[Ville de Kamiyama, préfecture de Yamagata] Konnyaku Bansho ? Ouais? , il y avait une porte comme un poste de contrôle dans une ancienne ville postale !

  • ikoké
  • Dernière mise à jour : 2023.09.26

Konnyaku Bansho, Bansho ? Qu'est-ce que c'est? Il s'agit d'un magasin spécialisé en konjac situé dans la ville de Kaminoyama, préfecture de Yamagata.

« Tanno Konnyaku Bansho » est un restaurant spécialisé dans les plats konnyaku, rares au Japon et à base de konjac comme ingrédient.

Yamagata propose une incroyable variété de plats d'accompagnement à base de konjac, et c'est tout ! Il existe également des friandises à base du classique tama konnyaku et du konnyaku, qui sont sains et très prometteurs pour les régimes.

Dans cet article, nous vous présenterons quelques superbes souvenirs ! Vous pourrez également profiter d'un repas plat de konjac au coin restaurant ! Nous présenterons des informations sur le magasin spécialisé konnyaku.

Est-ce un magasin spécialisé en konjac qui est rare dans le pays ?

Konnyaku Bansho est un magasin spécialisé en konnyaku géré par « Nara Shigejuku Tanno Konnyaku ».

On dit que la préfecture de Yamagata est la préfecture qui aime le konjac et qui en consomme le plus dans le pays. De plus, la ville de Yamagata est de loin la ville où la consommation est plus de deux fois supérieure à celle de Tokyo.

Dans le quartier Narashita de la ville de Kaminoyama, qui est à côté de la ville de Yamagata, il y avait autrefois Honjin, Wakihonjin et Hatago comme auberges pour le sankin kotai. Il reste quelques vieilles maisons folkloriques de cette époque, dont certaines sont ouvertes au public.

L'atmosphère d'accueil des voyageurs avec « Konnyaku Bansho » spécialisé dans la cuisine konnyaku est parfaite pour l'endroit où se trouvait l'auberge.

Konnyaku est transformé ! Existe-t-il même un chef pâtissier pour la cuisine kaiseki ?

Mis à part les légumes, les sashimis, les coquilles de turban, la viande et même les œufs sont tous conçus pour ressembler exactement au konnyaku dans la cuisine kaiseki, donc on pourrait penser que c'est différent, n'est-ce pas ? Je ne peux m'empêcher de demander.

De plus, comme il peut être consommé dans une salle privée, il est souvent utilisé lors des services commémoratifs bouddhistes et à d'autres occasions.

Le repas kaiseki, qui coûte environ 2 500 yens, peut être servi le jour même, mais il est peut-être préférable de réserver à l'avance

C'est comme des gâteaux de riz yakitori et isobeyaki faits avec la même texture, et si vous ne le saviez pas, vous auriez du mal à croire qu'il s'agissait de konnyaku.

Il semble qu’ils aient eu beaucoup de mal à le développer et qu’ils aient fait beaucoup d’essais et d’erreurs.

Au fait, je suis Isobe mochi ? Je l'aime tellement que je finis toujours par en manger 2 à 3 morceaux lors de ma visite. Quand on pense au konjac, on n'a pas à craindre de trop manger !

Les gâteaux et glaces molles confectionnés par un chef pâtissier spécialisé dans la confiserie sont garnis de confiture de konjac et de tapioca pour que même les personnes au régime puissent déguster des douceurs en toute sérénité !

J'ai également été surpris par le konnyaku, qui ressemblait exactement à des haricots noirs bouillis sucrés !

INFORMATION

  • Nom : Pension Tanno Konnyaku de Nara
  • Adresse : 608-1 Suwa-mae, Minazawa, ville de Kaminoyama, préfecture de Yamagata 999-3225
  • Numéro de téléphone : 023-674-2351
  • URL : https://tannokonnyaku.co.jp/

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Voyagez dans le temps en visitant une gare postale

La pension de Naraha, où se trouve le poste de garde de Konnyaku, est une ancienne maison privée ouverte au public gratuitement, et « n'hésitez pas à jeter un coup d'œil autour de vous ». Le sol en terre battue présente des mushiro et d'autres nécessités quotidiennes de l'époque, lui donnant une impression nostalgique d'un paysage japonais original. Vous pouvez même goûter à l'ambiance !

Il y a aussi un château à proximité...

Musée local du château de Kamiyama (ruines du château de Kamiyama)
Musée local du château de Kamiyama (ruines du château de Kamiyama)

Le château de Kaminoyama, entouré de cerisiers en fleurs, vaut également le détour.

Bien qu'il s'agisse d'un petit château Heijo reconstruit avec une courte histoire, c'est un endroit peu connu où vous pourrez passer un moment de détente avec un bain de pieds juste à côté.

INFORMATION

  • Nom : Musée local du château de Kaminoyama (ruines du château d'Uenoyama)
  • Adresse : 3-7 Motojonai, ville de Kaminoyama, préfecture de Yamagata, 992-3154
  • Lieu : Parc Tsukioka
  • Numéro de téléphone : 023-673-3660
  • Fermé : Tous les jeudis
  • Horaires d'ouverture : 9h00-16h45

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résumé

Konnyaku, c'est ceci ou cela konnyaku ? Les personnes qui visitent « Nara Shigejuku Konnyaku Bansho » pour la première fois seront surprises par la quantité de changements dans la cuisine.

C'est si bien cuit et délicieux qu'il trompe vos papilles gustatives, et il est faible en calories et aide à nettoyer votre estomac, c'est donc idéal pour les personnes soucieuses de leur régime !

Pourquoi ne pas sortir et vous laisser gâter par des plats de konjac délicieux et satisfaisants ? Si vous allez un peu plus loin, vous pourrez également visiter le château de Kaminoyama, où vous pourrez profiter d'un bain de pieds. Nous vous recommandons donc de le visiter pendant la saison des fleurs de cerisier.

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