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Yamagata es famosa por producir cerezas como Sato Nishiki, y se produce cerveza artesanal utilizando estas cerezas y manzanas como ingredientes secundarios
Presentaremos siete cervecerías de la prefectura, entre las que se incluyen establecimientos con una larga trayectoria que operan desde el siglo XX y cervecerías emergentes
La estación de carretera Nishikawa Gassan Meisuikan, ubicada a lo largo de la Ruta Nacional 112, elabora cerveza desde 1998 y sirve cerveza recién hecha en su restaurante
Elaboran cerveza auténtica de acuerdo con la Ley de Pureza de la Cerveza, utilizando 100% malta, sin tratamiento térmico y sin filtración
Cervezas clásicas recomendadas por Gassan Beer
Pilsner: De color dorado, con un buen equilibrio entre amargor y sabor, un final refrescante y una espuma fina y cremosa.
Münchner: Un agradable equilibrio entre el aroma a malta tostada, un amargor sutil y un sabor a malta.
Rauchbier: Una cerveza con una combinación adictiva de aroma ahumado proveniente de malta ahumada con cereza y el rico sabor de la malta.
Cerveza Gassan <Información>
Nombre: Cerveza Gassan (Gassan Meisuikan)
Dirección: 2304 Mizusawa, Nishikawa-cho, Nishimurayama-gun, Prefectura de Yamagata, 990-0742
Se estableció en 1999 en los terrenos de la posada de aguas termales "Sakura Momo no Hana Yubo Ichiraku", y la cerveza se elabora con el concepto de "un vaso después del baño"
Su delicia ha ganado popularidad y ahora está disponible para pedir en línea
Cervezas clásicas recomendadas por Tendo Brewery
Soba Dry: Perfecto para después del baño, con el fragante aroma del trigo sarraceno y un sabor refrescante.
Cereza de Ángel: Popular entre las mujeres por su sabor agridulce y su aroma afrutado, elaborada con la variedad "Sato Nishiki".
Cervecería Tendo <Información>
Nombre: Cervecería Tendo
Dirección: 2-2-21 Kamata Honmachi, ciudad de Tendo, prefectura de Yamagata, 994-0025
Esta cervecería abrió en 2020 en la Torre Shogi Mura Tendo, y el nombre de la cervecería refleja su deseo de lanzar cervezas artesanales que sean tan diversas como los 108 deseos terrenales
La cerveza artesanal se elabora con frutas de temporada, como peras y uvas La France, así como manzanas locales
Cervezas clásicas recomendadas por Brewlab.108
#005 Apple Adam & Eve: Una cerveza Weizen con un 50% de malta de trigo, que presenta el aroma afrutado de tres tipos de manzanas de Tendo.
#008 Date Yeast of Eden: Una cerveza pálida elaborada con dátiles, que presenta un amargor de lúpulo y un aroma intenso.
Brewlab.108＜Información＞
Nombre: Brewlab.108 (Torre Shogimura Tendo)
Dirección: 1273-2 Kunomoto, Ciudad de Tendo, Prefectura de Yamagata, 994-0012
Esta es la primera microcervecería de la ciudad de Yamagata y utiliza agua de manantial Zao para elaborar cervezas únicas, incluida la primera cerveza blanca pura de Japón
En el restaurante del hotel podrá disfrutar de una degustación de cuatro tipos de cerveza recién elaborada, junto con platos elaborados con ingredientes locales
Cervezas clásicas recomendadas por Zao Brewery
MONSTRUO DE NIEVE: Una cerveza blanca elaborada con malta de trigo, con bajo amargor y un dulzor sutil para un sabor limpio y suave.
YAMAGATA Cherry Ale: Aroma y dulzor a cereza, ligera y fácil de beber.
MATSUNOMORI ALE Refrescante: Un sabor y cuerpo intensos, refrescante y que nunca cansa.
ZAO CLASSIC IPA: Una IPA clásica con un 7% de alcohol, que presenta un amargor y aroma estimulantes del lúpulo.
Cervecería Zao <Información>
Nombre: Cervecería Zao y comedor Clang
Dirección: 1096-18 Minamizaka, Zaoueno, Ciudad de Yamagata, Prefectura de Yamagata, 990-2303
Desde 2018, elaboramos una cerveza pálida elaborada con lúpulo Nagai y agua subterránea de la cordillera de Asahi, con plantas silvestres comestibles locales utilizadas como ingredientes secundarios
El agua subterránea de la cordillera de Asahi es extremadamente blanda, con una dureza de 18, y su textura suave se utiliza en la cerveza
Cervezas clásicas recomendadas por los artesanos de la cervecería Nagai
Hyō (cerveza pálida): La acidez moderada de la hierba silvestre Hyō (verdolaga) combina bien con la cocina japonesa.
Kukitachi (IPA): El aroma y el amargor del lúpulo se combinan con el ligero amargor de la cerveza Kukitachi, lo que la convierte en el acompañamiento perfecto para platos de carne.
Kinako (Cerveza Pale Ale): Tras el aroma del lúpulo, se percibe el aroma de la soja y un sabor intenso dentro de la dulzura.
Artesano de la Cervecería Nagai <Información>
Nombre: Artesano de la Cervecería Nagai
Dirección: 677-11 Izumi, Ciudad de Nagai, Prefectura de Yamagata, 993-0031
Fundada en 2016, la cervecería elabora cerveza utilizando deliciosa agua Yonezawa, manzanas y Aralia aralia, y las etiquetas de las botellas de cerveza presentan ilustraciones de Razwell Hosoki, el artista de manga detrás de "The Narrow Road of Sake"
El restaurante adjunto sirve platos de carne de Yonezawa que combinan perfectamente con cerveza recién hecha, y recomendamos terminar con ramen con hueso de res
Cervezas clásicas recomendadas por Gokuraku Beer Honpo
Tateyama Castle: Una refrescante cerveza de manzana de Yonezawa con un agradable aroma a manzana y un amargor suave, lo que la hace fácil de beber.
Gokotai: Una cerveza oscura moderadamente dulce que permite disfrutar del amargor del Acanthopanax y el lúpulo de Yonezawa.
Gokuraku Beer Honpo ＜Información＞
Nombre: Gokuraku Beer Honpo
Dirección: 2-3-18 Chuo, ciudad de Yonezawa, prefectura de Yamagata, 992-0045
Resumen (Información del evento de cerveza artesanal)
En la prefectura de Yamagata, los eventos cerveceros en los que participan cervecerías individuales son populares, pero no hay grandes eventos donde se puedan degustar cervezas artesanales de todo el país
Sin embargo, durante el Festival Hanagasa, las cervecerías tanto de dentro como de fuera de la prefectura pueden instalar puestos, así que asegúrese de verificar
Soy originaria de Edo (Tokio) y me encanta Morioka y las seis prefecturas de Tohoku. Soy una gran aficionada a la historia, la gastronomía, los viajes, los deportes, las bebidas alcohólicas y el canto coral. ¡
Les presentaré lugares interesantes, comida deliciosa y rincones increíbles de Tohoku!
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