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perros AkitaLa ciudad de Odate es conocida por sus": la gallina Hinai, la gallina KoeyoshiyTres Gallinas de Akitagallina Kinpa, que están designadas como monumentos naturales nacionales y prefecturales.
La ciudad está trabajando para preservar y criar estas tres valiosas razas de pollos, yel Museo de Historia Local de Odate y en el Salón Conmemorativo de los Tres Pollos de Akitase pueden ver en buen estado de salud en
El pollo Hinai era tan delicioso que se utilizaba como impuesto anual para el dominio Kubota
el pollo HinaiSe diceen un cruce entrepollos autóctonos criados originalmente en la región de Hinai (ciudad de Odate, ciudad de Kitaakita y aldea de Kami-Koani) en el curso medio del río Yoneshiro, y Shamo (gallos de pelea) que se criaban para las peleas de gallos durante el período Edo.
Son de gran tamaño; los registros de una encuesta de 1932 muestran que los machos pesaban aproximadamente 3,75 kg y las hembras aproximadamente entre 2,6 y 3,0 kg (los pollos criados actualmente para carne pesan aproximadamente entre 2,3 y 2,7 kg)
actualmentefines ornamentales, estas gallinas se criaban originalmente para el consumo. Se dice que su carne es relativamente baja en grasa y de sabor suave, y durante el período Edo se la consideraba la mejor carne de pollo, similar a la de aves silvestres como los faisanes y los faisanes de montaña. Era una de las aves favoritas de los señores feudales e incluso se pagaba como tributo al dominio de Kubota (dominio de Akita).
El pollo Hinai es una especie protegida y no se vende como carne
Las gallinas Hinai de raza pura tienen una baja tasa de reproducción y son propensas a las enfermedades, por lo que, tras la era Meiji, su número se desplomó al ser desplazadas por gallinas importadas. Por consiguiente, para proteger a la gallina Hinai, una valiosa raza autóctona, de la extinción,"gallina autóctona japonesa pura que no ha sido sometida a cría selectiva desde su origen".en 1942 (año 17 de la era Showa) como unanatural nacionalfue declarada
el pollo Hinaifue declarado monumento natural, ya no podía distribuirse comercialmente, excepto para consumo propio de los agricultores. Sin embargo, muchas voces lamentaban la pérdida de la excelente calidad de la carne del pollo Hinai, por lo que, para aprovecharla al máximo, la Estación Experimental Ganadera de la Prefectura de Akita comenzó a trabajar en el mejoramiento de la raza en 1973. Como resultado de varios intentos de cruzamiento, se creó elpollo Hinai Jidori.
El "pollo amante de la voz" puede cantar durante más de 20 segundos sin respirar
El Koeyoshidoriconocida por su largo cacareogallina de "canto prolongado",un tipo dela gallina Totenko de la prefectura de Kochiyla gallina Tomaru de la prefectura de Niigata,junto conlas "Tres Grandes Gallinas de Canto Prolongado de Japón". Esta raza se desarrolló durante el período Edo mediante la cría selectiva repetida con el objetivo de producir gallinas que pudieran cantar durante mucho tiempo, y era una raza popular entre los samuráis, los agricultores ricos y los comerciantes, quienes competían para ver qué gallinas cantaban durante más tiempo.
Se dice que se originó en la cuenca del río Yoneshiro en la prefectura de Akita, incluidas áreas como Odate y Kazuno (existen las teorías de Kazuno y Odate), y ahora se cría en las prefecturas de Akita, Aomori e Iwate
El macho es el que canta durante más tiempo. Como raza ornamental, tanto la duración de la voz como su apariencia son importantes, por lo que se celebran concursos en diversos lugares relacionados con el pollo Nagacrow. Es un pollo grande, con machos que pesan entre 4 y 5 kg. En la prefectura de Aomori, la duración de la voz es la prioridad, mientras que en la prefectura de Akita, tanto la voz como su apariencia se han mejorado
En cuanto a la duración de los cantos, la prefectura de Aomori ostenta los cantos más largos del país, con algunas gallinas que cantan entre 12 y 17 segundos, e incluso algunas que superan los 20 segundos. Los cantosde "Kokkogo-o", luego se eleva la "o" y las gallinas continúan cantando mientras puedan contener la respiración.
Incluso para los humanos, es difícil mantener la voz durante 20 segundos, por lo que ver a estas gallinas inflar el pecho y seguir cacareando es realmente conmovedor. La mirada triunfal en sus rostros al terminar de cacarear, como si dijeran: "¡Oigan, chicas, ¿escucharon mi voz?", también es digna de contemplar. La gallina Koeyoshi es unmonumento natural nacional.
De muy mal carácter y violento. Kinpachi-kei, una raza utilizada para peleas de gallos
El pollo Kinpachies una raza mutante creada accidentalmente a finales del período Edo por Kinpachi, un vendedor de pescado que vivía en Odate, quien cruzó repetidamente pollos para obtener gallos de pelea más fuertes. Era un cruce entre un pollo Shamo y un pollo Hinai.
Posteriormente se realizaron mejoras, y se dice que la forma corporal actual se estableció durante la era Meiji. Aunque es una gallina relativamente pequeña, con machos que pesan alrededor de 1,7 kg y hembras 1,2 kg, su apariencia predominantemente negra y su temperamento irascible le dan la apariencia de una raza específicamente destinada a las peleas de gallos. En la región de Odate, a una persona irascible y propensa a las peleas se la llama "Kimpa".monumento natural de la prefectura de AkitaFue declarada
El Museo Memorial Akita Sankei, que protege el linaje del Akita Sankei y se centra en la cría
El Museo Conmemorativo de las Tres Gallinas de AkitaesMuseo de Historia Local de Odateque exhibe las tres razas de gallinas de Akita, declaradas monumentos naturales nacionales y prefecturales: la gallina Hinai (nacional), la gallina Koeyoshi (nacional) y la gallina Kinpachi (prefectural). El museo también se construyó con el propósito de proteger y criar estas gallinas para preservar su linaje.
