[Préfecture de Miyagi] Un kamaboko en bambou encore plus délicieux ! Présentation des produits recommandés et des recettes d'arrangements amusantes

  • motohal
  • Dernière mise à jour : 2023.06.14

Lorsqu'il s'agit de souvenirs standards de la ville de Sendai, préfecture de Miyagi,Sasa Kamaboko. La texture charnue et la saveur élégante du poisson laissent une impression durable. C'est un excellent ingrédient à prendre comme collation avec de l'alcool ou comme accompagnement à table.

Le sasa kamaboko est bien sûr délicieux lorsqu'il est consommé simplement, mais pourquoi ne pas essayer une recette légèrement différente de temps en temps ? Je serais heureux si cet article vous faisait découvrir un nouveau charme de Sasa Kamaboko.

Sasa Kamaboko dans la ville de Sendai, préfecture de Miyagi

Le Sasa Kamaboko est désormais un souvenir standard de la préfecture de Miyagi. Facile à tenir forme de feuille de bambouLa texture charnue et la saveur parfumée du poisson en font un chef-d’œuvre qui vous donne envie d’en savoir plus.

Expérience de pâtisserie artisanale à Sasa Kamaboko

L'histoire de Sasa Kamaboko remonte à la période Meiji.Tout a commencé lorsque les gens ont commencé à préparer du kamaboko pour consommer du flet, qui était alors abondamment pêché dans les eaux autour de la préfecture de Miyagi.

Normalement, la chair du flet est trop molle pour faire du kamaboko. Cependant, après des essais et des erreurs répétés afin de profiter de son goût et de son arôme, ils ont finalement réussi à fabriquer du kamaboko avec une bonne texture.

Pendant un certain temps après sa mise en vente, il semble avoir été appelé « Bero Kamaboko » ou « Palm Kamaboko ». À l'époque Showa, il est devenu connu sous le nom de Sasakamaboko car il était associé au blason familial de la famille Date, seigneur du domaine de Sendai, « bambou et moineau ».

A ce jour, chaque fabricant de kamaboko vend des produits uniques.

Présentation de 3 sélections Sasa Kamaboko populaires et recommandées

Lorsque vous choisissez des souvenirs de Sendai, vous trouverez une variété de produits provenant de différents fabricants de kamaboko en bambou. Il y en a tellement que j'ai du mal à décider lequel acheter. Par conséquent, nous présenterons trois produits recommandés parmi les produits populaires de Sasa Kamaboko.

Kamaboko en bambou d'Abe

Voici Sasa Kamaboko du magasin Abe Kamaboko, le parrain de Sasa Kamaboko. C'est l'un des classiques, surnommé « Abe Kama ». Le kamaboko est soigneusement grillé et présente une texture moelleuse et des yeux grillés parfumés. Le goût est également élégant, utilisant du saké Miyagi local et de la sauce soja de qualité spéciale Honjozo de la préfecture de Miyagi.

Site officiel : Sasa Kamaboko d'Abe

Kamaboko en bambou de Hakuken

Un magasin établi de longue date fondé à l'époque Taisho dans la ville d'Ishinomaki. Le kamaboko fabriqué à partir de la chair du poisson kichiji de haute qualité est très parfumé et a une saveur de poisson. Le Kamaboko est épais et a une chair lisse avec une élasticité ferme. Le Kamaboko avec des ingrédients tels que le calmar et le gingembre rouge est également populaire.

Site officiel : Sasa Kamaboko de Hakuken

Drapeau Kanezaki Big Catch

Ce kamaboko en bambou est grand, épais et a un fort impact. Avec sa texture ferme et sa saveur riche, il est extrêmement satisfaisant à manger. Il n'y a pas d'assaisonnements chimiques, de blancs d'œufs ou d'amidons, donc même les personnes allergiques peuvent le manger en toute confiance.

Site officiel : Le drapeau Big Catch de Kanezaki

Recette arrangée à base de kamaboko en bambou

Le sasa kamaboko se consomme généralement tel quel ou avec uniquement de la sauce soja. Mais parfois, on a envie d’essayer quelque chose d’un peu différent.

J’aimerais donc vous présenter une recette d’arrangement kamaboko en bambou que tout le monde peut facilement réaliser. S'il vous plaît, profitez du charme de Sasa Kamaboko, qui est un peu différent de l'habituel.

Gâteau de poisson au bambou avec trempette à la mayonnaise mentaiko

Mélangez le mentaiko pelé avec de la mayonnaise pour faire de la mayonnaise mentaiko. Il s'agit d'une collation facile que vous pouvez manger en coupant le kamaboko de bambou en bouchées et en le trempant avec de la mayonnaise mentaiko.

L'ajout de concombres ou d'autres concombres au plat ajoute de la couleur et en fait une collation plus appétissante.

Algues Sasa Kamaboko frites

Les pousses de bambou sont trempées dans une pâte préparée en mélangeant de la farine molle et des algues vertes avec de l'eau, puis frites dans l'huile.

Les pousses de bambou juteuses, la pâte croustillante et l’arôme des algues vertes s’ajoutent au mélange. Ce n'est pas seulement une collation, mais aussi un plat d'accompagnement que vos enfants adoreront. Il est également recommandé de le couper en deux et de l’utiliser comme accompagnement des boîtes à lunch.

Style Sasa Kamaboko Okoniyaki

Étalez la sauce okonomiyaki sur la partie plate du kamaboko en bambou, recouvrez de gingembre mariné et faites légèrement cuire au four. Une fois cuit, ajoutez de la mayonnaise, des algues vertes et des flocons de bonite pour compléter un plat de style okonomiyaki.

L'arôme et la texture de l'océan et le goût de la sauce parfumée se marient parfaitement ! Vous pouvez également ajouter du fromage.

résumé

Cet article se concentre sur le Sasa Kamaboko, une spécialité de la ville de Sendai, préfecture de Miyagi.

Le Sasa Kamaboko est célèbre en tant que souvenir standard, mais chaque fabricant vend des produits uniques avec ses propres designs. Cette fois, nous avons présenté le sasa kamaboko de trois sociétés, mais c'est aussi amusant d'essayer différentes variétés et de trouver votre préférée.

Le sasa kamaboko est délicieux même lorsqu'il est consommé simplement, mais selon la façon dont vous le disposez, il peut se transformer en un plat qui se marie bien avec l'alcool et le riz. Si vous obtenez du Sasa Kamaboko au coin souvenirs ou sur commande, essayez-le.

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