[Fukushima] Dégustez chez vous le meilleur « Namie Yakisoba » avec des nouilles riches et épaisses !

Le Namie Yakisoba, originaire de la ville de Namie, district de Futaba, préfecture de Fukushima, est un aliment local extrêmement délicieux qui est apprécié non seulement par les habitants mais aussi par de nombreuses personnes à l'intérieur et à l'extérieur de la préfecture.

Cependant, la ville de Namie a été gravement endommagée par le tremblement de terre, le tsunami et l'accident de centrale nucléaire lors du grand tremblement de terre de l'est du Japon, et de nombreux endroits de la ville sont encore des zones où il est difficile de revenir, alors maintenant nous mangeons le même "Namie Yakisoba" comme avant. En plus du magasin d'antennes Namie Yakinen Taikoku dans le "Machi Nami Marche" de la ville de Namie, il existe également des emplacements limités tels que "Suginoya" dans la ville de Nihonmatsu et "Goyoumatsu" dans la ville de Shirakawa. n'est qu'un lieu.

Cependant, ces nouilles « Namie Yakisoba » sont en fait vendues à la maison, et vous pouvez les préparer à la maison !

Qu’est-ce que « Namie Yakisoba » ?

Le "Namie Yakisoba" a été inventé il y a environ 50 ans comme repas copieux pour les travailleurs, mais en 2008, le "Namie Yakimenta" a été lancé principalement par le groupe de jeunes de la Chambre de commerce et d'industrie de la ville de Namie. est comme suit:

Cependant, je voudrais ajouter ce qui suit à chacune de ces définitions.

Même si on les appelle nouilles chinoises épaisses, leur épaisseur dépasse l’imagination. Et j’utilise plus que jamais les germes de soja comme ingrédient. Yakisoba Suginoya, qui opère actuellement dans la ville de Nihonmatsu après avoir été évacuée de la ville de Namie .

"Namie Yakisoba" à usage domestique est désormais en vente sous cette forme

Le « Suginoya » susmentionné vend également des nouilles crues, et les stations routières telles que « Minamisoma » vendent également des nouilles crues, bien qu'elles doivent être réfrigérées. Cependant, ce qui est plus facile à utiliser est un ensemble de nouilles et de sauce emballées sous vide qui peuvent être conservées longtemps à température ambiante.

En plus d'être vendus dans des boîtes et des sacs comme souvenirs dans les centres touristiques et de produits de la préfecture de Fukushima, vous pouvez également les commander via des achats en ligne auprès du fabricant Asahiya. À propos, il existe différents emballages, mais ceux emballés sous vide sont du même type de nouilles.

Faisons-le tout de suite ! Les germes de soja sont un incontournable, quoi qu’il arrive.

En regardant les instructions sur la façon de préparer Namie Yakisoba pour un usage domestique...

Attendez, 170 grammes de germes de soja par portion ? ! A un autre endroit, il était écrit: «Veuillez mettre au moins 170 grammes». Même si vous n’y croyez pas, essayez d’abord d’en faire exactement ce montant. Même si vous n’avez pas d’autres légumes, les germes de soja sont indispensables.

Le contenu de base des packs maison Namie Yakisoba sont des nouilles, du saindoux et de la sauce, mais il existe également des emballages contenant du piment shichimi.

Si vous préparez du Namie Yakisoba pour la première fois, vous serez surpris par l'épaisseur des nouilles. C'est une nouille chinoise qui ressemble à l'udon (mais plus épaisse).

Comment le faire est

Beaucoup de gens disent : « J'adore le goût de la sauce sur Namie Yakisoba ! », mais la clé de la saveur est de laisser la sauce bien absorber dans les nouilles. Pour profiter de la richesse de la sauce sucrée et du saindoux, faites attention à la chaleur une fois que vous ajoutez la sauce afin qu'elle ne brûle pas.

D'ailleurs, il existe aussi une « sauce karinto » qui profite de la saveur de cette sauce.

La Namie Yakisoba terminée. Si vous ne le savez pas, les nouilles ressembleront à de l'udon, mais lorsque vous les mangerez, vous pourrez dire qu'elles ont la saveur des nouilles chinoises et que leur texture moelleuse est suffisante pour satisfaire vos envies.

Le contraste entre les nouilles richement parfumées qui ont absorbé la sauce et les germes de soja croquants augmente votre appétit. Si vous n’avez pas beaucoup de germes de soja, vous n’obtiendrez pas cet équilibre exquis, la bonne réponse est donc « beaucoup de germes de soja » !

N'oubliez pas d'ajouter des accents pour lui donner un goût encore plus délicieux.

Chez Suginoya, dans la ville de Nihonmatsu, préfecture de Fukushima, lorsque des clients qui ne semblent pas être des locaux commandent du Namie Yakisoba, on leur dit toujours : « Ne mettez pas de shichimi dessus ». Et si vous regardez autour de vous, vous verrez que tout le monde mange sa nourriture avec une quantité considérable de piment shichimi ajouté.

Par exemple, cela semble être un petit montant.

Assurez-vous donc d’ajouter du piment shichimi pour terminer. Cela rehaussera certainement la saveur.

Namie Yakisoba faite maison est délicieuse !
Il peut être dégusté non seulement comme repas ou collation, mais également en accompagnement d'un alcool.
Mieux encore, les nouilles très épaisses ont un impact énorme, donc si vous les préparez lorsque vous avez une foule réunie, ce sera certainement un succès.

Cependant, la nourriture que vous mangez dans un restaurant authentique est un peu différente.
Si vous en avez l'occasion, essayez Namie Yakisoba à Fukushima.

Lien : Site officiel de Namie Yakisoba – Namie Yakintaikuni

Suginoya＜Informations＞

• Nom : Suginoya
• Adresse : Centre d'échange de citoyens de la ville de Nihonmatsu 1F, 2-3-1 Honmachi, ville de Nihonmatsu, préfecture de Fukushima 964-0917
• Numéro de téléphone : 0243-24-8451
• URL officielle : Fuku Lab – Suginoya

Google Map