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¡La sopa hittsumi caliente es deliciosa en el duro invierno de Morioka! ¡Tres restaurantes sirven una sencilla sopa hittsumi que te hará entrar en calor! [Ciudad de Morioka, Prefectura de Iwate]

En la región norte de Tohoku, incluida la ciudad de Morioka, en la prefectura de Iwate, sopla en verano un viento frío estacional llamado "Yamase", que a menudo causa daños por frío y malas cosechas de arroz. Como resultado, la gente comenzó a cultivar atún como alimento básico alternativo al arroz.