Iwate

Azumaya Honten es un restaurante con una larga trayectoria que creó el wankosoba. ¡Su ensalada soba, solo disponible en verano, también es popular! [Ciudad de Morioka, Prefectura de Iwate]

Azumaya, un restaurante de soba de larga trayectoria famoso por ser el lugar de nacimiento del wanko soba de Morioka, se encuentra a unos 3 minutos a pie de la galería comercial Sakanamachi.

En Iwate, es costumbre desde hace mucho tiempo servir fideos soba en los banquetes. Esta tradición tiene sus raíces en el wankosoba de Morioka, que apareció por primera vez en los menús de los restaurantes de soba en la década de 1950

Azumaya Honten tiene una historia de más de 100 años

Tres restaurantes de Morioka, incluido Azumaya, se unieron para desarrollar un menú con el objetivo de revitalizar la ciudad

Azumaya es un ejemplo representativo de un restaurante con una larga trayectoria que empezó sirviendo wankosoba. Su historia es bastante antigua, ya que se fundó en 1907 (Meiji 40) como sucursal del famoso restaurante de Morioka "Oshimizu Taga"

Un año después de la fundación del restaurante, el nombre se cambió a "Azumaya" tomando un carácter del nombre del primer propietario, Tokichi Doi

Azumaya se ha consolidado como un restaurante consolidado, pero no siempre ha sido un camino de rosas. A principios del período Showa, el restaurante sufrió un incendio que lo destruyó por completo. Superó la crisis gracias al generoso apoyo del Grupo Taga

Un restaurante famoso que sigue ofreciendo sabores excepcionales

El actual almacén principal está construido íntegramente en ciprés y fue reconstruido tras ser completamente destruido por un incendio

Los fideos soba y dashi elaborados por hábiles artesanos tienen un sabor verdaderamente excepcional

Sin embargo, el wankosoba no es el único plato que adoran los habitantes de Morioka. El katsudon también es un plato popular. Este plato viene con un pequeño tazón de fideos soba. El paquete también tiene un precio atractivo de tan solo 945 yenes

En verano, el plato disponible por tiempo limitado "Ensalada Soba (882 yenes)" es especialmente popular hasta agosto

Este es un alimento básico del verano que los residentes de Morioka han disfrutado durante más de 30 años, y los fideos soba son deliciosos, ya que se han enfriado completamente en agua fría

También es eficaz para prevenir la fatiga del verano, ya que contiene muchas verduras como mioga, pollo, pepino y rábano

Higashiya＜Información＞

  • Nombre: Tienda principal de Higashiya
  • Dirección: 1-8-3 Nakanohashi-dori, Ciudad de Morioka, Prefectura de Iwate, 020-0871
  • Número de teléfono: 019-622-2252
  • URL oficial: https://wankosoba.jp/

Mapa de Google

Artículos que pueden estar relacionados con este artículo

Otros artículos