Cada año, el museo incuba y cría huevos recibidos de miembros de la Sociedad de Preservación de Akita Sankei, quienes los crían en sus casas y organizan exhibiciones. Para las exhibiciones, se seleccionan los mejores pollitos entre los pollos traídos, se marcan con anillas numeradas en las patas y se registran en un libro de registro
Museo Conmemorativo de Tres Piezas de Akita <Información>
Nombre de la instalación: Museo Conmemorativo de los Tres Gatos de Akita
Dirección: 1 Shishigamori, Shakanai, Ciudad de Odate, Prefectura de Akita
Número de teléfono: 0186-43-7133 (Museo Local de Odate)
Horario de apertura: 9:00-16:30
Periodo de apertura: de abril a noviembre
Cerrado: lunes (o el día siguiente si el lunes es festivo) / diciembre a marzo
Tren: aproximadamente 10 minutos en autobús desde la estación de Odate en la línea principal Ou, o aproximadamente 3 minutos a pie desde la parada de autobús de Shishigamori
En coche: aproximadamente 4 minutos desde Odate Kita IC en la autopista Akita
Mapa de Google
"Exposición de Koeyoshidori, Hinaidori y Kinpachidori de la prefectura de Akita", donde se puede ver el estado actual de los tres pollos de Akita
Las tres razas de pollos de Akita —el pollo Hinai, el pollo Koeyoshi y el pollo Kinpachi— son criadas con esmero por sus miembros. Hasta principios de la década de 1970, cada una de las tres razas tenía su propia sociedad de conservación, pero en 1972 (año Showa 47)la "Sociedad de Conservación de los Pollos Koeyoshi, Hinai y Kinpachi de la Prefectura de Akita"y, desde entonces, trabajan juntas como una sola sociedad para proteger y criar las tres razas.
Como parte de sus actividades, la Sociedad para la Preservación del Pollo Koeyoshi Hinai Kinpachi de la Prefectura de Akita organiza exhibiciones abiertas al público en primavera y otoño. Koeyoshi Chicken también organiza la Exhibición del Pollo Koeyoshi de la Prefectura de Akita durante el Festival de la Flor de Cerezo de Odate en primavera, donde los pollos compiten para ver quién canta más fuerte, y sus hermosos cantos resuenan por todo el recinto. Para obtener información sobre las fechas y lugares de estas exhibiciones, comuníquese con el Museo Conmemorativo Sankei de Akita o con la Sociedad para la Preservación del Pollo Koeyoshi Hinai Kinpachi de la Prefectura de Akita
Sociedad de Preservación de Pollo Hinai Kinpachi de la Prefectura de Akita (Información)
Los pollos Hinai eran originalmente grandes, pero en la década de 1970, debido a factores como la baja capacidad reproductiva y las malas condiciones de crianza, el peso de los machos había disminuido a alrededor de 1,6 a 1,9 kg y las hembras a alrededor de 1,2 a 1,4 kg, la mitad de lo que era en el período Showa temprano
En la Estación Experimental Ganadera de la Prefectura de Akita, primero seleccionaron ejemplares de la raza Hinai con un crecimiento superior y los cruzaron para crear pollos Hinai robustos. Posteriormente, trabajaron para estabilizar esta raza. A este nuevo pollo Hinai se le dio"Pollo Hinai de Akita".el nombre de
Al utilizar un pollo Akita Hinai macho como progenitor y cruzarlo con hembras de diversas razas, se descubrió que un híbrido con el Rhode Island Red americano de pelo rojo producía la carne de mejor calidad y era también el más robusto. Este"Hinai Jidori"y se inició su cría a gran escala.
certifica que son auténticos pollos Hinai,"Sistema de Certificación de Marca de Pollo Hinai de la Prefectura de Akita",, solo los pollos criados y producidos bajo los estándares de producción y gestión del
Normas de gestión de la producción de pollos de Hinai Jidori
Los polluelos son un híbrido de primera generación producido mediante el cruce de pollos Akita Hinai (machos) con pollos Lord (hembras)
Periodo de crianza Hembra: Debe ser criada durante 150 días o más a partir de la fecha de eclosión
Macho: Debe conservarse durante más de 100 días a partir de la fecha de eclosión
Método de crianza: Después de los 28 días de edad, los animales deben mantenerse en un ambiente libre de jaulas o de pastoreo
Densidad de crianza: Después de los 28 días de edad, las aves deben criarse a una densidad de 5 aves o menos por metro cuadrado
En otras palabras, solo los pollitos nacidos de hembras Rhode Island Red apareadas con machos Akita Hinai (híbridos de primera generación) son Hinai Jidori, y las crías posteriores no pueden llamarse Hinai Jidori. Aunque no se especifica en esta condición, algunas granjas crían pollos en condiciones de esterilización aún más estrictas
Los pollos Hinai Jidori se crían con tanto cuidado que se utilizan en una variedad de platos, incluido el famoso hot pot Kiritanpo de Odate, así como yakitori y oyakodon, y son muy elogiados como un ingrediente de primera calidad
Mi pasión por los viajes me llevó a trabajar para una revista de viajes hace un tiempo, y ahora trabajo como redactora de viajes para una publicación online. He visitado las 47 prefecturas de Japón, centrándome en la región de Tohoku, y disfruto sumergiéndome en aguas termales y experimentando la cultura tradicional japonesa, incluyendo paisajes urbanos antiguos, estilos de vida, artes escénicas y artesanías
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