quelques sakés locaux d'Akita, à la fois abordables et délicieux, réputés pour être « jamais décevants »
Torasen Honpo de Nikaho City "Yamahai Junmaishu Torasen"
La ville de Nikaho est la municipalité la plus méridionale de la préfecture d'Akita. Située à la frontière de la préfecture voisine de Yamagata, la brasserie Tobiraizumi Honpo est considérée comme la plus ancienne du Japon et produit un saké délicieux depuis l'époque de Muromachi
Tobiraizumi produit une grande variété de sakés, dont un élaboré à partir de levures extraites de flèches hamaya et un autre aux arômes riches évoquant le bois de cyprès de la brasserie. Cependant, pour un saké abordable et facile à trouver, le Yamahai Junmaishu Tobiraizumi est un excellent choix. Son goût subtil en fait un saké authentique, qui se marie à merveille avec les fruits de mer. Ce saké chargé d'histoire mérite d'être emporté lors de votre voyage dans la préfecture d'Akita
INFORMATION
nom
Hiraizumi Honpo
emplacement
59 Nakamachi Hirazawa, ville de Nikaho, préfecture d'Akita
La ville de Yurihonjo se situe entre Nikaho et Akita, la capitale de la préfecture. La brasserie Saiya, fondée durant l'ère Meiji, est une brasserie artisanale de saké située à Yurihonjo. Elle propose une très large gamme de sakés, des plus légers qui préservent les arômes du saké aux sakés de prédilection des connaisseurs. Elle est particulièrement appréciée des personnes qui n'aiment pas les sakés forts et des jeunes femmes qui préfèrent les sakés légers. Si vous recherchez un saké facile à boire et à trouver, cette brasserie est une étape incontournable
Ce saké a remporté plus de 17 médailles d'or au Concours national de dégustation de nouveaux sakés depuis le début de l'ère Heisei et compte de nombreux amateurs à travers le pays. De plus, il est facile à trouver, car on le trouve souvent dans les supérettes de la préfecture d'Akita
INFORMATION
nom
Brasserie de saké Saiya
emplacement
53 Ishiwaki, ville de Yurihonjo, préfecture d'Akita
La brasserie Tenju Sake a été fondée durant l'ère Meiji et produit du saké au pied du mont Chokai, source d'eau essentielle pour la préfecture d'Akita. Malgré sa nature de saké, son léger arôme floral et sa saveur d'une grande pureté séduisent les connaisseurs, hommes et femmes confondus. Parmi les créations originales de cette brasserie figure un saké élaboré à partir de levures d'azalée, offrant une saveur tout simplement exquise. Le mariage subtil et raffiné de l'eau de cette montagne sacrée, des fleurs d'Akita et du riz local en fait un produit d'une grande finesse
L'un des sakés de cette brasserie particulièrement facile à trouver et à prix raisonnable est le « Junmai Daiginjo Chokaisan ». On le trouve souvent dans les supermarchés et les supérettes de la préfecture d'Akita, ce qui en fait le souvenir idéal
INFORMATION
nom
Brasserie de saké Tenju
emplacement
117 Yamorishita, Jonai, Yajimacho, ville de Yurihonjo, préfecture d'Akita
En vous dirigeant vers l'intérieur des terres (en direction de la préfecture d'Iwate) depuis les villes de Nikaho et Yurihonjo, vous arriverez à Yokote. La brasserie de saké Asamai, une brasserie renommée de Yokote, a été fondée durant l'ère Taisho et est réputée pour son engagement à n'utiliser que du riz provenant de rizières situées dans un rayon de 5 kilomètres autour de la brasserie. L'une de ses gammes de sakés emblématiques est la gamme « Amanoto »
« Amanoto » se décline en une grande variété de saveurs pour satisfaire tous les goûts, du sec au sucré, et possède un goût simple qui rappelle le riz, ce qui en fait un « saké de la préfecture d'Akita »
Cependant, le charme de cette brasserie de saké ne réside pas seulement dans le goût et la variété de ses saveurs. La gamme « Amanoto » propose de nombreuses variétés, chacune arborant une étiquette dont la couleur correspond à sa saveur. Élégantes et raffinées, elles se déclinent en blanc, noir, pourpre rougeâtre et indigo. Le magatama scintillant qui y est imprimé leur confère une aura presque mystique. S'il est une étiquette qui évoque véritablement le Japon, c'est bien celle d'« Amanoto ». Un souvenir idéal !
INFORMATION
nom
Brasserie de saké Asamai
emplacement
388 Asamai, Hirakacho, ville de Yokote, préfecture d'Akita
La brasserie Aramasa, dirigée par le jeune brasseur de la huitième génération, continue de séduire les amateurs de saké à travers le pays grâce à ses méthodes de brassage innovantes. Nombre de ses sakés sont particulièrement rares, comme « Ash », « No. 6 » et « Yonotori », difficiles à trouver même dans la préfecture d'Akita, et rarement proposés dans les izakayas. Si vous avez la chance de déguster l'un de ces sakés rares d'Aramasa dans un izakaya de la préfecture d'Akita, nous vous recommandons vivement de le goûter
La brasserie de saké Aramasa, une présence révolutionnaire dans le monde du saké japonais, propose du saké abordable et est connue pour ses étiquettes au design soigné
On trouve dans la préfecture d'Akita des cavistes qui proposent le saké de la brasserie Aramasa. Si vous avez la chance d'en trouver, vous pourrez sans doute éprouver une certaine fierté en vous disant : « Voilà donc du saké Aramasa, si réputé au Japon ! » Lors de votre voyage, n'hésitez pas à demander aux habitants de la préfecture d'Akita : « Y a-t-il des cavistes qui vendent du saké Aramasa ? »
La préfecture d'Akita regorge de brasseries de saké et propose une grande variété de sakés. Nous vous présentons aujourd'hui cinq marques abordables, faciles à trouver et agréables à déguster
Il existe encore de nombreux types de saké, y compris des variétés rares et difficiles à trouver. Lors d'un voyage dans la préfecture d'Akita, vous pourriez découvrir des sakés surprenants et rares dans un izakaya ordinaire, une expérience des plus agréables. Si vous prévoyez un séjour à Akita, n'hésitez pas à choisir une boutique ou un souvenir en utilisant le mot-clé « saké »
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