¡Esta es la manera perfecta de terminar una noche de copas! Presentamos los platos finales clásicos de las seis prefecturas de Tohoku [Seis prefecturas de Tohoku]

Tohoku es conocida como una "región de sake" con una gran abundancia de sake local. Y dado que es una región donde la cultura de beber está profundamente arraigada, también existe un fuerte compromiso con el " shime " (terminar una bebida). Además, esta "cultura del shime" varía de una prefectura a otra, y es interesante observar las características locales y a sus residentes.

presentaremos algunos auténticos platos gourmet que realmente se comen en las seis prefecturas de Tohoku

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[Prefectura de Aomori] ¡El ramen Niboshi es lo máximo! Después de beberlo, ¡acompáñalo con un dashi!

El ramen Niboshi tiene una presencia abrumadora en la prefectura de Aomori. Hay muchos locales de ramen que abren hasta altas horas de la noche, y en el centro de Hirosaki y la ciudad de Aomori, es común comer niboshi chuka

La sopa, con su intenso sabor a sardinas secas, es ligera pero a la vez rica. Su suavidad la convierte en una opción segura incluso para quienes no gustan de los platos contundentes. Hay muchos locales de ramen abiertos hasta altas horas de la noche cerca de la zona de bares, y la comodidad de poder pasarse después de beber también es clave para su popularidad. El ramen Niboshi no es solo un plato final, sino un sabor local muy popular entre adultos y niños de toda la prefectura de Aomori. El ramen Niboshi es sin duda el plato perfecto para terminar una noche en Aomori

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[Prefectura de Akita] Inaniwa Udon y "Senshumen" son populares en Akita

El udon Inaniwa se sirve "justo después de beberlo", ya sea frío o caliente

El udon Inaniwa es un plato final popular en Akita. Sus fideos finos y suaves, combinados con el rico caldo dashi, tienen un efecto calmante que calma rápidamente la resaca

Es delicioso tanto caliente como frío, y mucha gente prefiere comerlo frío en verano

El "Chiakimen" de Kibun es un plato clásico de ramen para los conocedores del ramen

fideos Senshu de Kibun un restaurante de soba en la ciudad de Akita , también son un plato final muy popular. La salsa de soja dulce y el caldo de mariscos están bien sazonados, lo que lo convierte en un ramen suave que solo se puede encontrar en un restaurante de soba.

No es de extrañar que los clientes habituales del bar digan unánimemente: "Esto es lo que quieres después de una noche de bebida"

Información

• Nombre: Restaurante Soba Kibun
• Dirección: 6-2-4 Omachi, ciudad de Akita, prefectura de Akita, 010-0921
• Horario comercial: [Durante el día] 11:00-14:00 [Cena] 18:00-1:00
• Cerrado: Domingos
• Número de teléfono: 018-823-8766

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[Prefectura de Iwate] Los dos fideos principales de Iwate, "Jajamen" y "Reimen", son los platos finales estándar

Jajamen es una excelente manera de terminar una noche de bebida

La especialidad de Morioka, el Jajamen, es un plato final imprescindible (comida tradicional) para los residentes de Iwate. Se caracteriza por fideos planos rebozados en miso de carne y se puede comer con ajo, vinagre, aceite de chile u otros condimentos al gusto

Y al terminar de comer, el capricho es " Chi Tan Tan ". Rompe un huevo en la sopa, mézclalo con ella y bébetelo todo... ¡está riquísimo! Llena tu estómago con Jajamen y termina con Chee Tan Tan. ¡Es el plato final perfecto después de beber!

Mucha gente restablece su cuerpo con refrescantes fideos fríos

El Morioka Reimen, un clásico en los restaurantes de yakiniku, también es popular como postre después de una noche de copas. La sopa de hueso de res se combina con fideos masticables, que te ayudan a recuperar la sobriedad con cada bocado. También puedes variar el sabor añadiendo vinagre o kimchi

Generalmente se considera un plato estándar en los restaurantes de yakiniku, pero también hay muchas personas que solo comen un tazón en restaurantes especializados en ramen o fideos fríos y luego se van a casa

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[Prefectura de Miyagi] ¿Soba o dulces? El "Soba no Kanda" y el "Shime Parfait" son igualmente populares

Soba no Kanda es popular por su conveniencia y velocidad, cerca de la estación

Soba no Kanda es un lugar común en el centro de Sendai . Abre hasta altas horas de la noche y el proceso, desde que se pide hasta que se sirve, es rapidísimo. La comodidad de poder pasar por allí de camino a casa después de tomar algo es la razón por la que ha sido tan apreciado durante tanto tiempo.
Con una amplia variedad de ingredientes para elegir y la cantidad justa es la manera perfecta de terminar una comida.

