[Prefectura de Iwate] Presentamos el encanto de los artículos de hierro Nanbu, restaurantes donde puedes disfrutar de comida gourmet local utilizando artículos de hierro Nanbu y platos de artículos de hierro que puedes preparar en casa.

Los artículos de hierro Nanbu se fabrican en las ciudades de Morioka y Oshu, en la prefectura de Iwate, desde la antigüedad.

Debido a su elegante diseño de superficie y su alta funcionalidad, está atrayendo la atención no sólo en Japón sino también en el extranjero.

En este artículo, presentaremos el atractivo de los artículos de hierro Nambu, una artesanía tradicional de la prefectura de Iwate, restaurantes donde podrá disfrutar de deliciosa comida gourmet local utilizando artículos de hierro Nanbu y platos sencillos de artículos de hierro que puede preparar usted mismo.

¿Qué es Nambu Tekki?

Los artículos de hierro en Morioka comenzaron en el siglo XVII, cuando el señor del dominio Nanbu invitó a alfareros de Kioto a producir teteras, y los artículos de hierro en Oshu comenzaron durante el período Heian, cuando Fujiwara Kiyohira invitó a artesanos de artículos de hierro de Omi a fabricar armas. .

Los artículos de ferretería Nanbu están hechos de arrabio como materia prima principal y su superficie está decorada con patrones artísticos. Tiene las características de ser resistente a la oxidación, duradero y tiene una excelente retención de calor al transmitir el calor de manera uniforme.

Los diversos patrones de superficie, como arabescos, animales y plantas, están hechos a mano uno por uno a partir de moldes y están acabados con laca para evitar la oxidación.

Actualmente, hay 730 artesanos en 74 oficinas y se dice que el valor de producción anual es de 9,2 mil millones de yenes.

En 1975, fue designada como la primera artesanía tradicional japonesa, y actualmente hay 21 artesanos tradicionales designados por el Ministro de Economía, Comercio e Industria.

Además de los tradicionales artículos de hierro pintados de negro, recientemente se han producido teteras de colores coloridos que se han vuelto populares en Europa y se exhibieron en la Exposición Mundial de Shanghai en 2010. Se ha vuelto popular.

Existe una variedad de productos que utilizan Nanbu Ironware y que aprovechan sus características, como teteras de hierro, sartenes para parrilla, ollas, campanillas de viento y accesorios. Los beneficios de los productos Nanbu Ironware son los siguientes.

• Las irregularidades invisibles en la superficie creadas por el moho evitan que se queme.
• Al hervir agua, el hierro rezuma gradualmente y se repone.
• Los minerales como el calcio y el magnesio que contiene el agua del grifo se adhieren al interior de la tetera de hierro.

Hace que el agua caliente sea suave y deliciosa.

El agua blanda con bajo contenido mineral es adecuada para cocinar té japonés, café, arroz y comida japonesa, como extraer los ingredientes umami de las hojuelas de algas y bonito para crear un delicioso caldo.

Introducción al taller de ferretería Nanbu

Le presentaremos los famosos talleres de Nanbu Ironware en la prefectura de Iwate que puede visitar.

Taller Suzuki Morihisa

Morihisa Suzuki, la decimotercera generación, ganó la medalla de oro en la categoría de arte en la Exposición Mundial y ha sido designada como bien cultural intangible.

Morihisa, la actual decimoquinta generación, es la primera fabricante de teteras en el mercado de artículos de hierro de Nambu, ha ganado numerosos premios y continúa recreando artículos de hierro que se pueden utilizar en la vida moderna.

También están disponibles en línea y puedes ver y seleccionar los productos en los talleres y tiendas de Suzuki Morihisa en Minami-Odori, ciudad de Morioka.

Consulte el sitio web a continuación para obtener más detalles.

Iwachu Co., Ltd.　

Desde nuestra fundación en 1901, hemos trabajado para crear productos que se adapten a los estilos de vida modernos y al mismo tiempo preserven las tradiciones de Nanbu Steel.

Hemos producido muchas teteras y utensilios de cocina de colores que coinciden con las sensibilidades modernas, y también estamos trabajando para crear nuevas tradiciones mediante la producción de series de artículos de hierro Nanbu de diseñadores extranjeros y el desarrollo de canales de ventas en el extranjero.

En el Museo del Hierro de Iwachu, podrá ver de cerca los 400 años de historia de la fabricación de artículos de hierro y todos los procesos involucrados en su fabricación, incluida la fundición y el color.

Taller de botellas de hierro de Tayama

Seguimos preservando el espíritu japonés y las bendiciones duraderas de las auténticas teteras de hierro Nanbu, que están hechas de teteras con asas y picos, y el tradicional wabi-sabi de teteras de hierro que encarna el espíritu de la ceremonia del té.

En Café & Shop Chato Tetsubin Engawa estamos exhibiendo y vendiendo las obras de Tayama Tetsubin Kobo.

También hay una cafetería, así que puedes tocar las teteras de hierro y hacer tu elección.

Un restaurante donde podrás disfrutar de la comida gourmet de Iwate utilizando utensilios de hierro Nanbu.

A continuación, presentaremos tres tiendas en la prefectura de Iwate donde podrá disfrutar de la comida gourmet de Iwate utilizando artículos de hierro Nanbu.

Estándar Aeron

Podrás disfrutar de la cocina internacional cocinada en herrajes de Nanbu y servida en platos de madera de la prefectura de Iwate.

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Suburbio!a

Utilizamos ingredientes locales de la ciudad de Oshu y preparamos deliciosos platos italianos con utensilios de hierro Nanbu. Recomendamos el ``Curso Nanbu Tekki'' del propietario, un plato creativo servido en utensilios de hierro bien calientes.

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Filete y parrilla MARU3

La carne magra de res alimentada con pasto, que se cría principalmente con pasto, se asa a la parrilla hasta obtener una textura esponjosa utilizando utensilios de hierro Nanbu y se sirve con una salsa especial.

Se puede utilizar para cualquier ocasión, como un almuerzo informal o una cena relajante.

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resumen

Nambu Ironware puede hervir agua deliciosa que contiene hierro. También es perfecto para las mujeres modernas que tienen la costumbre de beber agua caliente.

Además de la tradicional tetera de hierro negro, también se han creado una variedad de utensilios de cocina coloridos. Ya sea que visite Iwate y la disfrute con comida gourmet, o que pueda comprarla fácilmente en línea y disfrutar cocinándola en casa, experimente las bondades de los artículos de hierro Nanbu.