[Miyagi] La riche sauce soja tonkotsu crée une dépendance ! Ramendo Sendaikko

Ramen Do Sendaikko, affectueusement connu sous le nom de Sendaikko Ramen, est une chaîne de ramen comptant plus de 10 magasins principalement à Sendai.
Créé en 1976, notre ramen propose une riche soupe à la sauce soja à base de tonkotsu, et une fois que vous l'aurez essayée, vous en deviendrez accro !
J'ai même un Sendai Ramen Day une fois par mois !
Notre recommandation
est définitivement le « Nori Ramen », un ramen choquant qui est garni de tellement d'algues grillées que vous ne pouvez même pas voir les nouilles !

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Les gens de Sendai qui aiment Sendai présenteront les magasins recommandés de « Ramen Do Sendai » !

Les ramen de Sendai sont fiers de leur soupe !

Ramen Sendai au délicieux goût de tonkotsu et de sauce soja.
Le secret de sa saveur réside dans l’abondance des ingrédients.
La soupe est préparée en utilisant cinq fois plus d'os de porc que d'habitude et en les faisant mijoter avec des os de poulet, du varech, des légumes, etc. pendant plus de deux jours, et la soupe obtenue a un goût qui peut être décrit comme un nouveau type de soupe tonkotsu. c'est complètement différent de "Hakata tonkotsu". Je le suis.

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Bien que la saveur de base soit la même, chaque restaurant utilise des quantités d'ingrédients légèrement différentes, de sorte que certains amateurs de ramen de Sendai aiment comparer les saveurs.
En faisant des recherches sur les différences de goût en écrivant cet article, je suis tombé sur une légende urbaine ridicule.

"Les gens de Ramendo Sendai ont une saveur de miso et une saveur de sel."

Un goût différent de la base !
Cependant, si vous regardez le menu de votre restaurant préféré, vous ne trouverez pas une telle description.
J'ai franchi le pas et demandé au personnel.

"Il n'est disponible qu'au magasin Aiko."
Je suis immédiatement allé enquêter.

Branche Ramendo Sendaikko Aiko

Même si la zone autour de Jr Rikuzen Ochiai Station est à la périphérie de Sendai City, Ramen est un énorme champ de bataille.
Situé sur un pays où Gunma, y ​​compris Mizusawaya, est partout, la branche Ramendo Sendai Koaiko est toujours bondée de parkings tous les jours.
En regardant le menu, j'ai découvert les saveurs miso et salées.
La saveur du miso est de 860 yens et la salinité est de 760 yens.
Donc, cette fois, j'ai décidé de commander une saveur de miso.

« Voulez-vous des nouilles épaisses ou des nouilles fines ? »

On ne m'a jamais posé cette question auparavant non plus.
En fait, dans les magasins Aiko, Kakyoin et Rifu, vous pouvez choisir entre des nouilles épaisses et fines.
Ainsi, lorsque j'ai demandé à la serveuse lequel elle recommandait, elle a répondu : « Est-ce que cela me convient ? » et a répondu avec un sourire : « Des nouilles épaisses ».
Le personnel sympathique est aussi l'un des charmes du magasin Aiko.

Quand je l'ai essayé, j'ai été surpris de voir que les saveurs Tonkotsu et Miso typiques des enfants Sendai correspondent étonnamment bien.
Tonkotsu et Miso.
Même si chacun d'eux fait un point de vue de leurs forces, ils ont chacun un équilibre exquis qui ne se contredit pas mutuellement.
La sauce de soja Tonkotsu est également délicieuse, mais c'est aussi délicieux!

Malheureusement, en raison de l'estomac, le goût salé n'était pas possible, mais la riche saveur de Sendai et le goût salé léger entrelacé, ce qui en fait un plat exquis qui vous apportera un après-midi rafraîchissant.

Si vous souhaitez profiter d'une saveur différente du Ramen Do Sendaikko, ce serait peut-être une bonne idée d'aller à la périphérie de Sendai !

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