[Miyagi] La riche sauce soja tonkotsu crée une dépendance ! Ramendo Sendaikko

Ramen Do Sendaikko, affectueusement connu sous le nom de Sendaikko Ramen, est une chaîne de ramen comptant plus de 10 magasins principalement à Sendai.
Créé en 1976, notre ramen propose une riche soupe à la sauce soja à base de tonkotsu, et une fois que vous l'aurez essayée, vous en deviendrez accro !
J'ai même un Sendai Ramen Day une fois par mois !
Notre recommandation
est définitivement le « Nori Ramen », un ramen choquant qui est garni de tellement d'algues grillées que vous ne pouvez même pas voir les nouilles !

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Les gens de Sendai qui aiment Sendai présenteront les magasins recommandés de « Ramen Do Sendai » !

Les ramen de Sendai sont fiers de leur soupe !

Ramen Sendai au délicieux goût de tonkotsu et de sauce soja.
Le secret de sa saveur réside dans l’abondance des ingrédients.
La soupe est préparée en utilisant cinq fois plus d'os de porc que d'habitude et en les faisant mijoter avec des os de poulet, du varech, des légumes, etc. pendant plus de deux jours, et la soupe obtenue a un goût qui peut être décrit comme un nouveau type de soupe tonkotsu. c'est complètement différent de "Hakata tonkotsu". Je le suis.

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Bien que la saveur de base soit la même, chaque restaurant utilise des quantités d'ingrédients légèrement différentes, de sorte que certains amateurs de ramen de Sendai aiment comparer les saveurs.
En faisant des recherches sur les différences de goût en écrivant cet article, je suis tombé sur une légende urbaine ridicule.

"Les gens de Ramendo Sendai ont une saveur de miso et une saveur de sel."

Un goût différent de la base !
Cependant, si vous regardez le menu de votre restaurant préféré, vous ne trouverez pas une telle description.
J'ai franchi le pas et demandé au personnel.

"Il n'est disponible qu'au magasin Aiko."
Je suis immédiatement allé enquêter.

Branche Ramendo Sendaikko Aiko

Bien que la zone autour de la gare JR Rikuzen-Ochiai se trouve à la périphérie de la ville de Sendai, elle constitue une zone compétitive pour les ramen.
L'agence Ramendo Sendaikko Aiko est située dans un pays dominé par de grands noms comme Mizusawaya, mais malgré cela, le parking est plein tous les jours.
En regardant le menu, j'ai découvert la saveur miso et la saveur sel.
La saveur miso est de 860 yens et la saveur de sel est de 760 yens.
Alors cette fois, j'ai décidé de commander la saveur miso.

« Voulez-vous des nouilles épaisses ou des nouilles fines ? »

On ne m'a jamais posé cette question auparavant non plus.
En fait, dans les magasins Aiko, Kakyoin et Rifu, vous pouvez choisir entre des nouilles épaisses et fines.
Ainsi, lorsque j'ai demandé à la serveuse lequel elle recommandait, elle a répondu : « Est-ce que cela me convient ? » et a répondu avec un sourire : « Des nouilles épaisses ».
Le personnel sympathique est aussi l'un des charmes du magasin Aiko.

Lorsque vous le goûterez, vous serez surpris de constater que la saveur unique du tonkotsu Sendai et la saveur du miso s'associent de manière inattendue.
Tonkotsu et miso.
Même si les forces de chacun sont mises en valeur, il existe un équilibre parfait entre elles et les forces de chacun ne s'annulent pas.
La sauce soja Tonkotsu est également délicieuse, mais celle-ci est aussi incroyablement délicieuse !

Malheureusement, je n'ai pas pu manger la saveur salée en raison de mes limitations d'estomac, mais la riche saveur de Sendai et la légère saveur salée s'entrelacent, ce qui en fait un plat exquis qui vous rafraîchira après un repas.

Si vous souhaitez profiter d'une saveur différente du Ramen Do Sendaikko, ce serait peut-être une bonne idée d'aller à la périphérie de Sendai !

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