[Préfecture de Yamagata] La cerise « Sato Nishiki » a une histoire de 100 ans ! Une variété de cerises grosses et surgelées sont également disponibles !

En parlant de cerises de la préfecture de Yamagata, « Sato Nishiki » est célèbre pour ses cerises délicieuses et de haute qualité. Il est populaire comme fruit qui colore le début de l’été.

« Sato Nishiki » est un fruit de grande classe, mais laissez-moi vous présenter la raison pour laquelle il est devenu si haut de gamme ! Ce serait une bonne idée d’en savoir plus sur l’attrait des nouvelles cerises de nos jours.

"Sato Nishiki" est une cerise de renommée mondiale qui représente 70 % de la superficie cultivée dans la préfecture de Yamagata.

"Sato Nishiki" est une cerise de haute qualité que beaucoup de gens connaissent. Sato Nishiki possède 70 % des cerises cultivées dans la préfecture de Yamagata.

Les principales zones où les cerises sont cultivées sont les villes de Higashine, de Tendo, de Sagae, de Murayama, de Yamagata, de Kahoku, de Kaminoyama, de Nanyo, de Yamabe et de Nakayama dans la préfecture de Yamagata. En particulier, la ville de Higashine, qui serait le berceau de « Sato Nishiki », produit une grande quantité de cerises, ce qui en fait le plus grand producteur du Japon.

Quant à l’arrivée des cerises dans la préfecture de Yamagata, elle a une longue histoire, remontant à environ 1880.

À cette époque, la plupart des cerises n’étaient pas cultivées en dehors de la préfecture de Yamagata. La préfecture de Yamagata, qui souffre relativement peu de dégâts dus au gel et aux typhons, a une histoire de culture de cerises avec succès.

Depuis lors, la préfecture de Yamagata s'est imposée comme le « Royaume des cerises », un producteur de cerises de classe mondiale.

Les cerises sont connues comme les « joyaux du verger » et sont difficiles à fabriquer une à une.

Au fait, saviez-vous que des techniques de culture avancées sont nécessaires pour faire pousser délicieusement ces petites cerises ? On dit qu’il est difficile de cultiver de délicieux fruits car ils sont petits. La culture est difficile en raison des conditions climatiques difficiles.

Dans la préfecture de Yamagata, les branches sont taillées de janvier à février lorsque les champs sont encore couverts de neige. En avril, cultivez en prenant vos précautions contre les maladies et le gel.

Pour cultiver des cerises, il est nécessaire qu'il n'y ait pas de gelées tardives sévères en avril ou début mai, et qu'il y ait peu de pluie ou d'humidité pendant la saison des pluies en juin ou début juillet, lorsque des cultures telles que Sato Nishiki sont récoltées. Tout en remplissant ces conditions, les cerises sont cultivées dans les zones de production de la préfecture de Yamagata.

Il faut néanmoins prendre la peine d'utiliser des matériaux de combustion et d'utiliser des ventilateurs antigel pour éviter que les bourgeons et les fleurs ne gèlent à cause de gelées tardives. En effet, il faut nourrir avec soin chaque petit fruit.

Les cerises ont l’impression d’être un fruit cher, mais je peux hocher la tête quand je pense à la quantité de travail nécessaire à leur fabrication.

"Sato Nishiki" avec une histoire centenaire créée par M. Sato de la préfecture de Yamagata

Ici, nous présenterons comment « Sato Nishiki » est parvenu à attirer l'attention du monde entier.

Les caractéristiques du « Sato Nishiki » sont qu'il brille d'une belle couleur rouge vif comme un bijou, et qu'il est très sucré et délicieux. Une bouchée dans la bouche fera sourire les enfants et les adultes.

La personne qui a créé "Sato Nishiki" serait Eisuke Sato de la ville de Higashine, préfecture de Yamagata. "Sato Nishiki" a été développé parce que de nombreuses variétés avaient une durée de conservation médiocre et étaient facilement endommagées pendant le transport. M. Sato a passé 16 ans il y a plus de 100 ans à créer « Sato Nishiki », qui est facile à cultiver, a une bonne saveur et une longue durée de conservation.

Beaucoup d’histoire et de difficultés regroupées dans une petite cerise. Il est également bon de savoir que le goût du début de l'été a été créé avec passion pendant de nombreuses années.

De gros « Yamagata Benio » et des cerises surgelées sont également disponibles !

De plus, la Yamagata Benio, l'une des plus grosses cerises du Japon, est récemment apparue dans la préfecture de Yamagata. Certaines cerises cultivées dépassent les pièces de 500 yens.

De plus, le « Ripe Frozen Sato Nishiki » surgelé a également été introduit, vous permettant de profiter d'une nouvelle façon de savourer les cerises en les décongelant partiellement et en profitant de la texture croquante et du jus juteux.

Jusqu'à présent, on pensait que les cerises n'étaient savoureuses que si elles étaient consommées tôt dans la journée, qu'elles étaient sensibles aux changements de température et à la sécheresse. Si vous le conservez longtemps au réfrigérateur, son goût sucré s'estompera, donc si vous souhaitez le conserver longtemps, nous vous recommandons de l'envelopper dans du papier journal pour éviter qu'il ne se dessèche, puis de le refroidir juste avant de le manger.

Vous serez heureux de pouvoir profiter d'une nouvelle façon de manger des cerises surgelées.

Si vous souhaitez acheter des cerises de la préfecture de Yamagata, vous pouvez essayer d'acheter des « Sato Nishiki » et des « cerises congelées » dans les magasins ou en ligne dans des endroits comme « Kiyokawa-ya », qui vend des cerises dans la préfecture de Yamagata. depuis plus de 30 ans. .

INFORMATION

• Nom : Kiyokawaya
• Adresse : Magasin principal : 1F, bâtiment Tsuruoka Ekimae Marika West, 5-1 Suehirocho, ville de Tsuruoka, préfecture de Yamagata
• Numéro de téléphone : Magasin principal 0235-22-7111 Vente par correspondance 0235-222-111
• URL officielle : https://www.kiyokawaya.com/c/gr7/gr1

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