Faites la tournée des bars autour de la gare d'Aomori ! Une expérience savoureuse dans un restaurant de yakitori à emporter et un bar où vous pouvez déguster des boissons et des en-cas pour moins de 1 000 yens ! [Ville d'Aomori, Préfecture d'Aomori]

Outre les articles que j'ai déjà écrits sur les izakayas et les bars où l'on peut boire un verre et grignoter à petit prix autour de la gare d'Aomori, j'ai découvert qu'il existe de nombreux autres établissements aux alentours de la gare

J'ai eu l'occasion de visiter la ville d'Aomori fin septembre 2026, et je suis allé dans deux bars où j'ai pris un verre. Je voudrais donc vous faire part de ce qui s'est passé à cette époque

Veuillez noter que les prix indiqués dans cet article incluent les taxes et sont valables à compter de fin septembre 2026

Tohoku Rokken Trivia Médias NEFT

Découvrez 5 izakayas et bars à tapas de style « senbero » qui bordent les rues en face de la gare d'Aomori ! [Préfecture d'Aomori]

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La ville d'Aomori, ville portuaire située à l'extrémité intérieure de la vaste baie de Mutsu et capitale de la préfecture, compte environ 270 000 habitants. Elle connaîtra un renouveau début août 2023 avec le retour du très attendu festival Nebuta, annulé en raison de la pandémie de COVID-19. Autrefois plaque tournante du trafic de personnes et de marchandises entre Hokkaido et le ferry Seikan, elle était également le terminus des trains de nuit et des trains bleus au départ d'Ueno. Le centre-ville se divise en deux zones : le quartier traditionnel de Honmachi (Yanagimachi), à l'écart de la gare, et Shinmachi, qui s'étend à l'est de la gare d'Aomori. La plupart des bars proposant des « senbero » (boissons à bas prix) sont concentrés dans le quartier de Shinmachi. Cet article présente des izakayas traditionnels situés près de la gare et des bars où l'on peut s'arrêter pour boire un verre rapidement.

Magasin Yakitori Nao Shinmachi (Shinmachi 1-chome)

Ce magasin est situé à l'angle d'un carrefour où se trouvait autrefois un magasin de proximité Daily Yamazaki, à environ 5 minutes à pied de la gare d'Aomori

Yakitori Nao possède son restaurant principal à Yasukata, en plein cœur de la ville. Ce restaurant en particulier a ouvert ses portes en 2021 en tant que point de vente à emporter uniquement, avant d'ajouter un espace de restauration sur place

Outre les yakitoris, leurs calamars panés et leur ragoût d'abats salés sont également très appréciés, et vous pourrez les déguster à votre guise dans leur salle à manger lumineuse et spacieuse

L'espace restauration se compose uniquement de tables et n'est pas un bar où l'on consomme debout. C'est un endroit prisé où l'on peut boire un verre à des prix raisonnables, sans frais d'entrée ni de couvert. Ce jour-là, l'addition pour deux personnes, comprenant une bière pression moyenne, un citron amer et quatre plats, s'élevait à 3 344 yens

De plus, l'établissement s'engage en faveur des contributions internationales, notamment en employant des étudiants internationaux comme personnel, et le jour de ma visite, le membre du personnel de l'étage était une étudiante internationale

Foie de poulet Sakurahime (avec sauce) et gésiers de poulet (avec sel) (330 yens chacun)

Le « poulet Sakurahime » est une race de poulet dont la production est gérée par Nippon Ham ; il est réputé pour sa chair tendre, peu odorante et riche en vitamine E

Le yakitori est un peu cher à 330 yens la brochette, mais le foie était gros, parfaitement grillé, la sauce délicieuse et les gésiers étaient juste assez salés

Calmar frit frais (1 pièce : 330 yens)

Le propriétaire, originaire d'Hirosaki, a recréé le goût authentique des calamars panés maison de sa famille. La panure croustillante enrobe une généreuse quantité de calamar, et l'équilibre entre la saveur salée du calamar et la douceur des légumes est exquis

Le menu proposait à la fois des côtelettes de calamar individuelles et une « Assiette de côtelettes de calamar (1 628 yens) » comprenant deux côtelettes de calamar, des algues hijiki mijotées et une omelette

Ragoût d'abats salés (660 yens)

Le bol en bois est rempli d'abats tendres et bien cuits

La légère saveur salée fait vraiment ressortir la saveur délicieuse des abats, et le gingembre, l'ail et l'huile de sésame apportent une touche agréable qui donne envie d'en boire davantage

Centre de bar debout Komusubi (Furukawa 1-chome)

Ce magasin se trouve également à environ 5 minutes à pied de la gare d'Aomori, et c'est un bar où l'on consomme debout, sans frais d'entrée ni de place assise

Comme son nom l'indique, le magasin « Komusubi » regorge d'articles liés au sumo

L'intérieur comprend un comptoir pouvant accueillir une dizaine de personnes, deux petites tables hautes pour deux personnes fixées au mur et une table pour trois personnes sur la terrasse extérieure

À mon arrivée, le restaurant était complet, mais on m'a dit qu'« une table se libérerait si je patientais un peu », et quelques minutes plus tard, on m'a installé à une table pour deux

Le magasin débordait de l'énergie de jeunes hommes et femmes, et au beau milieu d'une paisible soirée de dimanche, on se serait cru dans un autre monde

Les commandes de boissons et de nourriture se font en les inscrivant sur un bout de papier accroché près de la table et en le remettant à un membre du personnel ; le service est très rapide

En plus du menu standard affiché au mur au-dessus des tables, des plats recommandés sont également inscrits sur un tableau blanc au-dessus du comptoir, et la plupart sont proposés à un prix raisonnable, inférieur à 300 yens taxes comprises

Les boissons sont à des prix raisonnables : bière en bouteille à 600 yens, saké entre 400 et 800 yens la portion, et cocktails acidulés à 400 yens, mais ils proposent également une bouteille de Romanée-Conti extrêmement chère à 3 millions de yens !

