¡Delicioso pescado a la parrilla de Yanaba y Ayuchaya, uno de los más grandes de Japón! [SHIRATAKA CIUDAD, prefectura de Yamagata]

¿Sabes qué es un Yanaba? (en adelante Yanaba)

Un estrecho de pesca es un lugar donde los peces son conducidos hacia un río utilizando bambú, estacas, piedras, etc. para estrechar el camino por el que pueden pasar, creando un único paso para que puedan pescar

Hay lugares en todo Japón donde se practica la pesca de yana, pero el sitio más grande el Parque Shirataka Yana (Ayu Chaya) .

Este artículo proporciona información básica sobre Ayu Chaya y Yanaba en detalle

También presentaremos lo más destacado del Parque Shirataka Ayu, que también se utiliza como estación de carretera, así que lea hasta el final

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¿Qué es Yanaba?

Una yanaba es una trampa que se utiliza para atrapar peces que nadan río arriba para desovar. Se utilizan estacas y piedras a ambos lados del río para reducir el paso de los peces, dejándoles solo un lugar por donde pasar

Luego, colocan una trampa similar a una persiana de bambú a lo largo del camino de los peces y capturan a los que llegan a la orilla mientras nadan río arriba. Este tipo de pesca se llama pesca Yana

Se podría decir que la forma en que los peces dulces son arrastrados por la corriente natural es un tipo de pesca que encarna la sabiduría de nuestros antepasados

Además del pez dulce, en estas zonas de pesca también se capturan salmones y anguilas

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Ayu Chaya, una de las zonas de pesca más grandes de Japón

El parque Shirataka Yana (Ayu Chaya) en la ciudad de Shirataka, prefectura de Yamagata, alberga uno de los estanques de pesca permanentes más grandes del país, y su gran tamaño significa que produce una gran cantidad de peces

Además, el parque Shirataka Yana, donde se encuentra la casa de té Ayu, se encuentra a lo largo de la Ruta Nacional 287 y es un lugar fácil de visitar, ya que sirve como estación de carretera "Mogamigawa Ayutopia".

La casa de té también tiene un restaurante donde puedes disfrutar de pescado dulce a la parrilla, pescado dulce frito, comidas de pescado dulce y más, y parece estar lleno de gente los fines de semana y días festivos

Se dice que los peces dulces que crecen en el río Mogami, famoso por sus rápidos, y nadan río arriba para desovar son ricos en grasa y tienen fama de ser deliciosos

Los ayu viven originalmente en arroyos claros y se alimentan principalmente de musgo, por lo que tienen poco olor y son fáciles de comer, lo que los convierte en un pez de río popular, y parece que muchas personas están esperando ansiosamente la apertura de la temporada de pesca de ayu

La historia de Yanaba en la ciudad de Shirataka y las alegrías de las cuatro estaciones

Hasta principios del período Showa, la ciudad de Shirataka, en la prefectura de Yamagata, tenía tres sitios de pesca a lo largo del río Mogami que fluye por la ciudad

Sin embargo, debido a los disturbios durante la guerra, todos se perdieron después de la guerra

Más tarde, voluntarios de la ciudad de Shirataka restauraron el Yanaba para animar y disfrutar Shirataka

Hoy en día, el lugar es visitado por un flujo constante de personas durante todo el año, no solo durante la temporada de pescado dulce, y se ha convertido en un lugar popular tanto dentro como fuera de la prefectura, convirtiéndose en una instalación de la que la ciudad de Shirataka está orgullosa

La veda de pesca del yana (apertura del yana) comienza cada año desde principios de abril hasta principios de mayo

Los estrechos de pesca se instalan antes de que se abra la temporada de pesca y, dependiendo de las condiciones climáticas, los estrechos suelen abrirse entre finales de abril y principios de mayo, alrededor de la Semana Dorada.

Para coincidir con el Día del Niño, el 5 de mayo, las serpentinas de carpas se cuelgan a lo ancho del río Mogami, ondeando en el viento mientras cruzan el río, expresando alegría por la llegada de la plena primavera al país nevado

Los turistas también pueden visitar Yana entre abril y noviembre, pudiendo acercarse mucho al sitio

En primavera podrá disfrutar de los cerezos en flor y de las carpas meciéndose con la brisa del río, de los campos de cártamo representativos de la prefectura de Yamagata en verano, del regordete pez dulce en otoño y de los fideos soba escondidos con el misterioso paisaje de un mundo plateado en invierno

Parque Shirataka Yana <Información>

• Nombre: Parque Shirataka Yana
• Dirección: 661-1 Shimoyama, Shirataka-cho, Nishiokitama-gun, Prefectura de Yamagata, 992-0862 
• Número de teléfono: 0238-85-5577
• URL oficial: https://www.ayuchaya.jp/

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¿Qué tipo de pez es el ayu? ¿Se encuentra en ríos de todo el país?

Los ayu (peces dulces) viven en arroyos claros y fluidos

Antes era posible ver ayu en los ríos de todo el país, pero en muchos casos no se mantenía la purificación de las aguas residuales de las fábricas y los hogares y la calidad del agua de los ríos se contaminaba, lo que significaba que ya no se podía ver ayu en ellos

Recientemente, la calidad del agua ha mejorado y hemos recibido muchos informes alentadores sobre el regreso del pez dulce

El ayu es un pez de agua dulce herbívoro, por lo que no tiene parásitos en sus órganos internos y se puede comer entero asándolo a la parrilla o hirviéndolo. Además, tiene un sabor suave, lo que lo convierte en un pescado popular

Los peces dulces capturados en el estanque de pesca de Shirataka son regordetes y de forma uniforme, y debido a que la captura es tan grande, se pueden secar y conservar para comer incluso fuera de temporada

¡Por supuesto, la mejor manera de comer Ayu fresco es asarlo con sal mientras está en temporada!

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resumen

La ciudad de Shirataka, en la prefectura de Yamagata, alberga una de las zonas pesqueras más grandes del país, que utiliza el río Mogami, conocido como el río madre de la prefectura de Yamagata

El Parque Shirataka Yana también funciona como estación de carretera, por lo que el estacionamiento es gratuito, lo que lo convierte en un lugar fácil de visitar. Con la llegada de la temporada, ¡puede ser una buena idea dar un paseo por la fresca vegetación y probar un delicioso pescado dulce!

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