二流美食

非常适合夏季旅行！快来尝尝山形县所有的“冷面”吧！

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即使在气候凉爽的东北地区，夏季依然炎热。旅行途中，您或许会想吃点冰凉的食物。
山形县以众多供应冷面条的餐厅而闻名，例如麦切面、冷肉荞麦面和冷拉面。一定要去探访一下其中一些人气餐厅。

大麦收割

“麦切”是山形县鹤冈市郊外大山地区世代喜爱的当地特色面食。这种面条
是用小麦揉捏后用刀切成细条制成的，味道简单却十分诱人。

鹤冈市有好几家餐厅供应麦切汤，但每家似乎都有自己的独特之处，比如对使用的麦子很讲究，或者对自己的汤很自信。

人气烤肉店“Nezameya Hanbeiko”

根座屋半兵卫有着140年的悠久历史。其汤底以当地产酱油为底，味道醇厚，以“美味到能唤醒最沉睡的人”而闻名。

这种琥珀色的面条由独特的混合小麦制成，您可以享受到其绝佳的劲道和风味。

奈扎亚·汉贝科 <信息>

  • 姓名：根谷半兵卫
  • 地址：山形县鹤冈市马町琵琶川原74号，邮编：997-1125
  • 电话号码：0235-33-2257
  • 官方网址：Nezaya Hanbeiko

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冷肉荞麦面

“冷肉荞麦面”是一道历史悠久的冷面料理，起源于大正时代。大正时期，人们使用马肉制作冷面，但现在大多数餐厅都改用鸡肉。

它冷饮，即使在夏天也方便食用，而且绝对能让你精力充沛。
卡霍库镇大约有15家店铺，你可以去一家你感兴趣的试试。

一寸亭总店：一家供应冷肉荞麦面的热门餐厅

一胜亭总店是一家以冷肉荞麦面闻名的知名餐厅。他们的招牌肉荞麦面售价680日元。浓郁的鸡汤与劲道的荞麦面堪称绝配。
汤底略带油润，香气扑鼻，酱油的清香与鸡肉的鲜味完美融合。

Issuntei＜信息＞

  • 店名：一寸亭总店
  • 地址：山形县西村山郡河北町八城冈2-11-2 邮编：999-3513
  • 电话号码：0237-72-3733
  • 官方网站：https://www.yachisoba.com/

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冷拉面

1952年，山形市的荣屋本店应顾客要求开始供应冷拉面。

六十多年过去了，他们依然坚持制作这道汤。这道汤精心熬制，即使冷了也依然鲜美可口。
汤里配料丰富，包括蔬菜和肉类，一碗就能摄取多种营养。

荣屋，一家著名的冷拉面餐厅

说到供应冷拉面的知名餐厅，荣屋绝对是首选。如果您想吃冷拉面，一定要去荣屋看看。

位于山形市本町的Hoten分店提供十余种冷食。经典的冷拉面售价750日元。
北山形站前也有一家分店，那里的“冷馄饨拉面”非常受欢迎。即使在食欲不振的夏天，口感顺滑的馄饨也很容易入口。这款冷馄饨拉面售价850日元。

东北六研琐事媒体 NEFT
如果离得近，一定要去尝尝拉面！荣屋本店，冷面的发源地（山形县）
https://jp.neft.asia/archives/487
炎炎夏日，是不是总想来点冰凉的东西？这时，冰镇拉面就成了意想不到的热门选择。据说在北海道，“冷中华面”（hiyashi chuka）有时也被称为“冷拉面”，但这里的“冷拉面”可不是冷中华面！它其实就是普通的酱油拉面，汤底加冰块，口感冰爽。虽然这种拉面在日本各地都有出现，但它的起源地据说是山形县！这次，我们要介绍的是“山形县特色冷拉面”，它起源于山形市本町的荣屋本店。这家老字号餐厅创立于1932年…….
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荣屋总店 <信息>

  • 名称：荣屋总店
  • 地址：山形县山形市本町2-3-21，邮编：990-0043
  • 电话号码：023-623-0766
  • 官方网址：https://sakaeya

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概括

天气热的时候，人们往往会食欲不振，但凉面条清爽可口，还能迅速补充能量。从老字号到新开的餐厅，各种类型的餐馆应有尽有，何不选择一家合你心意的呢？

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