Sorprendentemente, la "cultura del parfait de Shime" se está extendiendo

De hecho, en Sendai existe una cultura del shime-parfait , que consiste en disfrutar de un parfait al final de la comida. Esta cultura, originaria de Hokkaido, se ha arraigado gradualmente en bares y restaurantes.

Hay muchos parfaits elegantes con un dulzor moderado que se pueden disfrutar cómodamente incluso después de terminar una copa. Parece ser popular no solo entre las clientas, sino también entre los hombres golosos

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[Prefectura de Yamagata] ¡Una fuerte cultura de fideos fríos! El soba de carne y el ramen son "fríos incluso en invierno"

El plato gourmet local "Niku Soba", originario de la ciudad de Kahoku, también es popular como plato final

El " Niku Soba" (soba de carne ) de la prefectura de Yamagata es un clásico entre los lugareños. Mientras que el Niku Soba, popular a nivel nacional, se prepara con carne de res o cerdo, cubierta con una sopa de bonito y caldo de algas, el Niku Soba es completamente diferente. Se caracteriza por un caldo agridulce con el rico sabor del pollo, fideos soba masticables y pollo por encima.

Los restaurantes que sirven Niku Soba ofrecen Niku Soba frío y caliente durante todo el año, pero sorprendentemente, el Niku Soba frío es el más popular. En particular, en Kahoku Town, donde se originó el Niku Soba, parece ser común comer Niku Soba frío antes de irse a casa después de una fiesta

El "ramen frío" es una opción popular independientemente de la temporada

El ramen frío también es parte esencial de la cultura culinaria de Yamagata. Lo más interesante es que hay ávidos aficionados al ramen frío que lo comen incluso en invierno

También hay quienes prefieren pedir ramen en restaurantes de soba. En Yamagata, una región productora de soba, el ramen que se sirve en estos restaurantes es de alta calidad, por lo que mucha gente va a estos restaurantes para terminar una noche de copas y pide ramen en lugar de soba. Se podría decir que esta es una cultura del toque final exclusiva de Yamagata, donde la cultura del soba está profundamente arraigada

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[Prefectura de Fukushima] La cultura del ramen se extiende por toda la prefectura, lo que la convierte en una "prefectura con muchas opciones para terminar el día"

Cada región de la prefectura de Fukushima tiene su propia cultura del ramen. El ramen ligero de Kitakata, el ramen de caldo de pollo de Shirakawa, el ramen salado de Aizu y muchos más: cada uno tiene su propio sabor único, ¡perfectos para comer después de una noche de copas!

No hay muchos establecimientos que permanezcan abiertos hasta altas horas de la noche, pero la costumbre de acabar la bebida temprano y terminar con ramen está muy extendida

Muchos de los ramen que se sirven aquí tienen un sabor suave, por lo que parecen ser populares también entre la gente de fuera de la prefectura

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[Edición especial] ¡Tu aliado para terminar tu comida! Una popular cadena de ramen nocturno en Tohoku

Ah, un bar de ramen estilo Hakata que atiende a todos desde la primera parada hasta la última

" Ah Hakata Jinjo una tienda de ramen donde puedes disfrutar tanto de ramen como de alcohol .

Tienen una tienda en las prefecturas de Aomori y Akita, y dos en la de Iwate. ¡Son el lugar perfecto para terminar una bebida ligera con un poco de ramen! Ofrecen sopa tonkotsu al estilo Hakata y un ambiente relajado que recuerda a la región de Tohoku. Además de estar abiertos hasta altas horas de la noche, su ubicación cerca de la zona de bares los convierte en una opción popular

Información

• Página de inicio: Hakata Nagahama Ramen Stand Ah, Hakata Kindness

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Suehiro Ramen Honpo | Muy popular por sus cebollas verdes de libre consumo y su salsa de soja al estilo Kioto

Suehiro Ramen Honpo con sucursales principalmente en Morioka, Akita , también es conocido por ser un popular local nocturno. La espesa sopa de salsa de soja al estilo Kioto con tocino es una excelente manera de terminar una noche de copas. También tienen una carta de aperitivos para picar fácilmente, así que es recomendable para quienes quieran disfrutar de una bebida ligera.

Información

• Sitio web: Suehiro Ramen Honpo

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resumen

La cultura gastronómica de cada región cobra vida en la vida nocturna de Tohoku. La última comida después de una noche de copas es particularmente distintiva por sus sabores locales, así que no es solo una forma de reponer fuerzas, sino también un momento para saborear plenamente los sabores locales

Si pruebas los platos locales de "final de la noche" mientras viajas, seguramente llegarás a amar aún más las noches de Tohoku

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