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¿Has oído hablar de los Mogamigawa Senbon Dango, esos dumplings que atraen a multitudes de personas de dentro y fuera de la prefectura de Yamagata a diario, haciendo fila para comprarlos Visitamos la tienda para descubrir el porqué de su popularidad.
Río Mogami Senbon Dango
Mogamigawa Senbon Dango es una tienda de dumplings ubicada en la ciudad de Oishida, prefectura de Yamagata, una ciudad ubicada en medio del río Mogami.
Originalmente una tienda local de tofu, empezaron a vender dango (empanadillas de arroz) que se convirtieron en todo un éxito. Al principio, se llamaban "Oishida Dango" y ganaron popularidad, pero para conmemorar la venta de 1000 dango en un día en un evento en unos grandes almacenes, cambiaron el nombre a "Mogamigawa Senbon Dango".
Mogamigawa Senbon Dango es una famosa tienda de Yamagata que ha aparecido en numerosos medios de comunicación como un dulce japonés popular. Su popularidad ha crecido a nivel nacional desde su aparición en el programa "Himitsu no Kenmin SHOW Goku" de Nippon Television en abril de 2022, y actualmente está atrayendo aún más atención.
Presentando el encanto de Mogami River Senbon Dango
Aquí se muestran tres de los encantos de Mogamigawa Senbon Dango que descubrí después de probarlo.
¡Mucha pasta de frijoles!
Lo primero que te sorprenderá es la cantidad de pasta de frijoles que se unta en el dango. Es tan generosa que casi duplica la de otros restaurantes.
¡Querrás tomar fotos! ¡Qué fotogénico y adorable!
Mogamigawa Senbon Dango vende una variedad de platos de temporada que combinan frutas y crema. ¡ Tienen un aspecto tan bonito como un pastel, y solo mirarlos es emocionante! Otra atracción que ha conquistado a muchos es su aparición en redes sociales, algo poco común en los dangos.
La original exquisitez de los dumplings elaborados con ingredientes de producción local.
Los dumplings de arroz de Mogamigawa Senbon Dango tienen un sabor intenso y sabroso. El arroz que se usa para prepararlos se cosecha localmente en Oishida y es delicioso incluso si se come solo. El
delicioso aroma a arroz humeante impregna el aire fuera de la tienda justo antes de abrir, incitando a probar el arroz solo. El
excelente sabor que solo se logra con arroz cultivado en la exuberante Oishida podría ser el secreto de su popularidad.
La fecha de caducidad de un día es prueba de que no contiene aditivos.
El folleto del Mogamigawa Senbon Dango incluye la advertencia: «Se endurece rápidamente, así que consúmalo lo antes posible». Como sugiere esta advertencia, el Mogamigawa Senbon Dango tiene una fecha de caducidad de tan solo un día.
La razón por la que los dumplings se endurecen tan rápido es porque se elaboran sin aditivos como azúcar ni enzimas, y los fabricantes ajustan la dureza a diario, teniendo en cuenta la temperatura del día. Precisamente gracias a sus meticulosos métodos de fabricación, logran crear una textura exquisitamente masticable que no encontrarás en ningún otro lugar.
Plato recomendado: Zundan Dango
Mogamigawa Senbon Dango siempre vende una amplia variedad de dangos, desde platos estándar hasta artículos de temporada. Los platos disponibles durante todo el año son los siguientes:
Zundan Dango
Albóndigas de salsa de soja
Albóndigas de sésamo
Albóndigas de frijoles rojos
Albóndigas de nueces
Albóndigas de nueces
Además, el menú limitado cambia según la época del año en que visites la tienda. Sin importar cuándo lo visites, podrás encontrar nuevos platos de temporada que sin duda ampliarán tus horizontes en cuanto a dango.
Mi recomendación es "Zundan Dango" elaborado con frijoles dadachamame de la prefectura de Yamagata.
El "Zundan" es una pasta hecha con edamame machacado. Estas bolitas masticables están generosamente rebozadas con zundan, un dulce sutil y una textura rica y granulada que permite disfrutar plenamente del sabor natural de los frijoles.
La tarta de temporada “Mascarpone Fresa” también es una excelente opción.
La pasta de frijoles por sí sola es deliciosa, pero está cubierta con cremoso queso mascarpone y fresas agridulces, creando una exquisita armonía. Esta también lleva una increíble cantidad de pasta de frijoles, lo que la hace tan pesada que es difícil de levantar. (También viene con una cuchara, para que puedas comerla sin tener que levantarla).
Comer en el restaurante Zashikigura
El atractivo de Mogamigawa Senbon Dango no son solo sus deliciosos dumplings. Puedes llevártelos a casa, pero también puedes comerlos en el zashiki-gura (restaurante tradicional japonés) contiguo a la tienda.
Este almacén aparentemente se utilizó cuando Mogamigawa Senbon Dango era el jefe de la aldea.
El interior del almacén es espacioso y bien ventilado, y los asientos están separados de forma segura por paneles acrílicos, para que puedas disfrutar de tus albóndigas en paz.
También usé el almacén para comer dumplings de arroz, y una agradable brisa lo recorría constantemente, lo que lo convirtió en una experiencia muy placentera. El tradicional espacio con suelo de tatami te da una sensación de seguridad, como si estuvieras relajándote en la casa de tu abuela en el campo.
resumen
Los dangos Senbon de Mogamigawa no solo son adorables, sino que también están llenos de atención al detalle. Se toman muy en serio el proceso de elaboración, y como son auténticos y no hacen trampa, seguro que encontrarás los dangos más deliciosos el día de tu visita.
Ven a Yamagata y prueba esta exquisitez única en la vida.
Río Mogami Senbon Dango ＜Información＞
Nombre: Mogamigawa Senbon Dango Co., Ltd.
Dirección: 76 Oishida, Oishida-cho, Kitamurayama-gun, Prefectura de Yamagata
Este es un cartel que indica el baño al aire libre en Mogami River Senbon Dango, pero si miras con atención puedes ver que la persona está sosteniendo un dango.
Cuando visite la tienda, asegúrese de visitar también los baños.
Gracias por leer el artículo. Soy naka, un escritor nacido y criado en Tohoku. Mi pasatiempo es visitar templos y santuarios. Este es mi tercer libro de goshuin. ¡Te traemos la información más reciente y temas profundos de Tohoku que solo los locales pueden brindarte!
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