[Prefectura de Fukushima] ¿Qué es el "Repollo Mochi" de la ciudad de Koriyama? ¡Disfruta del sabor simple! Para deshacerse de la rutina de Año Nuevo

  • motohal
  • Última actualización: 2024.04.8

El mochi es un plato de Año Nuevo, pero ¿cómo se come?

Hay muchas formas de comerlo, como zoni, Isobe-yaki, mochi de pasta de frijoles rojos, etc., pero en la ciudad de Koriyama, prefectura de Fukushima, existe un plato local llamado mochi de repollo

En este artículo, presentaremos el mochi de repollo y le diremos cómo comerlo. Utilice esto como referencia para resolver el problema del pastel de arroz de Año Nuevo que tiende a estancarse.

¿Qué tipo de plato es el mochi de repollo?

El mochi de repollo un plato que se originó en la ciudad de Aise . Se dice que se elabora desde hace más de 80 años.

Como sugiere el nombre, es repollo mezclado con mochi. El repollo se fríe en aceite, se mezcla con una sopa a base de salsa de soja y se combina con el mochi pegajoso. Un plato sencillo y rústico acentuado por la textura crujiente del repollo.

La parte occidental de la ciudad de Koriyama, prefectura de Fukushima, sigue siendo una zona donde hay muchos productores de arroz. Desde la era de la autosuficiencia, la gente ha ideado formas de hacer delicioso el arroz y el mochi que tienen en casa. Esto llevó a la creación del mochi de repollo, que utiliza repollo que está fácilmente disponible incluso en invierno.

Inicialmente, también se llamaba Naba Mochi y, a veces, los agricultores lo comían como refrigerio. Parece que fue fácil de hacer, ya que los restos de repollo que no se venden se pueden aprovechar eficazmente.

Cómo se hizo conocido el mochi de repollo en todo el país

Debido a que el mochi de repollo era un plato casero sencillo, ni siquiera se vendía en las tiendas. Como resultado, el mochi de col era un plato menor que sólo se conocía en algunas zonas de la prefectura de Fukushima.

El mochi de repollo se hizo conocido en todo el país cuando apareció en la televisión. En 2012, se presentó como un plato local de la ciudad de Koriyama en el programa "Secret Kenmin Show" y recibió una gran respuesta tanto dentro como fuera de la ciudad de Koriyama.

Desde entonces, ha aparecido en programas de televisión dentro y fuera de la prefectura de Fukushima y se ha publicado en sitios de recetas. El mochi de repollo se convirtió en un plato conocido en todo el país.

¡Quiero comer mochi de repollo! Presentamos recetas fáciles de hacer.

¡Quiero probar el mochi de repollo! Si es así, ¿por qué no intentar hacerlo en casa? El mochi de repollo es fácil de preparar con solo unos pocos ingredientes, lo que lo convierte en un plato fácil de probar.

Originalmente cada familia tiene su propia receta de mochi de repollo, pero aquí presentaremos una cantidad fácil de preparar.

[Materiales (para 2 personas)]

  • 4 tortas de arroz cortadas
  • 1/8 a ¼ de repollo
  • 2 cucharadas de mentsuyu
  • Cantidad adecuada de aceite
  • (Si lo tiene, agregue tofu frito para darle profundidad al sabor).

[Cómo hacer]

  1. cortar el repollo en trozos
  2. Corta el mochi cortado en trozos pequeños y hornéalo o cocínalo en el microondas hasta que esté suave.
  3. Calienta aceite en una sartén, sofríe el repollo y cuando esté suave agrega el mentsuyu y agrega el mochi.

Aunque es un plato sencillo, es recomendable porque se puede comer mochi riquísimo. Dado que usarás mucho repollo, también te ayudará a consumir el repollo que quizás no puedas usar.

¿Hay algún restaurante donde pueda comer mochi de repollo?

El mochi de repollo generalmente se come en casa, pero hay algunos lugares que sirven sabores locales como comida y bebida.

El parque Aise está ubicado en Aise-cho, ciudad de Koriyama, prefectura de Fukushima. El mochi de repollo se sirve en Ouse Chaya que opera dentro del parque Esta tienda nació para popularizar el mochi de repollo, un sabor local, con el objetivo de revitalizar la región.

¿Por qué no echarle un vistazo cuando visites la prefectura de Fukushima?

Ouse Chaya＜Información＞

  • Nombre: Ouse Chaya
  • Dirección: 1-1 Kawachi Higashi Nagakura, Aise-cho, Koriyama-shi, Fukushima 963-0212
  • Número de teléfono: -

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resumen

En este artículo, presentamos el mochi de repollo, un plato local de la ciudad de Koriyama, prefectura de Fukushima.

El mochi de repollo es un plato creado por agricultores que querían que tanto el mochi como el repollo fueran deliciosos. Aunque el plato tiene un sabor sencillo, la reciente exposición en los medios lo ha hecho más conocido en todo el país. ¿Por qué no añadir mochi de repollo a tu repertorio el próximo Año Nuevo?

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