[Prefectura de Aomori] ¿El alimento para el alma de la prefectura de Aomori? ¿Qué es Kujira Mochi y Bekomochi?

Hay muchas comidas deliciosas en la región de Tohoku, algunas de las cuales se presentan como "comidas gourmet locales" y otras se han vuelto populares a nivel nacional.

Entre ellos, ¿está familiarizado con ``Bekomochi'' y ``Kujira (Kujira) Mochi'', conocidos como el alimento para el alma de la prefectura de Aomori?

Incluso si lo sabes, puedes pensar que "bekomochi" y "kujira mochi" son lo mismo.

En esta ocasión, presentaré en detalle qué tipo de comida es cada tipo.

¿Qué son “Kujira Mochi” y “Bekomochi”?

Nombres como ``Kujira (kujira) mochi (¿ballena?)'' y ``bekomochi (¿vaca?)'' parecen sugerir animales, pero ¿qué tipo de mochi son?

Mochi Kujira (kujira)

"Kujira Mochi" se come en Tohoku fuera de la prefectura de Aomori, pero el significado es diferente cuando se pronuncia en cada región . Está escrito en kanji como "Kujiramochi", que significa " Que sea un buen mochi que

``Kujira Mochi'' de ``Itofuku'', cuya tienda principal está en Furukawa, ciudad de Aomori, está escrito en hiragana, y aunque actualmente sólo hay un ``Honpo Murakami-ya'' en Ajigasawa-cho, se utiliza Son 4 o 5 tiendas de mochi, y está escrito en kanji, se escribe como ``whale mochi'' y su nombre proviene del hecho de que tiene dos capas de color blanco y negro, asemejándose a una sección transversal de piel de ballena.

Fuera de la prefectura de Aomori, en las regiones de Mogami y Murayama de la prefectura de Yamagata, está "Itofuku" , pero existen varias teorías sobre el origen del nombre . Una teoría es que se llamó ` `Kujiramochi'' (mochi mochi) , y otra es que alguna vez fue más grande que el actual , y que su tamaño se comparaba con el de una ballena.

Hay muchas teorías solo en la prefectura de Yamagata, como la teoría de que se parece a la grasa de ballena salada con piel adherida

Existen varias notaciones y teorías según la región, pero aunque existen ligeras diferencias en el método de fabricación, básicamente, el arroz glutinoso y el arroz no glutinoso en polvo se amasan con agua, se enrollan en una caja y se elaboran con nueces muki y azúcar. agua Se cuece al vapor en una vaporera de bambú, y en el pasado también era un valioso alimento en conserva, y su textura masticable es irresistible.

Bekomochi

El bekomochi es un plato local muy querido de la región de Shimokita en la prefectura de Aomori y se dice que se come comúnmente durante los festivales de temporada.

Se dice que "Bekomochi" se originó en "Kujira (Kujira) mochi", y es un pastel de arroz hecho de arroz glutinoso y harina de arroz no glutinoso, suave y endulzado con azúcar, y originalmente venía en blanco y variedades negras Solían tener solo colores, pero ahora muchos "bekomochi" tienen patrones que parecen pinturas, y se ven muy hermosos y como obras de arte .

Sin embargo, aunque actualmente el Bekomochi va evolucionando día a día sin dejar de heredar la tradición, la realidad es que cada vez hay menos gente elaborándolo.

Mientras tanto, en la aldea Higashidori, en la región de Shimokita de la prefectura de Aomori, puedes aprender a hacer bekomochi con una madre local en la "Bekomochi Making Experience", así que si estás en la zona, puedes aprovechar esta oportunidad para aprender a hacer bekomochi Podría ser bueno.

Aunque es exclusivo de la prefectura de Aomori, donde el entorno de vida varía según la región, la gente de la región de Shimokita adora "Kujira (Kujira/Kujira) Mochi" y .

Historia de “Kujira Mochi”

A partir de aquí, introduciremos brevemente la historia de cada dulce local.

