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[Prefectura de Iwate] ¡3 restaurantes donde podrás disfrutar del encanto de los utensilios de hierro Nanbu y de comida gourmet elaborada con utensilios de hierro Nanbu!
[Prefectura de Iwate] ¡3 restaurantes donde podrás disfrutar del encanto de los utensilios de hierro Nanbu y de comida gourmet elaborada con utensilios de hierro Nanbu!
Los artículos de hierro Nanbu se producen desde hace mucho tiempo en las ciudades de Morioka y Oshu en la prefectura de Iwate
Su elegante diseño de superficie y su alta funcionalidad han atraído la atención no sólo en Japón sino también en el extranjero
En este artículo, presentaremos el atractivo de los artículos de hierro Nanbu, una artesanía tradicional de la prefectura de Iwate, así como restaurantes donde puede disfrutar de una deliciosa cocina local utilizando artículos de hierro Nanbu y platos de hierro fáciles de preparar usted mismo
¿Qué es Nambu Ironware?
La industria ferretera de Morioka comenzó en el siglo XVII cuando el señor del dominio Nanbu invitó a fabricantes de teteras de Kioto a producir teteras, mientras que se dice que la industria ferretera de Oshu comenzó en el período Heian cuando Fujiwara no Kiyohira invitó a trabajadores del hierro de Omi a fabricar equipo militar
Los artículos de hierro Nanbu están hechos principalmente de hierro fundido y presentan patrones artísticos en la superficie. Son resistentes a la oxidación, duraderos y tienen excelentes propiedades de retención de calor, conduciéndolo uniformemente
Los diversos patrones de la superficie, como hojas de afeitar, animales y plantas, están hechos a mano uno por uno a partir de moldes, y el toque final es una capa de laca para evitar la oxidación
Actualmente, hay 730 artesanos en 74 ubicaciones y se dice que la producción anual es de 9,2 mil millones de yenes
En 1975, se convirtió en la primera artesanía en ser designada como artesanía tradicional japonesa, y actualmente hay 21 artesanos tradicionales designados por el Ministro de Economía, Comercio e Industria
Además de los tradicionales utensilios de hierro lacados en negro, en los últimos años también se han producido teteras coloridas que se han vuelto populares en Europa. Incluso se exhibieron en la Exposición Universal de Shanghai en 2010 y, a medida que el té chino se ha vuelto más delicioso, también se han vuelto populares en China
Además de las teteras de hierro, los productos fabricados con hierro Nanbu incluyen una variedad de otros artículos que aprovechan sus características, como sartenes para parrilla, ollas, campanillas de viento y accesorios. Los beneficios de los productos de hierro Nanbu incluyen los siguientes:
Las irregularidades invisibles de la superficie creadas por el molde impiden que se adhiera
Al hervir el agua, el hierro se filtra gradualmente y ayuda a reponer la ingesta de hierro
Los minerales como el calcio y el magnesio contenidos en el agua del grifo se adhieren al interior de la tetera de hierro
Hace que el agua sea suave y deliciosa
El agua blanda, con bajo contenido de minerales, es ideal para preparar té japonés, café, cocinar arroz y para extraer los componentes umami de las algas marinas y los copos de bonito para crear un delicioso caldo
Introducción al taller de herrería Nambu
Le presentaremos algunos famosos talleres de ferretería Nanbu en la prefectura de Iwate que puede visitar
El decimotercer cabeza de familia, Suzuki Morihisa, ganó una medalla de oro en la categoría de arte en la Exposición Universal y ha sido declarado bien cultural inmaterial. La actual decimoquinta cabeza de familia, Suzuki Morihisa, es la primera mujer fabricante de teteras en el mercado de artículos de hierro de Nanbu, ha ganado numerosos premios y continúa recreando artículos de hierro que se pueden usar en la vida moderna
Los productos también están disponibles en línea, y puedes verlos y elegirlos en persona en el taller de Suzuki Morihisa en Minami-Odori, ciudad de Morioka, o en las tiendas participantes
Estudio Suzuki Morihisa ＜Información＞
Nombre: Taller Suzuki Morihisa
Dirección: 1-6-7 Minami Odori, Ciudad de Morioka, Prefectura de Iwate, 020-0874
Desde nuestra fundación en 1902, hemos estado trabajando para crear productos que se adapten a la vida moderna preservando las tradiciones del hierro Nanbu
Producen una amplia gama de teteras y utensilios de cocina en colores que combinan con las sensibilidades modernas y también están trabajando para crear nuevas tradiciones produciendo una serie de artículos de hierro Nambu diseñados por diseñadores extranjeros y desarrollando canales de ventas en el extranjero
En el Museo de Artículos de Hierro de Iwachu, podrá ver de cerca los 400 años de historia de la fabricación de artículos de hierro y todos los procesos involucrados en la fabricación de artículos de hierro, incluida la fundición y el color
Iwachu <Información>
Nombre: IWACHU | Iwachu Co., Ltd. (Museo de artículos de hierro de Iwachu)
Dirección: Museo del Hierro de Iwachu, 2-23-9 Minamisenboku, ciudad de Morioka, prefectura de Iwate, 020-0863
La tetera de hierro es una tetera con un asa y un pico adjuntos, y continuamos preservando el tradicional wabi-sabi de las teteras de hierro que encarnan el espíritu de la ceremonia del té, el espíritu japonés y las bendiciones de las auténticas teteras de hierro Nanbu que se pueden usar durante mucho tiempo
Actualmente las ventas se centran principalmente en las tiendas online
Taller de botellas de hierro de Tayama ＜Información＞
Nombre: Tayama Studio Co., Ltd. (Taller de botellas de hierro de Tayama)
Dirección: 5-2 Ciudad de Morioka, Prefectura de Iwate, 020-0871 (Estudio fotográfico Takara Takeshi)
Un restaurante donde podrá disfrutar de comida gourmet de Iwate elaborada con utensilios de hierro Nanbu
A continuación, presentaremos tres restaurantes en la prefectura de Iwate donde podrá disfrutar de comida gourmet de Iwate elaborada con utensilios de hierro Nanbu
Utilizan ingredientes locales de la ciudad de Oshu para preparar deliciosa cocina italiana en utensilios de hierro Nambu y servirla. Recomendamos el original "Curso de Herrería Nambu" del propietario, que se sirve en utensilios de hierro recalentados
Suburbia <Información>
Nombre: Suburbia
Dirección: 68-1 Nishine Minamiaramaki, Kanegasaki-cho, Isawa-gun, Prefectura de Iwate, 029-4503
Los utensilios de hierro Nanbu pueden hervir agua deliciosamente rica en hierro, lo que los hace perfectos para las mujeres modernas que están acostumbradas a beber agua caliente natural
No solo existen las tradicionales teteras de hierro negro, sino que también se ha creado una variedad de utensilios de cocina coloridos y diversos. Puedes visitar Iwate para disfrutar de la gastronomía local o comprar algunos fácilmente en línea y disfrutar cocinando en casa. Ven a experimentar la belleza de los utensilios de hierro Nanbu
Soy miembro del equipo editorial de Neft. Me encanta el alcohol, la música y viajar, así que me doy el gusto de tomar unas copas después del trabajo entre semana, y los fines de semana, si tengo tiempo libre, viajo a zonas cercanas. Trabajo duro todos los días con el objetivo de, con el tiempo, viajar al extranjero para conectar con Tohoku a través de los reportajes de NEFT.
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