[Prefectura de Yamagata] “¡Disfruta del sabor único de la cerveza artesanal de la prefectura de Yamagata!”

Yamagata es famosa por producir cerezas como "Sato Nishiki", y la cerveza artesanal se elabora con cerezas y manzanas como ingredientes secundarios.

Presentaremos siete cervecerías en la prefectura, incluidas cervecerías establecidas desde el siglo XX y cervecerías emergentes.

Cerveza Gassan (Cerveza Gassan: Ciudad de Nishikawa)

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La estación de carretera Nishikawa Gassan Meisuikan, ubicada a lo largo de la ruta nacional 112, comenzó a elaborar cerveza en 1998 y sirve cerveza recién hecha en el restaurante del hotel.

La cerveza ortodoxa se elabora utilizando 100% malta, sin tratamiento térmico ni filtración, y se basa en la "Ley de Pureza de la Cerveza".

Cerveza estándar recomendada por Gassan Beer

Pilsner: Color dorado con buen equilibrio entre amargor y sabor, garganta agradable y burbuja fina.

Münchner: Aroma a malta tostada, amargor moderado y umami de malta.

Laojo: Cerveza con un adictivo aroma ahumado y sabor a malta ahumada con flores de cerezo

Cervecería Tendo (Ciudad de Tendo)

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Zao Onsen Soba Café MONZA. Una publicación compartida por (@sobacafe_monza)

Establecida en 1999 en los terrenos de la posada de aguas termales "Cherry Peach Flower Yubo Ichiraku", la cerveza se crea con el concepto de "un vaso de cerveza después de tomar un baño".

El sabor se ha vuelto popular y ahora puedes pedirlo en línea.

Cerveza estándar recomendada por Tendo Brewery

Soba Dry: Perfecto para después de tomar un baño, sabor a soba fragante y sabor refrescante.

Angel's Cherry: Popular entre las mujeres por su sabor agridulce y aroma afrutado de "Sato Nishiki".

Brewlab.108 (Brewlab Touhachi: Ciudad Tendo)

Esta cervecería se inauguró en 2020 en la Torre Shogi Mura Tendo, y el nombre de la cervecería refleja el deseo de lanzar tantas cervezas artesanales como 108 deseos mundanos.

Las cervezas artesanales se elaboran con frutas de temporada, como manzanas locales, así como La France y uvas.

Cervezas estándar recomendadas por Brewlab.108

#005 Apple Adam & Eve: 50 % malta de trigo weizen, aroma afrutado de 3 tipos de manzanas Tendo

#008 Date Yeast of Eden: Date pale ale con amargor de lúpulo y rico aroma.

Cervecería Zao (ciudad de Yamagata)

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Esta es la primera microcervecería de la ciudad de Yamagata y utiliza el agua de manantial de Zao para elaborar cervezas únicas, incluida la primera cerveza blanca pura de Japón.

En el restaurante del hotel podrá degustar cuatro tipos de cerveza recién hecha y disfrutar de platos elaborados con ingredientes locales.

Cerveza clásica recomendada de Zao Brewery.

SNOW MONSTER: Ale blanca elaborada a partir de malta de trigo, tiene un sabor refrescante y suave con menos amargor y un ligero dulzor.

YAMAGATA Sakuranbo ALE: Aroma y dulzura a cereza, ligera y fácil de beber

MATSUNOMORI ALE Re-fresh: Rico sabor y riqueza, refrescante para que no te canses de beberla.

ZAO CLASSIC IPA: Una IPA clásica con una graduación alcohólica del 7% con un estimulante amargor y aroma a lúpulo.

Artesano de la cervecería Nagai (ciudad de Nagai)

Desde 2018, elaboramos cerveza pálida elaborada con lúpulo Nagai y agua subterránea de las montañas Asahi, y utilizamos flores silvestres comestibles locales como ingredientes secundarios.

El agua subterránea de la Cordillera de Asahi es extremadamente blanda, con una dureza de 18, y su textura agradable se utiliza en la cerveza.

Cerveza clásica recomendada de Nagai Brewery Craftsman.

Hyō (Pale Ale): La acidez moderada de la planta silvestre Purslane combina bien con la cocina japonesa.

Kukitachi (IPA): El aroma y el amargor del lúpulo se mezclan con el amargor del kukitachi, lo que lo convierte en un buen complemento para platos de carne.

Kinako (Pale Ale): Aroma a lúpulo seguido de aroma, dulzura y riqueza a soja.

Cerveza Gokuraku Honpo (Ciudad de Yonezawa)

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Fundada en 2016, la cerveza se elabora con la deliciosa agua, manzanas y gusanos de seda de Yonezawa. La etiqueta de la botella de cerveza presenta una ilustración de Laswell Hosoki, el artista de manga detrás de Sake no Hosomichi.

El restaurante del hotel sirve platos de carne de res Yonezawa que combinan bien con cerveza recién hecha, y se recomienda el ramen con huesos de res como toque final.

Cerveza clásica recomendada de Gokuraku Beer Honpo

Castillo de Tateyama: Cerveza de manzana fácil de beber con un refrescante aroma a manzanas Yonezawa y un suave amargor.

Gokotai: Una cerveza oscura ligeramente dulce donde podrás disfrutar del amargor de los gusanos de seda Yonezawa y del lúpulo.

Cervecería Yonezawa Jacks (ciudad de Yonezawa)

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El propietario abrió el negocio en 2018 después de quedar impresionado por la delicia de la cerveza casera de su amigo estadounidense Jax.

Además de los cuatro tipos de cerveza estándar, trabajamos activamente en la elaboración de muchas cervezas de edición limitada.

Cerveza clásica recomendada de Yonezawa Jacks Brewery

Golden Ale: Fácil de beber con un refrescante color dorado y un ligero aroma cítrico.

Pale Ale: Una cerveza con un refrescante aroma a lúpulo y un refrescante amargor.

IPA: Buen equilibrio entre aroma a frutas tropicales y amargor firme.

Session IPA: Aroma frutal con fuerte amargor, bajo contenido alcohólico y fácil de beber

Resumen (información del evento de cerveza artesanal)

En la prefectura de Yamagata, hay muchos eventos cerveceros organizados por cervecerías, pero no hay eventos importantes donde se puedan disfrutar cervezas artesanales de todo el país.

Sin embargo, las cervecerías de dentro y fuera de la prefectura a veces instalan puestos durante el Festival Hanagasa, así que asegúrese de visitarlos.