[Ciudad de Shirataka, prefectura de Yamagata] ¿Puedes comer delicioso pescado a la parrilla en Ayu Chaya en la ciudad de Shirataka, prefectura de Yamagata, uno de los Yanaba más grandes?

¿Conoces Yanaba? (en adelante denominado Yanaba)

Una yanaba es un lugar en un río donde se utilizan bambú, estacas, piedras, etc. para estrechar el camino para los peces, creando un pasadizo en un lugar para pescar.

Hay lugares en todo Japón donde se lleva a cabo la pesca de Yana, pero uno de los caladeros de pesca de Yana más grandes es el Parque Shirataka Yana (Ayu Chaya) .

Este artículo proporciona información básica sobre Ayu Chaya y detalles sobre Yanaba.

También presentamos los aspectos más destacados del parque Shirataka Ayu, que también se utiliza como estación al borde de la carretera, así que lea hasta el final.

¿Qué es Yanaba?

Yanaba se refiere al uso de estacas, piedras, etc. de ambos lados del río para estrechar el camino de los peces para que solo puedan pasar por un lugar, con el fin de capturar peces que suben por el río para desovar.

Luego se coloca un dispositivo con forma de persiana a lo largo del camino para capturar los peces que llegan mientras nadan contra la corriente. Este tipo de pesca se llama pesca Yana.

Se puede decir que el hecho de que el pez dulce nazca con la corriente de la naturaleza es una actividad pesquera repleta de la sabiduría de nuestros antepasados.

Además del pescado dulce, otros peces conocidos que se pueden pescar en Yanaba son el salmón y la anguila.

Ayu Chaya, uno de los locales Yana de primer nivel en Japón

El Parque Shirataka Yana (Ayu Chaya), ubicado en la ciudad de Shirataka, Prefectura de Yamagata, tiene una de las zonas permanentes de Yana más grandes del país y se caracteriza por su gran volumen de captura.

Además, el parque Shirataka Yana, donde se encuentra Ayu Chaya, se encuentra a lo largo de la ruta nacional 287, y es un lugar fácil para visitar como la estación de carretera "Mogami River Ayutopia"

La casa de té también tiene un restaurante donde se puede comer pescado dulce a la parrilla con sal, pescado dulce frito y gozen de pescado dulce, y parece estar lleno de gente durante las vacaciones.

Se dice que el ayu que se cría en el río Mogami, famoso por sus rápidos, y que sube río arriba para desovar, tiene buena reputación por ser grasoso y delicioso.

Ayu es un pez de río popular que originalmente vive en arroyos claros y se alimenta de musgo, por lo que tiene poco olor y es fácil de comer, por lo que mucha gente espera con ansias el inicio de la temporada de pesca.

La historia de Yanaba en la ciudad de Shirataka y los placeres de las cuatro estaciones.

Hasta principios del período Showa, la ciudad de Shirataka en la prefectura de Yamagata tenía tres campos de yana a lo largo del río Mogami que atravesaba la ciudad.

Sin embargo, debido a la agitación durante la guerra, todos desaparecieron después de la guerra.

Después de eso, los voluntarios de la ciudad de Shirataka restauraron el Yanaba para animar Shirataka y disfrutarlo.

Hoy en día, se ha convertido en un lugar popular tanto dentro como fuera de la prefectura, al que mucha gente visita durante todo el año, no sólo durante la temporada del pescado dulce, y se ha convertido en una instalación de la que la ciudad de Shirataka está orgullosa.

La prohibición de pescar yanas se levanta desde principios de abril hasta principios de mayo de cada año.

Los caladeros de Yana se establecen antes de que se abra la temporada de pesca y, dependiendo de las condiciones climáticas, la pesca de Yana generalmente se realiza desde finales de abril hasta principios de mayo, alrededor de la Semana Dorada.

Coincidiendo con el Día del Niño, el 5 de mayo, las serpentinas de carpas que cuelgan a lo ancho del río Mogami, ondeando al viento, parecen estar llenas de alegría por la llegada de la primavera en toda regla al país nevado.

De abril a noviembre también se realizan visitas turísticas a Yana, y se puede ir directamente al lugar de instalación.

Puede disfrutar de las flores de cerezo y las serpentinas de carpas meciéndose con la brisa del río en primavera, los campos de cártamo que representan la prefectura de Yamagata en verano, el pez dulce regordete en otoño y el misterioso paisaje del mundo plateado y los fideos soba escondidos en invierno.

Parque Shirataka Yana＜Información＞

• Nombre: Parque Shirataka Yana
• Dirección: 661-1 Shimoyama, Shirataka-cho, Nishiokitama-gun, Yamagata 992-0862 
• Número de teléfono: 0238-85-5577
• URL oficial: https://www.ayuchaya.jp/

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¿Qué tipo de pez es Ayu? ¿Se encuentran en ríos de todo el país?

Ayu (pez dulce) vive en arroyos claros.

Solían verse en ríos de todo el país, pero en muchos ríos ya no eran visibles debido a la contaminación del agua debido a que las aguas residuales de fábricas y hogares no se purificaban a tiempo.

Recientemente, la calidad del agua ha mejorado y hay muchos informes positivos sobre el regreso del dulce.

El ayu es un pez herbívoro de agua dulce, por lo que no tiene parásitos en sus órganos internos y se puede comer entero asado o hervido. También es un pescado popular porque no tiene ningún sabor peculiar.

El ayu capturado en Yanaba de Shirataka es regordete y de forma uniforme, y la captura es grande, por lo que puede secarse y comerse como alimento en conserva incluso fuera de temporada.

¡Por supuesto, es mejor asar ayu fresco con sal durante la temporada!

resumen

En la ciudad de Shirataka, prefectura de Yamagata, se encuentra uno de los Yanaba más grandes de Japón, que utiliza el río Mogami, que se dice que es el río madre de la prefectura de Yamagata.

El parque Shirataka Yana también funciona como una estación al borde de la carretera y el estacionamiento es gratuito, lo que lo convierte en un lugar fácil de visitar. ¡En la próxima temporada, podría ser una buena idea dar un paseo por la vegetación fresca y comer un delicioso ayu!