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[Prefectura de Fukushima] ¿Qué es el "Mochi de col" de la ciudad de Koriyama? ¡Disfruta de su sabor sencillo! Rompe la monotonía de las celebraciones de Año Nuevo

Cuando se trata de comida de Año Nuevo, nos viene a la mente el mochi, pero ¿cómo se come?

Hay muchas formas de comerlo, como en zoni, isobeyaki y anko mochi, pero la ciudad de Koriyama en la prefectura de Fukushima tiene un plato local llamado mochi de repollo

En este artículo, presentaremos el mochi de col y te mostraremos cómo comerlo. Úsalo como referencia para solucionar el problema del mochi de Año Nuevo, que suele ser aburrido

¿Qué tipo de plato es el mochi de col?

un plato que se originó en Ousemachi , ubicado en la parte occidental de la ciudad de Koriyama, prefectura de Fukushima , y ​​se dice que se elabora desde hace más de 80 años.

Como su nombre indica, este plato consiste en repollo mezclado con tortas de arroz. El repollo se saltea en aceite, se cubre con un caldo a base de salsa de soja y se combina con tortas de arroz gruesas. La textura crujiente del repollo le da un toque especial a este plato sencillo y rústico

La zona oeste de la ciudad de Koriyama, en la prefectura de Fukushima, aún alberga numerosas plantaciones de arroz. Desde la época de la autosuficiencia, la gente ha ideado maneras de preparar deliciosos arroz y pasteles de arroz en casa. Esto dio lugar a la creación de pasteles de arroz con col, que se preparan con col, fácil de conseguir incluso en invierno

Originalmente llamado "napba mochi", era un refrigerio para los agricultores. Era fácil de preparar porque aprovechaba eficazmente las partes sobrantes del repollo que no se vendían

Cómo el mochi de col se hizo famoso en todo el país

Como era un plato casero sencillo, el mochi de repollo no se vendía en las tiendas y, como resultado, era un plato menor conocido sólo en ciertas zonas de la prefectura de Fukushima

El mochi de col se hizo conocido en todo el país tras su aparición en televisión. En 2012, se presentó como plato local de la ciudad de Koriyama en el programa "Secret Kenmin Show" de Yomiuri TV, y tuvo una gran aceptación tanto dentro como fuera de Koriyama.

Desde entonces, ha aparecido en programas de televisión tanto dentro como fuera de la prefectura de Fukushima, y ​​se ha publicado en sitios web de recetas, lo que ha convertido al mochi de repollo en un plato conocido en todo el país

¿Te apetece mochi de col? Aquí tienes una receta fácil

Si quieres probar el mochi de col, ¿por qué no lo preparas en casa? El mochi de col es fácil de preparar con solo unos pocos ingredientes, lo que lo convierte en un plato fácil de preparar

Normalmente cada hogar tiene su propia receta de mochi de repollo, pero aquí os vamos a presentar una receta fácil de hacer en cantidades

[Materiales (para 2 personas)]

  • 4 piezas de tortas de arroz
  • 1/8 a 1/4 de repollo
  • 2 cucharadas de mentsuyu
  • Cantidad adecuada de aceite
  • (Si está disponible, agregar tofu frito agregará profundidad al sabor)

【Cómo hacerlo】

  1. Cortar el repollo en trozos
  2. Corte el mochi en trozos del tamaño de un bocado y hornéelo o caliéntelo en el microondas hasta que esté blando
  3. Calienta aceite en una sartén y fríe el repollo. Una vez ablandado, añade el mentsuyu y mézclalo con el mochi

Es un plato sencillo, pero se recomienda porque es una forma deliciosa de comer mochi. Además, lleva mucho repollo, así que es una excelente manera de aprovechar las sobras

¿Hay algún restaurante donde pueda comer mochi de repollo?

El mochi de repollo generalmente se come en casa, pero hay lugares que sirven el sabor local como comida

El Parque Ouse se encuentra en Ouse-cho, ciudad de Koriyama, prefectura de Fukushima. Ouse Chaya , que opera dentro del parque, sirve mochi de col. El local se fundó para promover el sabor local del mochi de col y revitalizar la zona.

¿Por qué no lo compruebas cuando visites la prefectura de Fukushima?

Ouse Chaya ＜Información＞

  • Nombre: Ouse Chaya
  • Dirección: 1-1 Kawachi Higashinagakura, Ousemachi, ciudad de Koriyama, prefectura de Fukushima, 963-0212
  • Número de teléfono: -

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resumen

En este artículo, presentamos el mochi de repollo, un plato local de la ciudad de Koriyama, prefectura de Fukushima

El mochi de col es un plato creado por agricultores para que tanto el mochi como la col sean más deliciosos. Aunque es un plato sencillo, se ha vuelto más conocido a nivel nacional gracias a su reciente difusión en los medios. ¿Por qué no añadir el mochi de col a tu repertorio para el próximo Año Nuevo?

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