Como escribí anteriormente, existen varias teorías sobre Kujira Mochi (Kujira Mochi), pero su historia se remonta a mucho tiempo atrás. En la región de Ajigasawa de la prefectura de Aomori, Kujira Mochi, una confitería de Kioto, se creó por primera vez en el período Edo, alrededor del año 300. Hace años , se dice que

Existe la teoría de que en las regiones de Mogami y Murayama de la prefectura de Yamagata, se producía como alimento militar durante el período Edo, hace unos 300 años, durante la época de Masatsune Tozawa, el tercer señor del dominio Shinjo. También se dice que

Historia del “Bekomochi”

"Bekomochi" es una evolución del "Kujira (kujira) mochi" que se elaboraba en Ajigasawa-cho, prefectura de Aomori y cerca de Asamushi Onsen, ciudad de Aomori.

El ``Bekomochi'' come a menudo durante el Festival del Niño , y en la región de Shimokita, los pasteles de arroz hechos con arroz precioso se consideran un alimento de liebre . Se le llamó `` debido a ``beko ( "carne de res) mochi'' y azúcar blanca se asemeja al patrón manchado de una vaca

Dado que el mochi se come en ocasiones festivas, muchas formas utilizan los colores de alimentos naturales para crear patrones de camelia, iris, glicina y pino .

Si desea comprar ``Kujira (Kujira/Whale Mochi)'' y ``Bekomochi'', este es el lugar al que debe acudir.

Si quieres comer "Kujira (Kujira/Whale Mochi)" y "Bekomochi" en la prefectura de Aomori, ¡este es el lugar! Me gustaría presentar_______

Nagai Kuji Ryo Mochi (Kuji Ryo Mochi)

• Ubicación: 51-5 Asamushi Sakamoto, ciudad de Aomori, prefectura de Aomori
• Número de teléfono: 017-752-3228
• URL: http://www.kujiramochi.jp/index.html
• Horario comercial: [Tienda principal] 7:00-18:00 [Tienda bypass] 9:00-17:00
• Cerrado: 31/12.1/1

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Tienda Kikuya Mochi (Kujiramochi)

• Ubicación: 64-3 Asamushi Hotarutani, ciudad de Aomori, prefectura de Aomori
• Número de teléfono: 017-752-3268
• Horario comercial: 8:00-17:30
• Días de cierre: Festivos irregulares

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Famoso mochi de ballena Honpo Murakamiya (mochi de ballena)

• Ubicación: 72 Honmachi, Ajigasawa-cho, Nishitsugaru-gun, Prefectura de Aomori
• Número de teléfono: 0173-72-3021
• Horario comercial: 8:00-17:00
• Cerrado: Abierto todo el año

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Itofuku (mochi de ballena)

• Ubicación: 1-3-7 Shinmachi, ciudad de Aomori, prefectura de Aomori Festival City AUGA Fresh Market, B1F
• Número de teléfono: 017-773-4933
• URL: https://www.itofuku.jp/
• Horario comercial: 5:00-17:00 (lunes a sábado) 9:00-13:00 (domingos)

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Fabricante de dulces Kanmido (Bekomochi)

• Ubicación: 5-50 Kamikawacho, ciudad de Mutsu, prefectura de Aomori
• Número de teléfono: 0175-23-7822
• URL: https://www.kanbidou.com/
• Horario comercial: 10:00-18:30
• Cerrado: domingo

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resumen

Presentamos la comida para el alma de la prefectura de Aomori, "Kujira Mochi" y "Bekomochi".

Hay muchas teorías sobre Kujira Mochi (Kujira Mochi), lo que lo convierte en un dulce local indispensable y querido: será "Komochi".

Aunque ambos están hechos de la misma manera, tienen un aspecto muy diferente y se dice que "Bekomochi" parece una obra de arte.

¿Por qué no hacer un viaje corto a la prefectura de Aomori y comprar Kujiramochi y Bekomochi? Por supuesto, también puedes comprarlo en la ciudad de Aomori, así que cómpralo durante tu viaje.