J'étais curieux de voir ce qui se passerait si je commandais ça, mais j'ai oublié de demander au personnel. Si vous avez un peu d'argent de côté, vous devriez vraiment essayer

L'atmosphère à l'intérieur du magasin est tellement accueillante et chaleureuse qu'on a l'impression que tous les clients qui y boivent sont de vieux amis

Lorsque les commandes des tables de deux personnes sont passées et que le personnel est occupé, elles sont transmises aux clients au comptoir puis nous sont livrées, ce qui suscite toujours des conversations animées entre les clients

Séduits par l'ambiance chaleureuse et la cuisine savoureuse, nous avons partagé une bière (Sapporo Akaboshi) et un verre de saké du jour, commandé de nombreux plats et mangé à satiété. L'addition s'est élevée à 3 850 yens

Selon votre choix, c'est un endroit où vous pouvez même prendre une boisson et une collation à petit prix pour environ 1000 yens

Komusubi Miso Chanko avec œuf (250 yens)

Le plat phare du restaurant, le « Komusubi Miso Chanko (180 yens) », est un en-cas copieux composé d'abats de porc, de boulettes de viande, de radis daikon, de tofu, de nouilles shirataki, de racine de bardane et bien plus encore. Nous vous recommandons d'y ajouter un œuf mollet

Sashimi de poulpe (300 yens)

J'avais lu des commentaires disant que le sashimi était délicieux, alors j'ai choisi le sashimi de poulpe au menu du jour, et c'était un excellent choix, tant au niveau de la taille des tranches que du goût

Thon rouge mariné (300 yens)

Le thon rouge mariné possède une texture collante et une saveur concentrée qui en font l'en-cas idéal pour les amateurs de thon

Gâteau de poisson au fromage grillé (200 yens)

Il se compose de deux gros morceaux ronds de gâteau de poisson (hanpen) bien dorés et fourrés de beaucoup de fromage fondu

Ciboulette et hareng (200 yens)

Le hareng séché mijoté et la ciboulette sont assaisonnés avec juste ce qu'il faut de sauce soja, ce qui les rend parfaits non seulement comme en-cas avec du saké, mais aussi comme accompagnement de riz blanc

Tamagoyaki (omelette roulée japonaise) comme collation (100 yens)

Une grande tranche de tamagoyaki (omelette roulée japonaise) est garnie de jambon rôti et de fromage camembert, et le wasabi qui l'accompagne apporte une touche agréable

Pousses de bambou épaisses à l'huile de piment (200 yens)

L'offre du jour comprenait de gros morceaux de pousses de bambou bien imbibées de bouillon et assaisonnées d'huile pimentée. C'était délicieux et parfait pour une petite faim

Riz soba (200 yens)

Ce plat ressemble aux yakisoba, mais avec du riz à la place des nouilles. Je l'avais commandé en dessert, mais la saveur du riz imprégné de sauce m'a donné envie de commander une autre bière

Boule de riz grillée (100 yens)

Pour terminer le repas, on vous propose une boulette de riz grillée garnie d'algues séchées. L'arôme savoureux de la sauce soja se mêle à celui des algues, ce qui donne envie d'en manger plusieurs à la fois

Autres bars et bars de quartier autour de la gare d'Aomori

Outre les deux établissements mentionnés dans cet article, vous trouverez d'autres bars et pubs autour de la gare d'Aomori où déguster du saké local

Je n'ai pas pu m'y rendre cette fois-ci, mais je vous en ferai un compte rendu la prochaine fois

• Sorori Aomori: On peut y déguster des fruits de mer grillés, mais cette fois-ci, je ne suis pas arrivé à temps pour leur fermeture à 21h.
• Bar debout n° 17: Très bien noté pour boire en journée ; bien que ce ne fût pas leur jour de fermeture habituel, ils étaient fermés le jour de l'interview.
• Jizake-an Sato: Vous pouvez déguster du saké local au comptoir, mais c'est fermé le dimanche, nous n'avons donc pas pu faire d'interview.
• Boutique de saké Sannosuke: Vous pouvez déguster environ 60 types de saké provenant de toutes les brasseries de la préfecture d'Aomori à leur distributeur automatique de saké (fermé le dimanche).

résumé

J'ai eu l'occasion de passer une nuit à Aomori un dimanche, et j'ai visité et présenté un restaurant de yakitori et un bar où l'on peut déguster des boissons et des en-cas pour environ 1000 yens

Le quartier du centre-ville autour de la gare d'Aomori est un véritable « paradis pour les fêtards », avec de nombreux établissements où l'on peut déguster du saké local et de délicieux plats à des prix raisonnables

DaiwaConsilio

Ancien habitant de Tokyo, j'adore Morioka et les six préfectures du Tohoku. Passionné d'histoire, de gastronomie, de voyages, de sport, de bons vins et de chant choral,
je vous ferai découvrir les merveilles du Tohoku : curiosités, mets délicieux et lieux incontournables !